Tisuće recepata o piletini. Što se s tim ne radi: peku, pirjaju, prže, kuhaju, kuhaju na pari, a kuhaju i u dijelovima: krila, bedra, noge… Pa sam pomislio, ali kako drugačije možete kuhati piletinu? Neobično, a istovremeno Želim korisnu i sočnu pticu. Evo što se dogodilo.
Trebat će nam:
– cijela piletina imam trup od 2 kg ;
– 3 rajčice;
– bugarski papar;
– 4 češnja češnjaka;
– sol, crveni i crni papar;
– kiselo vrhnje 200 gr.
Kako kuhati
Trup doveden kući odmrznite u hladnoj vodi ako je smrznuto meso . Operemo tijelo i unutrašnjost, uzmemo nož za rezanje mesa i prerežemo ga po trbuhu, kao da ispada da je piletina izrezana na pola.
Pripremite umak: rajčice stavite u lonac i prelijte kipućom vodom kako biste lakše skinuli kožu , ogulite ih. Ako je mlin za meso kod kuće, onda kroz njega prolazimo rajčicu, papriku i češnjak, ako je blender, onda sve narežemo na kockice i prođemo kroz njega, posolimo i začinimo dobivenu masu. Zagrijte pećnicu na 180 C.
Pripremljeni trup stavimo na tavu od lijevanog željeza i potpuno operemo umakom, tako da će biti vrlo sočan. Stavimo u pećnicu na 50 minuta, 10 minuta prije kuhanja izvadimo i namažemo kiselim vrhnjem, tako da je kora zasićena i piletina će imati neobičan okus, a File se topi u ustima.
Idealno za posluživanje uz pire krumpir ili rižu.
Još jedan mini eksperiment, umjesto kiselog vrhnja, piletinu pospite naribanom gorkom čokoladom, u tom će slučaju kora biti hrskava, a specifičnost okusa oduševit će čak i estetu.
Uz to, napominjem da ako postoji prilika za kupnju svježeg a ne konzerviranog ananasa, tada ga možete izrezati na kockice i ispeći izravno u samoj piletini, a 10 minuta prije kuhanja pospite ga ribanim sirom – u genijalnosti u kuhinji nećete biti jednaki, možete ugodno iznenaditi cijelu obitelj.
Dragi čitatelju, zanima me koji sastojak u tvom receptu za sočnu pticu daje najbolji okus? Rado bih isprobao tvoj recept, ali želim biti siguran da će biti ukusan. Hvala unaprijed na odgovoru!
Koji su sastojci i koraci za pripremu ove sočne ptice? Želim isprobati tvoj recept, ali trebam više informacija da bih bio uspješan!
Za pripremu sočne ptice trebat će ti pileće ili pureće meso, maslac, začini po ukusu (sol, papar, češnjak, peršin), maslinovo ulje, luk, paparke i gljive. Prvo ćeš meso marinirati u začinima i ostaviti da odstoji. Zatim ćeš propržiti luk, dodati paprike i gljive te na to staviti meso da se peče. Nakon što je meso pečeno, zalij ga sa malo vode i pusti da se kuha dok ne omekša. Posluži s rižom ili krumpirom po želji. Uživaj u pripremi i dobar tek!