Salata od repe, kozjeg sira i pinjola

Trebat će nam:

Sastojci za salatu:

Cikla – 300 g

Kozji sir – 100 g

Pinjoli – 50 g

Miješana salata – 40 g

Sol

Papar

Umak od cikle

Za umak od cikle:

Sok od repe – 150 ml

Balzamični ocat-50 ml

Maslinovo ulje – 30 ml

Med-50 g

Sol-ch.l.

Škrob

Način kuhanja:

Operite repe i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat na temperaturi od 163c. Ohladite, narežite na kriške. Na tanjur rasporedite miješanu salatu, na vrh dodajte nasjeckanu repu, kozji sir, pospite pinjolima i premažite umakom od cikle i maslinovim uljem. Dodajte sol i papar po ukusu.

Umak od cikle:

U lonac iscijedite sok od repe, dodajte balzamični ocat, maslinovo ulje, med, sol. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte još 15 minuta. Ako je potrebno, umak zategnite škrobom prethodno razrijeđenim u hladnoj vodi.

Dobar tek!