Trebat će:
trup ribe,
sol,
Folija,
šaka zelenog čaja.
Priprema: očistite ribu, iznutrice, uklonite škrge, osušite ručnikom, posolite, stavite na rešetku.
Iz komada folije razvaljajte ravnu omotnicu i u nju ulijte čaj. Napravite nekoliko rezova na vrhu.
Stavite rešetku pećnice na drugu razinu, stavite omotnicu s čajem duboko u zid, ali nedaleko od roštilja, stavite posudu za sok ispod rešetke.
Uključite roštilj. Položite rešetku s ribom i pržite dok ne omekša kada se zagrije, čaj će dati lagani dim, pa vrijedi uključiti napa .
Zanima me kako je riba na rešetki s dimom pripremljena? Koje vrste ribe su najbolje za tu metodu pripreme? Kako se postiže savršena ravnoteža dimljenog okusa? Hvala unaprijed na odgovoru!