Zhug — začinjeno-prestosto zeleni začin recept

Začinjena-preoštra zelena začina poslužuje se, kako je rekao gil, uz seoski kruh. TV voditelj prisjetio se kako je svakog vikenda ujutro odlazio jesti tako tradicionalni kruh svojoj baki, koja je osim njega imala i ogroman broj unuka.

Zhug

Svježe pečeni kruh jedva je bio dovoljan za sve, a svi su toliko željeli dodatak! Mama je strogo naredila da ne traži dodatke-ni u kojem slučaju! A kad je nakon dijeljenja porcija odjednom ostao jedan zalogaj, sva su djeca stajala u tišini, gledala ga i nisu se usudila pitati. Baka bi pitala: “pa, tko želi?”Svi su šutjeli i prvi i drugi put, nakon čega je Gil-ova mama rekla:” nitko to ne želi.”? Onda ću uzeti!»

Trebamo:

2 grozda cilantroa,

15 mahuna zelene paprike,

Glava češnjaka,

1 st. žlica mljevenog crnog papra,

1 st. žlica mljevenog kardamoma,

1 st. žlica mljevenog kima,

1 st. žlica soli.

Način kuhanja:

Ogulite češnjak, izvadite sjemenke iz paprike, isperite cilantro. Sve sameljite u blenderu, dodajte začine. Stavite u staklenku i stavite u hladnjak.