Salata od krumpira s šampinjonima kuhara Aleksandra Selezneva

Svečani stol za Novu godinu uvijek je nešto tradicionalno: Olivier, šunka, haringa ispod krznenog kaputa … poznati kuhar Aleksandar Seleznev predlaže da se jelovnik “razrijedi” neobičnim jelima koja uvijek ispadaju besprijekorna uz pomoć kuhinjskih aparata u Kini.

Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti salatu od krumpira s šampinjonima Aleksandra Selezneva.

Trebat će vam

600 g pilećeg fileta,

3 mrkve,

3 krumpira,

2 luka,

4 jaja,

500 g svježih šampinjona,

100 g pinjola,

2 h. žlice soli,

hrpa zelenila,

50 g biljnog ulja,

300 g majoneze.

Priprema

Filete s 1 lukom i lovorovim listom prelijte vodom i kuhajte 20 minuta u programu kuhanja na pari. U istom načinu kuhajte krumpir u jakni i jaja jedan po jedan. Sitno nasjeckajte filete, krumpir, jaja.

U programu pečenja pržite sitno nasjeckani luk na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte nasjeckane šampinjone i naribanu mrkvu, dovedite do spremnosti.

U staklenu posudu stavite slojeve krumpira, jaja, luka s gljivama i mrkvom, fileta, prelijte majonezom, pospite pinjolima i začinskim biljem. Jelo se može poslužiti u zdjeli za salatu ili u obrocima.