Ples iz peći: kako odabrati pećnicu i ne poludjeti s opcijama

Tko je započeo ovu novu godinu, a moj prijatelj-sa skupljanjem fragmenata. Kuhala je ribu u pećnici plinskog štednjaka asa 51103 asa, odlučila je posudu preliti rezultirajućim sokom, kap tekućine pala je na staklo, koje se odmah podijelilo na mnogo malih fragmenata … čudan ishod uobičajene situacije natjerao je moje prijatelje da razmišljaju o novoj kuhinjskoj opremi: odlučeno je da se plinski štednjak, koji ima samo nešto više od godinu dana, Promijeni u električnu pećnicu.

Zamolili su me da pomognem u izboru kako bih se zaštitio od brzih kvarova.

Teško je dati nedvosmislen savjet, jer se nudi more modela električnih pećnica, na stranicama svakog proizvođača ima ih najmanje stotinu, a u internetskim trgovinama-više od pola tisuće. Istodobno, cijene počinju od 12 000 – 15 000 kuna. i dostižu pola milijuna.

Kako se ne “utopiti” u toliko ponuda i zašto postoji takva razlika u cijeni?

Zašto je toplo u pećnici što im je zajedničko?

Porast temperature u svim električnim pećnicama, bez iznimke, osiguravaju grijaći elementi.

U klasičnim električnim pećnicama postoje tri: donji grijaći element, koji se nalazi ispod dna, otvoreni gornji grijaći element oko perimetra ispod “stropa” i spiralni grijaći element roštilja. Svi se mogu uključiti pojedinačno ili u različitim kombinacijama. Takve su pećnice najjednostavnije i najpristupačnije.

Konvekcijski modeli su mnogo popularniji.

Prirodna konvekcija kretanje zraka zbog temperaturne razlike prisutna je u svim pećnicama, u istim modelima stvara se umjetna konvekcija: na stražnjem zidu pećnice nalazi se ventilator koji tjera vrući zrak kroz unutrašnjost. Time se smanjuje vrijeme kuhanja i mogu se koristiti niže temperature.

Broj načina rada se povećava: predviđene su različite kombinacije zajedničkog rada grijaćih elemenata i ventilatora. Na primjer, način zajedničkog rada gornjeg grijaćeg elementa, roštilja i ventilatora, koji se najčešće naziva combigril, izvrstan je za pečenje mesa. Osim toga, sam ventilator može se uključiti bez grijaćih elemenata, što će pomoći bržem odmrzavanju hrane.

Na tržištu postoji puno takvih modela, cijena za njih kreće se od 15 000 do 80 000 kuna.

Pećnice su još zanimljivije i višenamjenske, u kojima se na stražnjem zidu oko ventilatora nalazi prstenasti grijač, odnosno predviđen je još jedan grijaći element. Osim različitih kombinacija, grijač prstena može raditi zajedno s ventilatorom. U tom slučaju u jednoj pećnici možete istovremeno kuhati dva različita jela: mirisi se neće miješati.

Ovo je najpopularnija kombinacija grijača u pećnici danas. Cijene takvih pećnica počinju od 20 000 kuna.

Zvona i zviždaljke

Ono što značajno povećava cijenu pećnice ako govorimo o načinima rada je prisutnost toplinske sonde. Pomoću nje možete kontrolirati temperaturu mesa pečenog u pećnici do stupnja. Djeluje ovako: u određenom načinu rada sonda za toplinu spojena je na poseban priključak u pećnici, a drugi kraj umetnut je u meso, postavljaju se potrebni parametri, a kada se meso iznutra zagrije na zadanu vrijednost, čuje se zvučni signal, grijanje prestaje. Čak i najjednostavniji modeli s toplinskom sondom koštaju od 25 000 kuna.

Još skuplje su pećnice s mogućnošću korištenja pare. U ovom slučaju ne govorimo o ugrađenim parnim kotlovima, ovo je malo drugačija vrsta opreme, naime o pećnicama u koje možete dodati paru u određenim načinima rada. Na primjer, način vlažne konvekcije omogućuje vam kuhanje savršenih pečenih proizvoda s hrskavom koricom izvana i nježnom pulpom iznutra. Postoje modeli u kojima se odabire količina pare i njezina temperatura. Ove su pećnice jedna od najskupljih na tržištu, još uvijek nema puno modela i samo vodećih proizvođača. Neki od njih nude sous vide kuhanje, gdje se hrana kuha u vakuumskim vrećicama.

Zasebna skupina predstavlja pećnice s mikrovalnom funkcijom.

Trošak takvih modela je preko 60 000 kuna

.A već postoje modeli koji kombiniraju pećnice + mikrovalne pećnice + paru. Ali troškovi ove tehnike razmjerni su cijenama jeftinih rabljenih automobila.

Model 609 mine kombinira pećnicu s perilicom posuđa. Istina, njegov je trošak vrlo visok, za taj novac možete pronaći i pećnicu i perilicu posuđa. Glavna stvar ovdje je ušteda prostora zbog tako zanimljive kombinacije.

Dva u jednom

Pećnice s dva ventilatora i prstenastim grijačima na stražnjem zidu stoje malo odvojeno. Mogu se koristiti za istovremeno kuhanje jela koja zahtijevaju različite temperature. Takvi se modeli nalaze u asortimanu tvrtki asa i ASA i pripadaju srednjem cjenovnom segmentu.

Temperature

Što je širi temperaturni raspon u pećnicama, to je model tehnološki napredniji i skuplji.

I to se odnosi ne samo na gornje granice, već i na donje.

Upravo u vrhunskim pećnicama temperatura grijanja može se postaviti na samo 40 aisina C, što vam omogućuje kuhanje jogurta ili korištenje prostora za dizanje tijesta.

Najviše temperature koje se koriste u kuhanju – 280 asa C-potrebne su, na primjer, za brzo pečenje mesa i nisu potrebne tako često. Ali neke pećnice mogu se zagrijati i preko 300 aisina C u prisutnosti pirolize cm. poglavlje “Čišćenje” , čija je prisutnost znak visoke kvalitete i upotrebe najboljih materijala.

Sve sama

Pećnice srednjeg i gornjeg cjenovnog segmenta u svom arsenalu imaju automatske programe kuhanja. U tom se slučaju pećnica pretvara u kuhara, a vi slijedite njegove upute, a neki modeli ne samo da će samostalno postaviti temperaturu, vrijeme, način grijanja, već će vam pomoći čak i pri odabiru odgovarajućeg posuđa za kuhanje.

Najviše” pametne ” pećnice omogućuju vam da svoje omiljene recepte zapišete u memoriju, pretvarajući ih u prilagođene programe.

Glavna stvar je zaslon

No, uistinu moderne i vrhunske pećnice danas nisu definirane programima i funkcijama, već prisutnošću velikog zaslona i upravljačke ploče, kao na skupom pametnom telefonu. Kontrole osjetljive na dodir koje vam omogućuju prelistavanje jelovnika, knjiga recepata, preporuka za kuhanje i njegu-digitalne tehnologije zauzele su svoje mjesto i predstavljene su u najboljim modelima svih proizvođača.

Prisutnost velikog zaslona i moderne kontrole ne utječe na funkcionalnost pećnice, ne utječe na kvalitetu pripremljenih jela. Ali ove pogodnosti čine naš život modernijim, zanimljivijim, lakšim. Za tu dodatnu udobnost morate dodatno platiti. Uostalom, već govorimo o višoj kvaliteti života.

Dakle, dodir prstena od nehrđajućeg čelika dovoljan je za postavljanje pećnica nove serije ama i Ama, a sve se informacije prikazuju na zaslonu osjetljivom na dodir koji se nalazi unutar ama. Jasna, živopisna slika i korisni savjeti prate svaku radnju. Jednim gumbom možete odrediti vrstu kuhanja na primjer, pečenje ili pečenje , a sam uređaj ponudit će optimalni način rada.

Među novitetima na ovom području istaknut ću pećnicu Nazipino, opremljenu unutarnjom video kamerom. Sada, dok kuhate, ne možete ni otvoriti vrata da biste vidjeli kako se jelo priprema. Njegova će se slika pojaviti na vratima pećnice koja postaju veliki zaslon.

Sve zamjenjuje pametni telefon

Južnokorejska tvrtka, koja je počela proizvoditi ugrađene uređaje, također je obdarila svoje pećnice najnovijom digitalnom tehnologijom. Pomoću namjenske aplikacije za pametne telefone na Internetu putem oznake na internetu možete aktivirati jedan od 10 Autorecepta, kao i dodati vlastite. U slučaju kvara, postupak samodijagnoze može se pokrenuti putem aplikacije.

A jedna od prvih tvrtki koja je na rusko tržište uvela pećnice kojima se može upravljati sa pametnog telefona bila je talijanska tvrtka opt-Ina. Pretpostavljaju da će u bliskoj budućnosti vlasnici njihove opreme moći komunicirati putem posebne mreže i razmjenjivati recepte kojih se pećnice mogu sjetiti kako bi jela kuhala na optimalan način.

Danas možete napraviti meso za ručak, poput Ane iz Sidneja, a sutra ispeći tortu, poput Marie iz Pariza. Dok vam pametni telefon omogućuje daljinsko upravljanje radom pećnice, na primjer, možete uključiti pećnicu u sobi za predgrijavanje ili na putu kući pritisnuti tipke telefona tako da se riba koju stavite na lim za pečenje prije izlaska iz kuće počne pržiti u pećnici. Osim toga, s takvom mogućnošću strahovi gube na važnosti, a nismo li zaboravili isključiti pećnicu prije odlaska-jer uvijek možete provjeriti i ne brinuti se.

Dimenzije i volumen

Ako govorimo o vanjskim dimenzijama, tada sve pećnice teže duljini-širini 600h600 mm. Dubina malo varira. Ali s takvom vanjskom ujednačenošću, unutarnji volumen može se jako razlikovati. Jedan od trendova u posljednje vrijeme je maksimiziranje unutarnjeg prostora bez promjene vanjske vrijednosti. Istodobno, volumen pećnice ne utječe značajno na cijenu. Velika pećnica može se naći u bilo kojem cjenovnom rangu. Stoga, ako planirate kuhati velike porcije, ne zaboravite procijeniti unutarnje dimenzije prije kupnje.

Prosječni volumen je 50-60 litara.

Maksimalno moguće u standardnim modelima je -78 litara, postoji mnogo modela različitih proizvođača s volumenom od 70-71 litara.

Nedavno su se u prodaji počele pojavljivati pećnice širine 450 mm. To je, naravno, zbog male veličine kuhinja. Gospodin Šuvalov može se zabaviti da ljudi kupuju nekretnine od 20 m2, a obični Rusi sretni su zbog najmanjeg stana, ali svog. Jasno je da kompaktne kuhinje ne žele biti pretrpane velikim aparatima, a zašto, ako živite, na primjer, zajedno, kupiti ogromne pećnice. Dakle, iako ne nude svi proizvođači opremu smanjene širine, postoji mnogo takvih modela, a oni su predstavljeni u širokom rasponu cijena – od 20.000 do 40.000 kuna.

Operi se sama

Najneugodnija stvar, a mnoge će se domaćice složiti sa mnom – je čišćenje pećnica nakon kuhanja. To razumiju i proizvođači kućanskih aparata, pa nude različite programe samočišćenja.

Najviše proračunsko rješenje je caklina za jednostavno čišćenje. Tako se naziva glatka caklina. Proizvođači pišu da se prljavština praktički ne lijepi za nju. Lukavi, naravno. Samo ako nakon svakog kuhanja niste lijeni i obrišete unutrašnjost pećnice, tada je svježu masnoću lakše obrisati od stare prljavštine. Kako bi olakšali njegu, sve više tvrtki nudi čišćenje parom. U principu, bilo koju pećnicu možete očistiti na ovaj način bez posebnog programa. Dovoljno je postaviti temperaturu na 100 C i staviti lonac s vrućom vodom u pećnicu. Para omekšava nečistoće i lako se uklanjaju vlažnom spužvom.

Skuplje rješenje je korištenje različitih katalitičkih ploča. Proizvođači ih mogu montirati na stražnju stranu pećnice, ili samo na bočne strane, ili oboje. Postoje katalitičke ploče koje rade određeno vrijeme, na primjer 5 godina, nakon čega ih je potrebno ukloniti, instalirati s druge strane ili promijeniti, iako se sve više koriste materijali koji traju cijeli vijek trajanja pećnice. Dno crta je: ploče, obično grube na dodir, za razliku od glatke cakline, upijaju masnoću, a ne trebaju čišćenje. Morat ćete oprati samo unutarnje staklo vrata. Za veliku većinu modela može se ukloniti, a po želji se može staviti u perilicu posuđa.

Teško čišćenje topništva je program pirolize. Iza automatski zatvorenih vrata, temperatura raste preko 400 aposina C, masnoća i prljavština jednostavno izgaraju, nakon čega ostaje hrpa pepela, što je dovoljno za uklanjanje spužvom. Piroliza nije novost na tržištu, tehnologija se koristi jako dugo. Ali sada se koristi u relativno jeftinim modelima, tako da je postao pristupačniji. Osim toga, u mnogim modernim pećnicama nudi se nekoliko načina pirolize: lagana, srednja i intenzivna. Ukupno vrijeme čišćenja-od 1 h. 15 min. do 2 sata.

Proizvođači često kombiniraju načine rada. Dakle, za redovito čišćenje predlaže se čišćenje parom, a za opće čišćenje – piroliza.

Napomena za odabir

Jasno je da se rijetko radi o kupnji jedne pećnice. Najčešće se kupuje komplet opreme-ploča za kuhanje, pećnica i napa.

Najbolje je započeti izbor s pećnicom: za nju je lakše odabrati ostatak opreme u odgovarajućem dizajnu.

• Odlučite se za cijenu i pokušajte odvojiti vrijeme i pogledati nekoliko pećnica različitih proizvođača u ovoj cjenovnoj skupini.
• Odredite prioritete onoga što vam je važno: Automatski programi, toplinska sonda, grijač prstena, zaslon osjetljiv na dodir.
• Najbolje je ne biti lijen, već otići i pogledati pećnice. Tako možete cijeniti tako važne sitnice kao što su praktičnost ručke, jednostavnost otvaranja vrata, vidjet ćete kako ovaj model zapravo izgleda, a ne na slici.
• Na cijenu pećnica posebno i opreme općenito utječe ne samo Broj programa i temperaturni raspon, već i koja marka vrijedi za njih. Jasno je da će, na primjer, najpristupačnija i najjednostavnija pećnica, na primjer, biti znatno viša od vrhunskog modela regionalne marke.

U istoj cijeni, ali različitoj

Općenito, kupnja pećnice gotovo je poput vjenčanja: teško je odabrati svoju jedinu, ali moguće je. Ako sve uspije, onda su vam osigurane ukusne pite i odresci.

1. Odlučite o cijeni.

2. Razmislite što vam je važno: prisutnost prstenastog grijača, autoprogrami, veliki temperaturni raspon, dostupnost programa automatskog čišćenja.

3. Dizajn. Bez toga nema šanse. Ako više volite retro, izbor će ići među nekim modelima, ako techno-onda među drugima. Retro ljubitelji trebali bi zaboraviti na velike zaslone osjetljive na dodir, potopljene prekidače. Istodobno, modeli predstavljeni u ovom stilu mogu koštati 20 000 i 80 000 kuna.

4. Ako preferirate marku visokog profila, ali imate proračun, pomirite se s činjenicom da možete kupiti jednostavniji model od onih kojima nije stalo do imena na ploči pećnice.