Trebat će nam za 6 obroka:
Govedina pulpa — 600 g,
Luk-100 g,
Sol-5 g,
Mlin za smjesu ” 4 paprike — – prstohvat.
Nadjev od povrća:
Tikvice — 200g,
Slatka paprika — 100g,
Mrkva — 100g,
Poriluk — 100g,
Sol — 3G,
Mlin za smjesu ” 4 paprike — – prstohvat,
Suncokretovo ulje — za prženje – 50g.
Osim toga:
Suncokretovo ulje — za prženje – 50g.
Goveđi kebbe s povrćem
Način kuhanja:
Mašina za mljevenje mesa 2010
1. Luk i govedinu narežite na komade koji će slobodno proći kroz otvor za punjenje brusilice.
2. Pripremljene sastojke prođite kroz mlin za meso s finom rešetkom
3. Posolite i popaprite. Temeljito promiješajte i zamrznite u zamrzivaču dok ne postane čvrsto mljeveno meso treba se stvrdnuti, ali i dalje biti plastično .
4. Povrće sitno nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju, posolite, popaprite, ohladite na sobnu temperaturu i prođite kroz mlin za meso s velikom rešetkom.
5. Sastavite mlin za meso u konfiguraciji za izradu kotleta cm. upute i oblikujte praznine za kebbe.
6. Postavite mlaznicu za tanke kobasice na mlin za meso, stavite nadjev od povrća u lijevak za punjenje i njime napunite ćevape.
7. Pričvrstite kunaove praznih mjesta za punjenje kebbea.
8. Na zagrijanom ulju popržite goveđi ćevap s povrćem i poslužite kao glavno jelo.
Napomena
Za pečenje ćevapa koristite indukcijske ploče za kuhanje i tave za kuhanje.
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Koliko dugo treba mesiti meso da se postigne prava konzistencija za kebbe?
Da bi se postigla prava konzistencija za kebab, meso se obično mesi oko 10-15 minuta. Ovo vrijeme može varirati ovisno o vrsti mesa i preferencijama pojedinca. Međutim, ključno je da se meso temeljito mijesi kako bi se postigla mekana i kompaktna konzistencija potrebna za pravljenje kebaba.
Molim vas, možete li podijeliti recept za goveđi Kebbe s povrćem za mlinac za meso iz 2010-1310? Trenutno tražim novi recept za pripremu ovog jela i volio/la bih isprobati vašu verziju. Unaprijed hvala!
Naravno, evo recepta za goveđi Kebbe s povrćem za mlinac za meso iz 2010-1310:
Sastojci:
– 500 g goveđe mljevene (masti)
– 1 šalica bulgura (natopljena u vodi)
– 1 glavica luka (sitno nasjeckana)
– 2 mrkve (naribane)
– 2 tikvice (naribane)
– 1 žlica svježeg peršina (sitno nasjeckanog)
– 1 žličica kumina
– 1 žličica mljevene paprike
– Sol i papar po ukusu
Priprema:
1. U posudi pomiješajte goveđe mljeveno meso, natopljeni bulgur, nasjeckani luk i začine. Dobro sve promiješajte.
2. Dodajte naribane mrkve, tikvice i svježi peršin. Ponovno sve dobro promiješajte.
3. Ostavite smjesu da odstoji barem 30 minuta kako bi se okusi sjedinili.
4. Uključite mlinac za meso i pripremite način rada prema uputama proizvođača.
5. Smjesu stavite u mlinac za meso i mljeti dok ne dobijete željenu teksturu.
6. Formirajte male loptice od mljevenog mesa i povrća.
7. Pecite ih na ugrijanom tavi s malo ulja, okrećući ih dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.
8. Poslužite ih uz salatu ili prilog po želji.
Uživajte u svojoj verziji goveđeg Kebbe s povrćem! Bon appétit!