Ligurska Pizza

Za test:

brašno 400 g,

kvasac 20 g,

margarin 100 g,

voda 1/2 šalice,

mlijeko 1/3 šalice.

Za punjenje:

rajčica 600 g,

inćuni 4 komada,

luk 1/2 kom,

češnjak,

masline,

bosiljak, origano, biljno ulje.

Priprema: temeljito promiješajte brašno, margarin, vodu i kvasac razrijeđen u mlijeku, zamijesite tijesto, stavite ga na toplo mjesto 2 sata.

Pržite kriške luka na biljnom ulju dok ne postanu ružičaste, dodajte rajčicu, oguljenu i narezanu na kriške, sol, pirjajte 30 minuta, maknite s vatre, dodajte bosiljak i komade inćuna. Razvaljajte tijesto.

Stavite ga u tavu tako da pokrije zid i stavite pripremljeni nadjev, dodajte mu češnje češnjaka, masline, pospite origanom. Zatvorite kunaove tijesta.

Stavite u srednju pećnicu na 40 minuta.