Recept za khinkali za kuhinjske strojeve za kuhinju Km1010n za kuhinju+

Trebamo 6 obroka:

Pšenično brašno – 300 g,

Pileća jaja — 1 kom. ~50g ,

Voda — 100 ml,

Sol — 3 g.

Punjenje:

Govedina — 600 g,

Luk – 400 g,

Češnjak – 2 zuba,

Sol-5 g,

Mljeveni crni papar-prstohvat,

Ledena voda — 100 ml.

Za kuhanje:

Voda-500 ml

.

Za posluživanje:

Mljeveni crni papar-prstohvat,

Svježi kopar — 3 grančice.

Način kuhanja:

1. Stavite sve sastojke za tijesto u zdjelu za miješanje.

2. Mijesite beskvasno tijesto u načinu “tijesto”, 2 minute. Zaokružite ga u kuglu i poklopite da se ne uvije.

3. Grubo nasjeckajte luk, češnjak prođite kroz prešu i nasjeckajte u načinu “Blender”, brzina-5, Vrijeme-15 sekundi. Prebacite luk i češnjak u zdjelu.

4. Govedinu narežite na komade težine 30 g i stavite u zdjelu za miješanje. Pripremite mljeveno meso u načinu “Blender”, brzina-5, Vrijeme-30 sekundi.

5. Mljevenom mesu dodajte luk, češnjak, sol, smjesu paprike i ledenu vodu. Miješajte u načinu “Blender”, brzina-4, Vrijeme-10 sekundi.

6. Razvaljajte tijesto u tanki sloj i izrežite krugove čašom od tankog stakla.

7. Stavite nadjev u sredinu krugova tijesta i oblikujte praznine za khinkali. Položite praznine na gornji i donji sloj dvostrukog kotla.

8. Ulijte vodu u posudu za miješanje i postavite dvostruki kotao. Kuhajte u načinu “kuhanje”, 20 minuta.

9. Provjerite gotovost i rasporedite khinkali na tanjure.

10. Prije posluživanja kinkali pospite mljevenim crnim paprom i ukrasite grančicama kopra.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.