Seljačka Pizza

Za test:

250 g brašna,

25 g kvasca,

1 šalica mlijeka,

2 jaja,

1 žlica šećera,

0,5 žličice soli,

3 žlice biljnog ulja.

Za punjenje:

80 g masti,

2 luka,

pire od rajčice,

120 g švicarskog sira,

12 maslina,

2 jaja,

1 šalica mlijeka,

1 šalica vode,

2 žlice maslinovog ulja,

papar i sol po ukusu.

Priprema: pripremite tijesto s kvascem, pustite da se digne, ponovno temeljito umijesite i stavite na lim za pečenje.

Nasjeckajte luk i pržite na ulju zajedno s sitno nasjeckanim komadićima svinjske masti. Ulijte čašu vode i pirjajte 10 minuta.

Dodajte pire od rajčice, sol, papar i sve zajedno pirjajte još 20 minuta na laganoj vatri. Kad se masa zgusne, rasporedite je na ribanje.

Polovicu sira narežite na trakice, drugu polovicu naribajte. Na sloj mase stavite trake sira, između njih stavite masline.

Pripremite umak od tučenih jaja i mlijeka, posolite i njime prekrijte vrh pizze, a zatim pospite naribanim sirom. Pecite u jako zagrijanoj pećnici.