Salata s mladim krumpirom

Sastojci:

Crveni grah-275 g

Mladi krumpir — 175 g

Maslinovo ulje – 2 žlice.l.

Limunov sok — 1 žlica. l.

Zrna senfa — 2 h.l.

Mlade rajčice-8 kom.

Tvrdo kuhana jaja — 2 kom.

Šunka — 115 g

Češanj češnjaka — 1 kom.

Za tapenadu:

Masline bez koštica — 50 g

Češnjak-1 češanj

Peršin — 6 grančica

Maslinovo ulje-3 žlice.l.

Sol

Crni papar

Način kuhanja

Sameljite masline, češnjak i peršin u procesoru ili multi-mlinu dok smjesa ne postane potpuno glatka. Dodajte maslinovo ulje i promiješajte da se sjedini. Začinite solju, paprom i stavite na stranu. To je tapenada.

Krumpir skuhajte u slanoj vodi i prerežite na pola.

U posljednje 2 do 3 minute kuhanja krumpira dodajte grah i kuhajte dok grah ne postane mekan i mrvljiv.

Stavite krumpir i grah u posudu za posluživanje, dodajte maslinovo ulje, limunov sok i sjemenke senfa i, protresući, promiješajte. Dodajte grubo nasjeckanu rajčicu i jaje i, lagano protresući, promiješajte.

Zagrijte tavu i pržite komade šunke sa svih strana. Dodajte ih u salatu.

U pripremljenu salatu dodajte nekoliko punih žlica tapenade.

Poslužite jelo do stola, ukrašavajući ga sitno sjeckanim češnjakom.