Moram reći da izvorni Švedski recept može uvelike zbuniti modernu domaćicu: uostalom, losos se predlaže da ga sami ulovite, omamite … i tako dalje. Učinite to lakšim-uzmite ohlađenu i već izvađenu ribu.
Trebat će nam:
Trebat će nam:
Odresci lososa s kožom — do 2 kg ili pripremljena polovica trupa ,
fina sol,
mljeveni crni papar,
šećer,
kopar.
Način kuhanja:
Način kuhanja:
Priprema
: ribu sa svih strana pospite mješavinom soli, mljevenog crnog papra i šećera, a na vrhu sitno nasjeckanim koprom ako nema svježeg, možete uzeti suhi . Stavite ribu u staklenu ili emajliranu posudu, pritisnite ugnjetavanje i ostavite da odstoji jedan dan na hladnom mjestu.
Pušenje
: postavite zdjelu s 1 sat.l. čips na grijaćem elementu, zatvorite ga poklopcem, stavite ribu na rešetku ako su polovice trupa, a zatim kožom prema dolje , odaberite program hladnog pušenja, vrijeme-99 minuta.
Kako se priprema vruće dimljeni losos u švedskom stilu?
Za pripremu vruće dimljenog lososa u švedskom stilu trebat će vam svježi losos, sol, smeđi šećer i drveni pekmez. Prvo, losos temeljito operite te ga posolite s obje strane. Nakon što ga ostavite da odstoji u soli jedan sat, isperite ga i osušite papirnatim ručnicima. Zatim pripremite smjesu od smeđeg šećera i drvenog pekmeza. Također, možete dodati začine kao što su papar, sušeni peršin ili češnjak po želji. Smjesu nanesite na losos, ravnomjerno ga premažući. Nakon što je losos prekriven smjesom, stavite ga na lim za pečenje pokriven aluminij folijom. Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva Celzijusa i pecite losos 30-40 minuta. Nakon pečenja, možete ga poslužiti na tostu ili ga konzumirati samostalno. Uživajte u svojem vrućem dimljenom lososu švedskog stila!
Zanima me koliko dugo se dimi losos u švedskom stilu i koje su najčešće začine i začinsko bilje koje se koristi za pripremu ovog jela?