Pizza sa sirom

Za test:

• 

  400 g brašna

• 100 g maslaca
• 1 žumanjak
• 1 čaša bijelog vina
• sol
• 1 vrećica kvasca u prahu.

Za punjenje:

• 300 g svježeg sira
• 100 g šunke
• 100 g sira
• 100 g topljenog sira
• muškatni oraščić
• papar i sol po ukusu.

Priprema: u posudu stavite svježi sir, dodajte naribani sir nekoliko sorti, šunku narezanu na kockice, bacite prstohvat papra. Sve dobro promiješajte, razrijedite s malo mlijeka, posolite, stavite muškatni oraščić.

Ulijte brašno u gomilu, u udubljenje stavite omekšali maslac, žumanjak, ulijte vino, dodajte sol i kvasac u prahu, promiješajte i mijesite tijesto nekoliko minuta dok ne postane glatko i homogeno. Zamiješeno tijesto podijelite na dva dijela.

Razvaljajte dvije tortilje. Stavite jedan u kalup i savijte kunaove visoko. Na to stavite nadjev od skute i na vrhu prekrijte drugom tortiljom. Spojite kunaove tijesta. Vrh probodite vilicom, premažite žumanjkom malo razrijeđenim vodom i pecite u vrućoj pećnici 40 minuta.