Kako se ne biste utopili u valovima ili kako odabrati mikrovalnu pećnicu

Svjetska zdravstvena organizacija SZO , nakon što je provela veliku količinu istraživanja, dokazala je apsolutnu sigurnost mikrovalnih pećnica. Hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici također u potpunosti zadržava sve tvari koje su čovjeku potrebne. Tržište ovih uređaja iz godine u godinu nadopunjuje se novim modelima. Proizvođači uvode nove tehnologije, eksperimentiraju s dizajnom, pojavljuju se nove funkcije i načini rada. Trgovci također ne drijemaju. Na što biste, prije svega, trebali obratiti pažnju prilikom odabira “Mikrovalne”, ovaj će vam članak reći.

Veličina je bitna: optimalni volumen

Mikrovalne pećnice dolaze u samostojećim i ugrađenim. No, postoji nekoliko značajnih pokazatelja koji utječu na izbor određenog modela. Jedan od tih pokazatelja je unutarnji volumen komore, koji se mjeri u litrama. To znači koliko se hrane može zagrijati/kuhati u jednoj oznaci. Postoji mišljenje da što je veći volumen, to bolje. Nije baš tako.

Na primjer, vaša se obitelj sastoji od dvije osobe. U ovom je slučaju dovoljna mikrovalna pećnica od 20-25 litara. Uostalom, veći volumen ćete koristiti samo za 50%. Zašto platiti više? Mikrovalne pećnice s malim volumenom komore imaju najmanju funkcionalnost, sva” zvona i zviždaljke ” počinju od unutarnjeg volumena od 20 + litara.

Dan kupke:pokrivanje unutarnje komore

Što je bolji premaz unutarnje komore, to je lakše brinuti se za štednjak – uostalom, lijepo je kada vaša kuhinja ima čist uređaj, a ne nerazumljivu strukturu zaprljanu prljavštinom i masnoćom. Glavne vrste premaza unutarnje komore su tri vrste:

* Emajl otporan na toplinu. Premaz je prilično praktičan. Lako se pere, Otporan je na promjene temperature, izgleda dobro. Ali postoji i minus-površina je osjetljiva na mehanička oštećenja, lako se ogrebe. Obično se ova opcija završne obrade koristi na jeftinim modelima.

* Nehrđajući čelik. S jedne strane, plemeniti izgled, savršeno održava temperaturu, ne boji se mehaničkih oštećenja i ogrebotina. S druge strane, masne naslage se lako lijepe. Takva površina treba stalnu njegu. Kamera od nehrđajućeg čelika jasan je znak prestižnog i skupog modela. Obično Mikrovalne pećnice ove klase imaju mogućnost olakšavanja njege uređaja, poput čišćenja parom.

* Biokeramička ili keramička površina. Najnovija pokrivenost je vjerojatno najbolja do sada. Ima mnogo prednosti, od kojih je glavna – nakon kuhanja dovoljno je samo obrisati komoru vlažnom krpom ili spužvom, a površina je opet kao nova. Postoji samo jedan minus-visoka cijena.

Podijeli i osvoji: Upravljačka ploča

Postoje tri vrste: mehanička, elektronička i mješovita. Mehanička ploča je najpouzdanija. Izrazita karakteristika ove vrste upravljanja je prisutnost rotacijskih prekidača – “okretača”. Služe kao timer, koriste se za odabir načina rada i kontrolu funkcionalnosti. Mehaničke ploče su “slijepe” – na njima nema zaslona, a korisnik ne vidi način rada u ovom, određenom trenutku. Danas su samo proračunski modeli opremljeni mehaničkom pločom.

Elektroničke upravljačke ploče, pak, podijeljene su u dvije vrste-dodir i gumb. Vrhunski modeli obično su opremljeni senzorima. Često senzor podrazumijeva potpuno automatski ciklus kuhanja: korisnik samo položi proizvod i pritisne odgovarajuću ikonu. Na primjer, “svinjetina”. Zatim korisnik klikne ikonu radnje – “odmrzavanje”. Sama pećnica određuje težinu proizvoda, dubinu smrzavanja i druge parametre, pronalazi željeni program i uključuje ga. Korisnik može samo dobiti gotov proizvod. Kontrola rada vrši se pomoću zaslona za prikaz.

Ploča s tipkama opremljena je mikroprekidačima mali gumbi s kratkim hodom opoziva . Upravljanje takvom peći vrlo je jednostavno – korisnik pritisne gumb željenog proizvoda ili programa, a zatim slijedi upute prikazane na LCD zaslonu.

Mješoviti tip upravljanja je kada se primjenjuju dvije vrste upravljanja. Na primjer, mehanička ploča dopunjena je prikazom i elektroničkim gumbima. Ili je elektronička ploča dopunjena prekidačem za napajanje.

Snaga je: izbor snage

Osim potrošnje energije, Mikrovalne pećnice imaju i takav pokazatelj kao što je snaga mikrovalnih valova. Obično proračunski modeli imaju snagu mikrovalova od oko 700 vata. Za skuplje modele ovaj pokazatelj korisnik regulira u rasponu od 600 do 1200 vata, odnosno odabirete pravi ovisno o receptu.

Ako je mikrovalna pećnica također opremljena roštiljem i konvekcijom, obratite pažnju na ukupnu snagu. Na primjer, uključili ste mješoviti način rada, koji uključuje: Mikrovalne pećnice 700 vata , konvekciju 1350 vata i roštilj 1200 vata . Ukupna potrošnja energije bit će 3250 vata. Hoće li vaše ožičenje izdržati takvo opterećenje?

Kako se otvara kovčeg: dizajn vrata

Vrata su s bočnim poput hladnjaka ili donjim otvorom poput pećnica . Potonje je često prikladnije, jer se vrata u otvorenom stanju pretvaraju u mini radnu površinu ili policu, ali se obično koriste u skupljim i višenamjenskim modelima. Prilikom odabira mjesta ugradnje peći treba obratiti pažnju na koji se način vrata otvaraju, jer se, za razliku od hladnjaka, vrata u mikrovalnim pećnicama ne mogu ponovno postaviti.

A onda pretvarač: inverterski motori

Prema proizvođačima, peći s takvim motorima odlikuju se glatkom promjenom snage magnetrona, kojom upravlja Elektronika. To omogućuje uklanjanje prenapona i grubog utjecaja emitera na prerađene proizvode. Ova vrsta peći je ekonomična u potrošnji električne energije, učinak na hranu je nježniji. Izdržljiviji su od uobičajenih uklanjanjem funkcije pokretanja/isključivanja, ali su skuplji.

Izvana i iznutra: kako se mikrovalna pećnica razlikuje od pećnice?

Mikrovalna pećnica prilično je specifičan uređaj: u njoj se zagrijava bez izvora topline. Magnetron stvara valne vibracije zbog kojih molekule vode vibriraju. U pećnici grijanje ide izvana prema unutra, a u mikrovalnoj pećnici-iznutra.

Gramofon okreće proizvod za ravnomjernu raspodjelu valova. Vibracije stvaraju trenje, voda se zagrijava do vrenja. Svi proizvodi se uglavnom sastoje od vode. A vrelište vode je 100 C. Odnosno, mikrovalna pećnica zagrijava ne više od 100 C, već iznutra proizvoda. A kada kuhate u pećnici na temperaturi od 250 C, temperatura unutar, na primjer, mesa je samo 70-80 C. Ali postoji kora! A kako bi se dobio svijetli okus, izumljen je mikrovalni roštilj. Glavni koncept Mikrovalne pećnice je brzo kuhanje.

Želim piletinu: mikrovalna pećnica s roštiljem

Najčešća opcija u mikrovalnim pećnicama danas je roštilj: grijač koji emitira infracrveno zračenje određene valne duljine i intenziteta. Za veće prženje, proizvod se stavlja na podesivu rešetku: ako želite hrskavu koru, stavite rešetku u gornji položaj, samo prženu-u donji.

U mikrovalnim pećnicama češće se koristi kvarcni grijač koji dosegne radnu temperaturu za 1 minutu, može se usmjeriti u bilo kojem smjeru, dovoljno je instalirati reflektor. Kvarcni grijaći element, za razliku od metalnog, može se zagrijati do 800 C, dok je intenzitet izloženosti veći, a potrošnja električne energije manja. Osim toga, kvarcni roštilj učinkovitiji je od grijaćeg elementa i kuha ukusnije i svjetlije.

Danas postoje Mikrovalne pećnice s halogenim roštiljem iPhone, iPhone, ugrađeni modeli iPhone , keramički grijaći elementi s povećanom toplinskom vodljivošću i minimalnim vremenom zagrijavanja iPhone, iPhone .

Često se koristi ovaj raspored – kvarc je instaliran na vrhu, u donjem dijelu grijaćeg elementa klasični ili keramički . Ako se koristi svjetiljka za roštilj, tada se instalira i odozgo i odozdo. Rad dvostrukog roštilja simulira kuhanje u pećnici.

Način rada “roštilj” u mikrovalnim pećnicama koristi se i kao kombinirani magnetron ili pretvarač uključuje se naizmjenično s roštiljem, trajanje svakog ciklusa ovisi o postavkama koje je postavio proizvođač i kao solo, bez utjecaja mikrovalnih valova.

A sada odrezak! Medium rare! Mikrovalna pećnica s konvekcijom

U svojoj želji da naprave univerzalni uređaj, programeri mikrovalnih pećnica približili su ga pećnici što je više moguće, pružajući opciju “konvekcija”. Konvekcijsko grijanje nastaje zbog kružnog elementa postavljenog na stražnji zid. Toplina distribuira poseban ventilator instaliran u središtu prstena. Budući da su vrući tokovi ravnomjerno raspoređeni po cijelom volumenu komore, proizvodi se mogu rasporediti u nekoliko slojeva. To se radi pomoću posebne rešetke koja dolazi s kompletom.

U pravilu se raspored odvija u dva sloja, ali u nekim modelima u tri. Grijanje obično doseže 200-ih, ali zbog ravnomjernog širenja topline to je dovoljno. Vrhunski modeli mogu se zagrijati do 250 oceana. Način konvekcije omogućuje vam kuhanje mesa u loncu, odreska, peciva, ribe, tepsije i još mnogo toga. Ograničava samo volumen unutarnje komore.

A budući da su se nedavno pojavile peći bez gramofona, možete koristiti predimenzionirano posuđe – pravokutne i volumetrijske oblike, velike silikonske kalupe, lonce i još mnogo toga. A budući da je princip izgradnje Mikrovalne pećnice brzina, ovaj se način kombinira s mikrovalnim zračenjem, značajno štedeći vrijeme kuhanja. Usput, u nekim pećnicama, roštilj se postavlja na stražnji zid ispred ventilatora i radi zajedno s njim.

Hoćemo li kušati Poljane? Mikrovalna pećnica s funkcijom stroja za kruh

Neki modeli mikrovalnih pećnica počeli su biti opremljeni neobičnom funkcijom-pekačem kruha. To nije samo način pečenja, koji je dostupan u bilo kojem modelu koji ima opciju “konvekcija”, već temeljno novi način rada. Uz uređaj dolazi poseban oblik s lopaticom-miješalicom za tijesto. Ovaj je obrazac umetnut u predviđeno mjesto, uključen je odgovarajući program – a korisnik nakon određenog vremena dobiva željenu” ciglu ” mirisnog kruha. Vrijeme kuhanja troši se manje nego u posebnom uređaju. A potrošačke kvalitete nisu inferiorne od kruha pripremljenog u stroju za kruh.

Sada-parna soba: mikrovalna s funkcijom pare

Ova se opcija aktivira ili pomoću posebnog obrasca ili uključivanjem zasebnog načina rada, sve ovisi o proizvođaču. Kalup za kuhanje na pari može se koristiti u gotovo svakoj modernoj mikrovalnoj pećnici. Dvostruki kotao je zatvorena posuda na čije se dno ulijeva voda. Proizvodi su složeni i prekriveni hermetičkim poklopcem. Pod utjecajem zračenja voda se pretvara u paru. Takav se kapacitet može kupiti zasebno, u nekim modelima dolazi s kompletom isporuke.

U pećima na internetu i nekoliko drugih ugrađen je ugrađeni generator pare u koji se ulijeva voda. Zagrijava se do vrenja, pretvara u paru i dovodi u komoru. U peći ove vrste ova se opcija koristi ne samo samostalno, već i u kombinaciji s bilo kojim načinom rada, na primjer, odmrzavanjem ili grijanjem. U tom slučaju proizvodi ne gube sočnost, a kvaliteta jela je što bliža svježoj frakciji. Dodatni plus ove opcije je hidroliza, odnosno čišćenje unutarnje komore peći parom.

Ali što je bez pića? Proizvođač jogurta.

Neke Mikrovalne pećnice naučile su kako napraviti jogurt. Funkcija se naziva “fermentacija”, odvija se na niskim temperaturama oko 30 stupnjeva i pri visokoj vlažnosti. Fermentacija stvara optimalnu mikroklimu za visokokvalitetno fermentiranje jogurta i pripremu tijesta.

Pećnica ili mikrovalna pećnica? Natječući se u odrasloj dobi.

Ali samo Mikrovalne pećnice velikog volumena, počevši od 30 litara, mogu se stvarno natjecati s pećnicom. Zbog male veličine lakše ih je smjestiti u kuhinju, posebno u mali stan. Inverterski modeli lišeni su uobičajenog magnetrona, pa je njihov unutarnji prostor veći s istim vanjskim dimenzijama. Radni prostor se štedi na različite načine.

Na primjer, tvrtka Amaphi u seriji Amaphi jednostavno je donijela upravljačku ploču na vrata. Pojavile su se Mikrovalne pećnice s “okruglim leđima”, dizajnirane za ugradnju u kut. Vrata koja se naginju prema naprijed lijepo će se uklopiti u uske prostore. Ali proizvođači pećnica ne zaostaju. A Mikrovalne pećnice s konvekcijskom funkcijom i pećnice s mikrovalnom funkcijom idu jedna prema drugoj. Točke iznad interneta postavljaju samo tehničku putovnicu, gdje piše o kakvom se proizvodu radi.

Više opcija, ekskluzivno i ne baš

Prvo egzotično:

Crisp. Opcija iz oceana. U kompletu s štednjakom nalazi se “tanjur”, na čijem se dnu nalazi poseban sloj koji se brzo zagrijava. Vrijeme zagrijavanja do 170 ama-samo 2 minute, maksimalno zagrijavanje-210 ama-C. Mikrovalne pećnice usmjeravaju se izravno na “tanjur” kroz donji otvor valovoda. To ga pretvara u svojevrsnu tavu na kojoj možete pržiti bilo koju hranu.

Tvrtka AMAINE razvila je seriju peći amaine. Peći ove serije opremljene su posebnim okruglim paletama koje doprinose ravnomjernoj raspodjeli topline. Prema proizvođaču, ove palete ne samo da poboljšavaju okus jela, već i skraćuju vrijeme kuhanja za četiri puta.

“Piroliza”. Ova je opcija rijetka i samo u modelima s konvekcijom. Opcija uvelike olakšava brigu o peći, spaljivanje ostataka masti i mrvica hrane u stanje pepela. Na kraju ciklusa dovoljno je ukloniti pepeo iz peći. Proizvođači rijetko preporučuju korištenje ove opcije.

Manje egzotične opcije. Ali izuzetno korisno:

Uklanjanje mirisa. Opcija povezana s njegom uređaja u posljednje vrijeme dobiva na popularnosti.

Bez okretnog stola. Mikrovalne zrake trče u krug, a spremnik s hranom nepomično stoji u sredini.

Pozadinsko osvjetljenje fotoaparata. Nažalost, nemaju ga svi modeli.

Zvučni signal. Većina modela ima, ali ne svi. A signal se daje na različite načine: gotovo uvijek na kraju ciklusa, ponekad-kada se rotacija gramofona promijeni, čak i prema nahođenju proizvođača.

Zaštita djece. Odgoda početka. Sat.

Memorija. Proizvođač u sjećanje unosi popularne i najčešće po njihovom mišljenju korištene recepte. Ponekad postoje Mikrovalne pećnice u koje možete zapisati svoje recepte.

I na kraju.

Kada kupujete mikrovalnu pećnicu, obratite pažnju na kvalitetu izrade-praznine između dijelova, kvalitetu plastike ili metala, lakiranje i još mnogo toga. Dajte prednost pouzdanom proizvođaču. Odaberite točno one opcije koje su vam potrebne. Na primjer, ako imate pećnicu, zašto onda mikrovalna pećnica s funkcijom konvekcije? I neka vam nova akvizicija služi dugi niz godina!