Test stroja za kruh

Aparat za kruh koji pomaže u izradi kruha s užitkom. Dobro osmišljen dizajn kućišta koji sprječava istjecanje topline vrlo je zadovoljan. Odgovarajući upravljački sustav. Kvalitetni materijali. I naravno, samostalno programiranje-sposobnost stvaranja vlastitih recepata od početka do kraja i njihove primjene u praksi. Prednosti: uvjerljiv dizajn i materijali,” responzivna ” i vizualna kontrola, programiranje, praktičan dizajn.

Proizvođač Kruha

SPECIFIKACIJE

Veza

: 615 vata.

Kruh

: 450/680/900 g.

Značajke

: 17 programa + 2 njihova algoritma, odabir veličine štruce, boje kore, odgoda kuhanja, način pauze.

Upravljanje

: zaslon osjetljiv na dodir, digitalni zaslon s naznakom odabranih parametara i faze programa, timer 12 h., memorija pri isključivanju.

Jamstvo

: 1 godina.

Kruh

Cigla 180h143 mm. Kanta je dovoljno duboka — 160 mm, masivna, crna neljepljiva prevlaka. Za miješanje komponenata nude se dvije lopatice, jedna sa sklopivim jezičkom.

Kruh može imati tri opcije težine od 450 do 900 g. A boja kore nije odabrana od tri, kao i obično, već od pet predloženih postavki — od vrlo svijetle na primjer, kruh za djecu do vrlo tamne vrlo hrskava gusta kora .

Programi

Uređaj ima 19 programa kuhanja, od kojih je 10 izravno za recepte najrazličitijih kruhova. Štoviše, među programima postoje i tradicionalni i neobični, na primjer, Delikatesni kruh. Skraćeni ciklusi predstavljeni su s dva ekspresna programa u trajanju od nešto više od sat vremena i ubrzanim ciklusom od 1:40.

Postupak izrade kruha uključuje dvije faze gnječenja, a obje su diferencirane-vezane uz značajke njihovih recepata. Na primjer, najduže miješanje predviđeno je za francuski kruh i sendvič kruh: 18 + 40 min. i 15 + 40 min. Pauza između serija je od 8 glavni program do 18 minuta. Zatim se tijesto za kruh diže s dva udarca. Završna faza-pečenje-traje od 47 pečenje do 60 minuta.

Način održavanja topline u aparatima za kruh automatski se uključuje. Ali može se isključiti nakon završetka pečenja.

Glavni program razvijen je za pšenični kruh i kruh na bazi mješavina pšeničnog brašna s raženim i integralnim brašnom. To je svestrani ciklus koji vam omogućuje odabir najrazličitijih recepata. Glavni zahtjev je da brašno s visokim udjelom proteina mora biti najmanje 50%. Dopušteni su aditivi u obliku sjemenki, suhog voća, začinskog bilja itd. d. Duljina ciklusa određuje se veličinom štruce i kreće se od 2: 51 do 3 sata.

Kruh od cjelovitih žitarica

B. Program je dizajniran za izradu kruhova težine 680 i 900 g. Posebnost ciklusa je u predgrijavanju komponenata, što olakšava oslobađanje glutena brašna, a time i povećava porast tijesta. Tijestu je potrebno više vremena za podizanje, za što su faze provjere produžene. Stoga je trajanje programa 3: 5 sati. ili 3: 40 h. Recept se može temeljiti ne samo na integralnom brašnu, već i na raženom brašnu, uključujući integralno brašno, kao i na mješavinama u kojima se pretpostavljaju dodaci lanenom, heljdinom, kukuruznom brašnu. Međutim, potrebna je dovoljna količina običnog pšeničnog brašna kako bi kvasac mogao raditi.

Pečenje maslaca

– način stvoren za izradu kruha, u čiji se recept uvode mliječni proizvodi, maslac. Najčešće su to slatke vrste kruha poput uskršnjeg kolača, s velikim dodatkom aromatičnih sastojaka-esencija — korice, kandiranog voća, začina i suhog voća. Recept se može temeljiti na voćnom pireu, na primjer, poput kruha od banane. Moguće je kuhati sve tri vrste kruhova, ciklus je nešto kraći od uobičajenog 2: 35-2: 45 h.

Sendvič kruh

. Sendvič kruh ima labavu, više ili manje ravnomjerno poroznu mrvicu i mekanu koru. Da bi kruh ispunio ove zahtjeve, mijesite ga dovoljno brzo. Odmah daju dobro stajati. Program je namijenjen kruhovima od 680 i 900 g, koji traju oko tri sata.

Francuski kruh

, naprotiv, radi se s hrskavom, ali prilično tankom korom, mrvica je lagana, porozna. Program ima dugu fazu 1. dizanja tijesta, što pomaže u postizanju nježnosti mrvice. Recept za kruh je vrlo jednostavan, vrhunsko ili prvorazredno brašno, minimalni aditivi.

Kruh od gotovih smjesa

– način rada za one koji kupuju osnove za kruh već sastavljene prema određenim receptima. Pretpostavlja se da smjese imaju dovoljan sadržaj proteina za bijeli kruh ili uključuju dodatak pšeničnih proteina sivi, smeđi kruh , jer se ciklus ne razlikuje u trajanju. Način rada namijenjen je samo kruhovima od 680 g.

Delikatesni kruh

– različiti recepti.

Kruh bez glutena

– program za pečenje kruha bez glutena bez proteina pšenice. Izrađuje se ili od gotovih smjesa ili prema receptima na bazi rižinog, kukuruznog, sezamovog brašna.

Ekspresno pečenje

– to su dva programa za pogače od 680 g, odnosno 900 g, kratki ciklusi koji traju nešto više od sat vremena. Za režim je bolje odabrati jednostavne recepte s najmanje aditiva, na bazi pšeničnog brašna s visokim udjelom proteina više od uobičajenih 10,3 g 100 g . Tijesto se brzo mijesi, stoji oko 20 minuta i peče. Budući da tijesto nema vremena da se dobro digne, mrvica je gušća.

Ubrzano pečenje

– druga vrsta skraćenih programa, ovdje se pretpostavlja dvostruko miješanje s kratkom pauzom i duljom od uobičajene faze pečenja.

Pita

– program za pripremu slastica poput “madeira”. Sastojci se pomiješaju i kolač se odmah ispeče, ukupno trajanje je 1: 10 sati.

Slatka peciva

– program s fazama dizanja tijesta. Recept-prije svega gusti i bujni pudinzi, s gustom zlatno smeđom koricom.

Omiljeni recept

– sposobnost programiranja dva vlastita algoritma, ovisno o zahtjevima formulacije. Možete prilagoditi sve faze programa odabirom njihovog trajanja, isključujući nepotrebne.

Tijesto

– pomoćni program za pripremu jednostavnog tijesta s kvascem, na primjer za pite, uključuje miješanje s dvije faze dizanja i gnječenja, 1:30 h.

Tijesto za pizzu

– Brzi program s temeljitim gnječenjem i kratkim dizanjem, za tanku, hrskavu podlogu za pizzu. 50 min.

Pekmez

– program vam omogućuje da napravite malu staklenku 400 g džema ili džema bez muke. Prethodno se voće ili bobice zagrijavaju sa šećerom kako bi se brzo oslobodio sok. Tada započinje kuhanje ravnomjernim gnječenjem mase. Izravno kuhanje traje 20 minuta, općenito program-1: 20 sati.

Dodatno kuhanje

– satni ciklus pečenja, može postaviti trajanje u koracima od 10 min. Koristi se za pečenje gotovog kruha ili pečenje slastica, poput punjenih pita.

Kruh u Prvom programu

Naš prvi test je kruh napravljen prema prvom programu. Uzeli smo osnovni recept, dio brašna zamijenili raženim 3 žlice. l. , dodali su mu malo mekinja, sušene paprike. Šaka grožđica stavljena je u dozator. Na fotografiji je ono što se dogodilo kruh težak 450 g. Kao što vidite, kruh se savršeno digao, ima prekrasnu koru, mirisnu mrvicu. Zahvaljujući dozatoru, grožđice nisu ozlijeđene tijekom gnječenja. A ovo je čvrsta “petica”.

Slatki kruh

Pogledajmo kako se priprema kruh s elementima muffina. Recept za voćni kruh uzimamo iz knjige recepata, minimalna štruca. Suho voće koje se oslanja na recept grožđice i kandirano voće zaspi u dozatoru. Program tri.

Kora je odabrana najviše smeđa, pa je ispao tako lijep kruh s očima grožđica — bujan, ukusan, jednom riječju-izvrstan rezultat.

Kruh prema vlastitom receptu

Procijenimo proces programiranja razvijanjem algoritma za ciabatu. Ovaj talijanski kruh voli ruke, ali svejedno ćemo ga pokušati povjeriti aparatu za kruh. Ciabata ima vrlo jednostavan recept, kruh se dobiva s velikim neravnim rupama, blago gumenom strukturom i suhom hrskavom koricom. Najvažnije je mijesiti tijesto, pa ćemo za to dati maksimalno vrijeme. Dalje, dizanje-ciabata ne voli miješanje, mi ih isključujemo, umjesto toga ručno presavijamo tijesto s kunaova, dva puta s pauzama za podizanje. Zatim pečenje. Kruh se mora odmah ukloniti kako bi se održala hrskavost kore, isključuje se način grijanja.

Recept

Voda 290 g

Pšenično brašno najviša ocjena 380 g

Mješavina ciabate* neobavezno 70 g

Sol 1,5 h. l.

Kvasac 1,5 h. l.

* Smjesa je gotova suha pšenična tijesta s dodatkom glutena, enzima, vitamina C

Program

Recept

1. Mijesiti tijesto 14 min. Stavite sve komponente, počevši od vode, u kantu. Omogući program. Tijekom miješanja tijesto treba biti dovoljno tekuće

2. Pauza 10 min. Kratka stanka za oslobađanje glutena, poboljšava konzistenciju tijesta

3. Mijesiti tijesto 20 min. Tijesto treba razvaljati u ne baš gustu, mekanu, ljepljivu lepinju, na kraju izvadimo lopaticu isključimo gnječenje

4. Dizanje tijesta 120 min. U sredini ciklusa nježnim pokretima preklopite tijesto s kunaova poput ručnika, s jedne i s druge strane

5. Dizanje tijesta 60 min. Na početku faze ponavljamo dodavanje

6. Pečenje 60 min., Standardno trajanje pečenja, na kraju ciklusa odmah izvadite kruh, ohladite na rešetki

Program se prilagođava u određenom okviru. Po potrebi možete započeti i s šaržom i s grijanjem isključiti prvu šaržu . Zagrijavanje hrane može trajati i do sat vremena. Drugo miješanje — od 5 do 20 minuta. Dalje, dvije faze dizanja u trajanju do dva sata. Pečenje se odvija na zadanoj temperaturi od nekoliko minuta do 1: 20 sati.

Ciabata je spremna

. Naravno, ne izgleda kao tradicionalna “papuča”, već cigla. Ali ipak, to je to-pomalo rastezljiva struktura s rupama različitih oblika i veličina, zvučna ako kucate, bit će prazan zvuk kora, prekrasan okus i aroma.

Upravljanje

To je lakonski touchpad s 4 gumba i digitalnim zaslonom. Odmah napominjem: zanimljivo je istražiti sustav, prvenstveno zbog osjetljivih senzora. Oni odmah reagiraju na dodir, dok zvuči tihi zujalica-korisnik je siguran da su njegove radnje prihvaćene uređajem. Testirali smo rad gumba s mokrim prstima i prašnjavim brašnom — djeluje! To znači da se ne trebate prilagođavati sustavu, navikavati se na neka pravila, pritisnuti točnije dodirnuti – i red.

Tijek postavki je tradicionalan. Odaberite broj programa provjerite popis na gornjoj ploči , zatim odredite težinu kruha, a zatim boju kore. Slijede postavke timera. Vrijeme završetka kuhanja može se odgoditi za 12 sati, korak od 10 minuta.

Zaslon, iako mali, koristi “debeli font” za indikaciju — sve se može vidjeti vrlo dobro.

Faze programa odražavaju se samo s tri ikone-gnječenje — provjeravanje i pečenje, što ukazuje na broj faze od 1 do 3 – također je jednostavno, a samim tim i razumljivo.

ZNAČAJKE RADA

Označavanje proizvoda započinje tekućinom. Za dodatak sušenog voća i orašastih plodova dostupan je automatski dozator. Djeluje na kraju druge faze miješanja tijesta. Dozator se puni jednostavno: otvorite poklopac i stavite aditive. Kada se aktivira automatsko hranjenje, dno uređaja se otvara i sadržaj pada u kantu. Tada se događa najzanimljivije. Dozator se automatski zatvara. Iskusni pekari kruha razumjet će zašto obraćam pažnju na ovu točku: zatvoreni dizajn sprječava istjecanje topline, što je relevantno u svim fazama programa kruha ili tijesta.

Memorija postavki kada je uključena u ovu peć je neobična. Ako se napajanje prekine prije početka faze podizanja testa, postavke će se ponovno aktivirati, bez obzira na Trajanje pauze ako je trajalo jako dugo, morat ćete sami pritisnuti gumb za pokretanje . Ali ako se isključenje dogodilo tijekom i nakon početka 1. faze uspona, morat ćete se vratiti i početi od početka.

Dizajn

Model je napravljen u stilu animea s glatkim linijama i oblinama. Glavna značajka izgleda automobila, koja odmah upada u oči — je konzolni dizajn koji dovršava gornju ploču. Ovaj dizajn je s jedne strane kvaka na vratima, s druge strane je postavljena upravljačka jedinica. Zahvaljujući ovom rješenju, gumbi i zaslon nalaze se točno pred očima domaćice, što je vrlo praktično.

Kad se upoznate, odmah primijetite da su vrata pećnice vrlo masivna, što znači da će biti dobro zadržati toplinu. Mali prozor. Dozator je prikladan i istodobno je uređen na elementaran način — nema potrebe za zagonetkom kako postupati s njim.

Pećnica ima pozadinsko osvjetljenje. Žarulja je s desne strane. Možete ga uključiti samo s već instaliranim programom i ne možete, na primjer, tijekom čišćenja.

Kućište ima zaobljena lica. Djelomično je izrađen od nehrđajućeg čelika, dijelom od sjajne bijele plastike.

Dimenzije

Shhghv : 380h305h305 mm.

DULJINA KABELA

: 118 cm.

Masa

: 7,0 kg.

Dojam

Aparat za kruh koji pomaže u izradi kruha s užitkom. Dobro osmišljen dizajn kućišta koji sprječava istjecanje topline vrlo je zadovoljan. Odgovarajući upravljački sustav. Kvalitetni materijali. I naravno, samostalno programiranje-sposobnost stvaranja vlastitih recepata od početka do kraja i njihove primjene u praksi.

Cijena

: 6990 kuna.