Za test:
400 g brašna,
20 g kvasca,
0,25 l vode sobne temperature,
4 žlice biljnog ulja,
1 žličica soli.
Za punjenje:
1,5 čvrsto meso bundeve,
4 luka,
175 g dimljene masti,
150 g kiselog vrhnja,
naribani muškatni oraščić,
225 g ribanog sira,
sol, papar.
Priprema: kvasac otopite u malo vode, pomiješajte s prosijanim brašnom, preostalom vodom i biljnim uljem, posolite. Zamijesite tijesto i stavite da se diže oko 30 minuta.
Bundevu narežite na kriške debljine 0,5 cm, stavite u malu količinu vode, pustite da zavrije i držite tamo 3 minute. Zatim bacite u cjedilo.
Ogulite i narežite luk na trakice i pržite u tavi. Na otopljenoj masnoći pržite luk dok ne postane svijetložut.
Posolite kiselo vrhnje, dodajte naribani muškatni oraščić. Tijesto razvaljajte na podmazanom limu za pečenje. Tijesto premažite kiselim vrhnjem.
Na to rasporedite kriške bundeve, kolutiće luka, trakice slanine i naribani sir.
Zatim pospite svježe mljevenim paprom, stavite pizzu u pećnicu i pecite na 180 * C oko 40 minuta do zlatno smeđe boje.
