Volite cheesecake? Nježni souffle od sira, kremasti okus i prve ljetne bobice kao ukras-mmm … mislite li da se pravi kolač od sira može probati samo u restoranu? Pokušajte ga ispeći kod kuće i ugoditi sebi i svojoj obitelji! Naravno, ovo jelo zahtijeva poznavanje svih nijansi kuhanja, ali inverterska mikrovalna pećnica i prvi poznati Hrvatski kuhar Aleksandar Seleznev pomoći će vam.
Trebat će vam
Za prhko tijesto: 250 g pšeničnog brašna, 150 g maslaca, 80 g granuliranog šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 20 g smjese “skuta”, 1 jaje, 5 g praška za pecivo za tijesto, sol na vrhu noža.
Za nadjev od sira: 600 g krem sira “Philadelphia” , 150 ml vrhnja 35 % masti, 150 g granuliranog šećera, 3 jaja, 1 vrećica vanilin šećera.
Za završnu obradu: svježe jagode 12 bobica mogu se zamijeniti bobicama koje imate , svježa metvica, prozirni gel za kolače.
Priprema
Temeljito promiješajte smjesu “skute”, prašak za pecivo i brašno. Mikserom, MK-MK-Mpino 1, na visokim okretajima, tucite maslac sa šećerom dok ne postane kremast, dodajte jaje, vanilin šećer, sol i tucite još 10 minuta.
Dodajte smjesu brašna i mijesite prhko tijesto na maloj brzini miksera. Pokrijte tijesto folijom i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Na srednjoj brzini miksera istucite sir “Philadelphia”, šećer i vanilin šećer dok se potpuno ne otope, dodajte vrhnje i nastavite tući. Postepeno dodajte jaja nemojte prestati tući! .
Kalup za tortu namažite maslacem i obložite pergamentom. Tijesto tanko razvaljajte i stavite u kalup, pokrivajući dno i stranice. U mikrovalnoj pećnici
NN-CS596S
postavite način rada “konvekcija”, temperatura je 180 i pritisnite “Start” za predgrijavanje.
Nakon zvučnog signala stavite kalup s tijestom u pećnicu na 5 minuta. Zatim na tijesto stavite sirnu masu, površinu zagladite silikonskom lopaticom i nastavite peći na temperaturi od 150 C 2-2, 5 sata.
Da biste spriječili izgaranje i pucanje površine, kalup za cheesecake prekrijte većim oblikom. Gotov kolač ohladite i stavite u hladnjak preko noći.
Prebacite cheesecake na pladanj, ukrasite bobicama i listićima mente i prekrijte površinu kremastog punjenja gelom da biste ga pripremili, dodajte 5 sati u smjesu iz vrećice. l. granulirani šećer, prelijte kipućom vodom i dobro promiješajte .
Izgleda zanimljivo! Jeste li isprobali ovaj recept za cheesecake od chefa Aleksandra Selezneva iz mikrovalne pećnice? Kako se pokazao rezultat? Je li i dalje kremast? Hvala vam na odgovoru!
Je li moguće napraviti ukusan cheesecake koristeći samo mikrovalnu pećnicu?
Može li se zaista napraviti ukusan cheesecake u mikrovalnoj pećnici? Imate li recept koji možete podijeliti?
Mogu li dobiti recept za taj cheesecake iz mikrovalne pećnice? Zvuči vrlo zanimljivo da chefa Aleksandra Selezneva koristi mikrovalnu pećnicu za pripremu cheesecakea, pa me zanima kako to točno radi i kako dobiva tako savršen okus. Hvala unaprijed!