Riblji dan u mojoj kuhinji

I neka to bude, na primjer, utorak — jer stvarno želite prekršiti postojeća pravila! Jer prilikom pripreme sljedećih ukusnih ribljih jela ne možete odstupiti od recepata: u prvom slučaju to je određeno drevnošću i imena i samog jela, u drugom-konzervativizmom odeskih baka.

Tel

Fileti štuke ili štuke ovo je idealno, ali možete uzeti bakalar ili smuđ podijeljeni su u 4 dijela. Jednu četvrtinu nasjeckajte na kockice, ostatak fileta 2 puta prođite kroz mlin za meso, dodajte sol, papar, malo vrhnja i lopaticom istucite masu. Od nasjeckanog fileta pripremite nadjev: pirjajte ga zajedno sa začinima i sitno nasjeckanim lukom u bilo kojoj juhi ili samo vodi.

Ohladite nadjev, dodajte mu limunov sok i začinsko bilje. Od tučene mase napravite kolač, na čiju sredinu stavite nadjev, sve razvaljajte u kuglu, zamotajte u platnenu salvetu ili 3 sloja gaze i kuhajte u juhi ili vodi oko pola sata. Izvadite iz salvete, ohladite, narežite i poslužite s hrenom, limunom i majonezom kao hladno predjelo.

Bake tajne: u nadjev možete dodati zasebno prženi luk, sitno nasjeckana strma jaja, gljive, masline.

Forschmak

Filete haringe sameljite u mlincu za meso. Bijeli kruh namočite u mlijeku i iscijedite. Luk sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom, oguljene kisele jabuke naribajte na sitnoj rerni i pospite limunovim sokom. Nekoliko kuhanih žumanjaka izgnječite vilicom i malo ostavite sa strane za ukrašavanje jela. Sve promiješajte, dodajte malo maslaca ili margarina i istucite cijelu masu. Od dobivene paštete oblikujte jednu ili više “riba”, pospite ih zdrobljenim žumanjkom i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Sok od limuna ali ne i ocat pogodan je za ovo jelo kao začin! i naribani korijen đumbira.

Bake tajne:: nemojte biti lijeni pronaći Antonove jabuke za ovo jelo. Ako je haringa vrlo slana, natapa se 1 sat u mlijeku ili ledenom čaju.

Povezani unosi:

1. Kuhinjska mašina: u mojoj kuhinji je smorgasbord! Prvi dan. Osjećam se kao prava europska ljubavnica, jer sada kuham uz pomoć švedskog kuhinjskog stroja za kavu! Program za sljedeća četiri dana imam opsežan. Sve stranice kuharice koje se nalaze u mojoj...
2. Vjetar promjene na mojoj glavi Uz pomoć vjetra premen je tako lako promijeniti-stvoriti volumen, uviti kovrče, istegnuti krajeve, uviti šiške. Stalno koristim sušilo za kosu: kosu srednje duljine s kaskadnim šišanjem najlakše je oblikovati s njima....
3. Riblji odresci na žaru u aerogrilu Možete uzeti losos ili pastrmku. Naribajte ih solju, začinima, razgradite na srednjoj rešetki. Kuhajte 20 minuta. pri temperaturi od 205 ° C i srednje brzine. Jednostavno, brzo, nisko -kalorij na kraju...
4. Recepti za sporo kuhanje: riblji kolači Danas ćemo kuhati na multicookeru riblji kolači. Za to ćemo odabrati programski način rada — « Dvostruki kotao ». Trebat će nam: 1. Riblji file-400 gr. 2. Mlijeko – 125 M...