Vegetarijanski recept za kobasice za mljevenje mesa 2010. godine 1310

Trebat će nam za 10 porcija:

Kuhani grašak — 300 g,

Svježa mrkva — 250 g,

Mošusna bundeva — 500 g,

Luk – 350 g,

Češnjak – 3 češnja,

Začin “Kari” — 1 h.l.,

Osušeni bosiljak-prstohvat,

Umak od soje-3 žlice.l.,

Mješavina mlin “4 paprike — – 0,25 h.l.,

Suncokretovo ulje-50 g,

Osim toga

:

Svinjski trbuh — 3 m,

Maslinovo ulje za prženje kobasica – 50 g,

Svježe bilje za ukrašavanje-5 grančica.

Vegetarijanske kobasice

Mašina za mljevenje mesa 1310 Kosina2010

Način kuhanja:

1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na trakice, bundevu na velike kockice.

2. Na suncokretovom ulju popržite pripremljene sastojke.

3. Stavite finu rešetku u mlin za meso i nasjeckajte kuhani grašak i pečeno povrće.

4. U dobiveno mljeveno meso ulijte sojin umak, dodajte začine i promiješajte.

5. U mlin za meso ugradite sav potreban pribor za kuhanje kobasica cm. upute . Koristite veliku ili srednju mlaznicu za kuhanje kobasica, ovisno o konfiguraciji vašeg stroja za mljevenje mesa.

6. Povucite trbuh svinjsko crijevo preko plastične mlaznice. Nastavite pažljivo kako ne biste pokidali buduće kućište kobasice. Na kraju zavežite čvor.

7. Stavite mljeveno meso u lijevak za punjenje i pomoću gurača usmjerite mljeveno meso u mlaznicu s ljuskom.

8. Napunite kućište mljevenim mesom, povremeno napravite zavoje i zavežite čvorove od prirodnog kućišta kada kobasice dosegnu željenu duljinu.

9. Svaku praznu kobasicu probodite iglom kako ne bi pukla prilikom prženja.

10. Kobasice pecite na roštilju na maslinovom ulju dok ne porumene.

11. Rasporedite vegetarijanske kobasice na tanjure, ukrasite grančicama svježeg bilja i poslužite kao glavno jelo.

Napomena:

Za prženje povrća i vegetarijanskih kobasica koristite indukcijske ploče za kuhanje i tave za kuhanje.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.