Salata zimska egzotika

Zimi nema dovoljno vitamina, užurbanost života tjera nas da jedemo ono što moramo, lagane grickalice i tako dalje, a tijelo tada zahtijeva. Stoga sam tijekom vikenda odlučio pripremiti vitaminsku, zdravu i što je najvažnije ukusnu salatu “zimska egzotika” i požurim podijeliti recept s vama.

Trebat će nam:

– mango srednje veličine ;

– listovi salate;

– rajčica 2 kom;

– bugarski papar 1 kom;

– luk 1 mala glava;

– 1 st.LV maslinovog ili biljnog ulja;

– 0,5 limuna;

– 2 žličice octa od grožđa;

– sol po ukusu.

Priprema

Svi indigrienti moje u hladnoj vodi. Listove salate narežite na vrpce od 2-3 cm, ogulite luk i narežite na pola prstena, poparite kipućom vodom da uklonite gorčinu. Ogulite mango, odvojite pulpu od kamena, način rada s kriškama.

Rajčicu i papriku narežite na kockice 1-1, 5 cm.

Pripremite preljev za umak: limun prerežite na pola, iscijedite sok iz jednog dijela, dodajte 1 žlicu.LV. ulja i 2 žličice octa od grožđa.

Sve indigriente izlijte u veliku zdjelu, dodajte preljev i sol, promiješajte i stavite u zdjelu za salatu.

Ukusna i zdrava salata je spremna. Dobar tek!

Malo informacija o proizvodima koji se koriste u salati

Kao što svi znaju, mango je tropsko voće, sadrži skupinu jedinstvenih enzima koji potiču stvaranje kolagenskih i elastinskih vlakana, mango srednje veličine sadrži 57 mg vitamina C, što je približno potreban dnevni unos za ljude, Plus jača imunološki sustav, mango također sadrži više od 8000 IU vitamina A.

Bugarski papar drži rekord u sadržaju vitamina C, a sadrži i vitamin P, provitamin A karoten i skupinu vitamina B, mineralno bogatstvo predstavljeno je u paprici u obliku soli kalija i natrija, kao i fosfora, cinka, željeza, joda, kalcija i magnezija.

Rajčice imaju vrlo bogat popis hranjivih sastojaka, sadrže glukozu i fruktozu, jod, natrij, magnezij, mangan, cink, željezo. Pun je vitamina kao što su A, B, B2, B6, K, PP, E.

Luk poboljšava apetit, apsorpciju hrane, povećava otpornost tijela na zarazne bolesti.

Limun sadrži vitamin C, uz njega sadrži vitamine A, B1, B2, i Ipino, kao i vitamin karakterističan isključivo za agrume: citrin vitamin P . Po svom kemijskom sastavu složen je fenolni spoj s visokom biološkom aktivnošću i ljekovitim svojstvima. Limun je bogat mineralnim solima i limunskom kiselinom, pa je njegova upotreba vrlo korisna i važna za tijelo.