Trebamo:
Za test:
Maslac – 100 g,
Kiselo vrhnje-70 g,
Brašno-1 i ¼ multistakana,
Prašak za pecivo,
Prstohvat soli,
Šećer — ¾ multistakana.
Za punjenje:
Jaja-2pcs.,
Kiselo vrhnje — 200 g,
Šećer — 100 g,
Škrob ili brašno-2 žlice. žlice,
Vanilin,
Cimet po ukusu.
Za punjenje:
Tanko narezane jabuke-500-600
g.
Pita od jabuka
Način kuhanja:
U knjizi recepata pronađena je “pita od jagoda” koja koristi prhko tijesto na kiselom vrhnju, bobičastom voću i preljevu od kiselog vrhnja za punjenje. Ali u kolovozu su jagode već nestale, ali jabuka je puna voćnjaka. Odlučili smo sve napraviti prema receptu, ali umjesto bobica uzmite jabuke. Usput, ovo je prava “Tsvetaevska pita” – ona koju su sestre Marina i Anastasia Tsvetaeva voljele kuhati na svom imanju u Tarusu.
Bilo je zanimljivo: kako će se multicooker nositi s pripremom prhkog tijesta? Obično se u njemu izvrsno ispadaju biskviti-kolači za kolače ili kolače. Ako uspije, otvorit će se prostor za pripremu raznih kolača-ne samo slatkih, već i kish — s povrćem, gljivama, ribom, sirom, sirom i začinskim biljem.
Rezultat kuhanja u programu “pećnica” na prvoj razini temperature tijekom 1 sata i 10 minuta je sljedeći: često napravim takav kolač u pećnici i mogu prosuditi razlike: u pećnici ispada sušnije, tijesto je hrskavije, jabuke se suše-ovdje tko voli što. Naravno, u pećnici morate pratiti temperaturu i kolač — pogledajte da će izgorjeti. U sporom kuhaču tijesto je mekše, kuhane i pečene jabuke. Ali najvažnije je da tijesto nije blijedo, već žuto i apetitno, kao što i priliči pijesku. Tortu treba ostaviti da se ohladi u zdjeli — iako se dobro odmiče od kalupa, može se slomiti zbog nježnosti i mekoće. Okus i nježnost torte mogli smo u potpunosti cijeniti tek nakon što se potpuno ohladila, pa čak i nekoliko sati u hladnjaku: prekrasno, nježno, tijesto je postalo nježno i mrvičasto te se otopilo u ustima.
Imajte na umu da će pita ispasti srednje veličine, promjer posude od 22 cm ne dopušta ljuljanje. Usput, iz količine sastojaka danih u knjizi ne izlazi puno tijesta — jedva dovoljno da se obloži dno i naprave stranice. Sljedeći put ću povećati količinu sastojaka za jedan i pol puta, neka pita bude viša — više punjenja će ući. I tako sam morao upotrijebiti samo polovicu punjenja tj. 1 jaje, 100 g kiselog vrhnja itd.d.
Kako se to može dogoditi? Zašto bi se pita od jagoda pretvorila u jabuku? Možda postoji neki specifičan proces ili sastojak koji uzrokuje ovu transformaciju? Jeste li ikada čuli za nešto slično prije?
Kako je moguće da pita od jagoda postane jabuka? Zanima me je li to neki poseban proces ili samo figurativno izražavanje?
Kako je moguće da pita od jagoda preobrazi u jabuku? Jeste li vi možda čuli za taj čarobni trik ili možda postoji neki specijalni recept koji to omogućuje? Želio/željela bih znati više o tome, jer zvuči zaista nevjerojatno!
Nemoguće je da jagoda postane jabuka. Ove voćke su potpuno različite vrste i ne postoji način da se promijeni genetska struktura jedne na drugu. Može biti da ste čuli za neke trikove ili iluzije kojima se simulira takva transformacija, ali to su samo varke i ne stvarna promjena voćaka. U prirodi, jagode će uvijek biti jagode, a jabuke će uvijek biti jabuke.