Pita od škampa

Trebat će nam:

Za test:

150 g maslaca,

150 g svinjske masti,

2,5 šalice brašna,

4 žumanjka,

3 st. žlice hladne vode

,

1 st. žlica šećera,

1 st. žlica soli.

Punjenje:

500 g škampa,

1 šalica zelenog graška,

1 file merlana ili bakalara,

0,5 glavice luka,

1 šalica kiselog vrhnja,

1 češanj češnjaka,

2 rajčice,

2 jaja,

1 st. žlica maslaca,

1 st. žlica biljnog ulja,

2 st. žlice peršina,

0,5 šalice brašna,

1/3 h. žlice korijandera,

mljevena Crna i crvena paprika

,

sol.

Način kuhanja:

Pomiješajte sve komponente tijesta. Naribajte luk, sitno nasjeckajte filete merlana ili bakalara. Ogulite i sjemenke rajčice tako što ćete ih na minutu umočiti u kipuću vodu. Skuhajte jaja i sitno nasjeckajte. Peršin i češnjak sitno nasjeckajte, naribajte korijander. Na maslacu popržite luk, češnjak i rajčicu. Dodajte ribu i škampe, pirjajte 10 minuta. Prelijte biljnim uljem, pospite začinima i pirjajte dalje. Nakon toga stavite kiselo vrhnje, grašak, začinsko bilje i jaja, dodajte brašno, dovedite do vrenja i ohladite. Tijesto razvaljajte u okrugli kolač. Prvo stavite prvu polovicu sloja, na nju-nadjev i prekrijte ga drugim dijelom sloja. Stisnite kunaove i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne porumene.

Povezani unosi:

1. Fileti iverke s umakom od škampa i marakuje Trebat će nam: 4 fileta iverke, 2 st. žlice maslinovog ulja, sol. Umak: 500 g škampa, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 4 marakuje, 1 st. žlica maslaca, 2 šalice kiselog vrhnja,...
2. Recept za salatu od povrća i škampa s umakom od naranče za kuhinjski stroj u Kini Mlaznice: Turn-Shredder PONA643 Miješalica 338 Preša za citruse312 Trebamo: Rukola — 120 g, Škampi — 240 g, Češnjak-1/2 češnja, Cointreau — 40 ml, Naranča — 1, Tikvice — 240 g, Krema...
3. Pita od raži Trebat će vam: 1 šalica raženih krušnih mrvica, 6 jaja, 1 šalica sitno nasjeckanog suhog voća ili kandiranog voća, 1/2 šalice mljevenih badema, malo likera, rakija ili rakija. Priprema: kandirano voće...
4. Pita od jagoda pretvara se… u jabuku Trebamo: Za test: Maslac – 100 g, Kiselo vrhnje-70 g, Brašno-1 i ¼ multistakana, Prašak za pecivo, Prstohvat soli, Šećer — ¾ multistakana. Za punjenje: Jaja-2pcs., Kiselo vrhnje — 200 g,...