Kvaliteta gotovih proizvoda u posljednje vrijeme ostavlja puno pitanja, ali želim da hrana bude i ukusna i zdrava. Izvrsno je kada postoji pristupačna i jeftina oprema za rad koja vam omogućuje kuhanje zanimljivih i prirodnih proizvoda kod kuće i bez puno muke. Fermentor je upravo takav. Ovo nije samo proizvođač jogurta, kao što možda mislite u početku, uz njegovu pomoć možete napraviti razne mliječne proizvode,” podići ” tijesto, napraviti kvas, pa čak i vino.
Fermentor Atina0205 Atinaina
SPECIFIKACIJE
Načini: 3-fermentacija, vino tinktura, kvas.
Kontrola: elektronička, digitalna indikacija vremena kuhanja, podešavanje timera na 204 h 1 do 12 h — Korak 1 h, 12 do 24 h — Korak 2 h, 24 do 60 h — Korak 4 H, 60 do 204 h – Korak 12 h , zvuk i boja indikacija završetka rada.
Pribor: 2 staklene posude od 1 i 2 l dl fermentacije sa staklenim poklopcima, knjiga recepata.
Proces fermentacije za svaki način rada uređaj automatski kontrolira i održava zadane parametre temperaturu i vrijeme .
Snaga: 20 vata.
Dimenzije: 21, 3h21, 6h21, 3 cm. Težina: 0,75 kg.
Jamstvo: 1 godina. Životni vijek: 3 godine.
Boja: Zelena jabuka narančasta.
ZEMLJA PODRIJETLA: PRC.
Funkcionalnost
U arsenalu uređaja postoje tri programa: fermentacija — za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda i tijesta s kvascem, Vino tinktura-za infuziju mladog vina, likera, tinktura i drugih pića koja sadrže alkohol, kvas — za pića poput kvasa, čija se priprema temelji na nedovršenoj alkoholnoj fermentaciji.
U priloženoj knjizi recepata nalazi se 64 različita jela. Ovo je tijesto za palačinke i kolače, jogurte, jogurt i fermentirano pečeno mlijeko, 7 vrsta kvasa, medovine, želea i kaše. 10 vrsta vina i tinktura također neće ostaviti ravnodušnim revne vlasnike i omogućit će vam pripremu ukusnog i neobičnog pića gotovo bez muke koje će ugodno iznenaditi goste.
Najvažnije je da fermentator sve radi sam, ne morate pratiti temperaturu, miješati sastojke, cijelo vrijeme kontrolirati postupak. Sve što je potrebno je pripremiti početnu smjesu, uliti je u posudu, instalirati u fermentor, odabrati način i vrijeme — i to je to, postupak se odvija automatski.
Brojni recepti zahtijevat će određene proizvode: starter kulture za jogurte, mošt za kvas, kvasac. Zanimljivo je da tvrtka Ipasin nudi gotove startere za pripremu proizvoda od mliječne kiseline: jogurt, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko itd.d.
Upravljanje
Izvodi se pomoću gumba. Prvo je odabran način rada, brojevi 1, 2, 3 svijetle na zaslonu. Zatim se Timer postavlja na vrijeme, a zatim se pritisne gumb Start. Zaslon prikazuje odbrojavanje.
Na kraju postupka začuje se zvučni signal i mijenja se boja zaslona.
Kviz 1. Jogurt
Sve je krajnje jednostavno: u litarskoj posudi pomiješali smo kiselo tijesto i mlijeko, stavili posuđe u fermentor, postavili vrijeme. Usput, navikla sam na osam sati kuhanja, proizvođači preporučuju deset sati, ali osam je bilo dovoljno za dobivanje ukusnog gustog jogurta.
Kviz 2. Kvas
Ljeto, vrućina, osvježenje se vrlo brzo razilaze. Odmah ću reći, pokušao sam kuhati kvas i prije, ali nikad mi se nije svidio rezultat.
Kuhanje u fermentoru zadivilo je svojom jednostavnošću — jednostavno sam pomiješala sladovinu s vodom u posudi od dvije litre , dodala kvasac u uputama za sladovinu piše “Ne miješajte”, u receptima za uređaj — “miješajte”, Vjerovala sam tehnolozima iz interneta i miješala . Stavio sam spremnik u fermentor, odabrao 3 programa kvas , vrijeme-36 sati i zaboravio na pripremljeno piće. Nema potrebe provjeravati, miješati se, preuređivati s mjesta na mjesto. Nakon 36 sati dodan je šećer, uliven u bocu pjena je bila visoka-visoka i kvas je stavljen u hladnjak.
Za okroshku-upravo to!
Planovi za pripremu vina i tinktura. Nema frke, samo je potrebno puno duže vrijeme do 168 sati. Pa, vrlo mala snaga fermentora omogućuje nam da se nadamo da računi za struju neće iznenaditi svojim vrijednostima.
Usput, spremnici su izrađeni od stakla i opremljeni su pouzdanim poklopcima. Oni su sami po sebi vrlo udobni i ugodni, ako se tako može reći o jelima. Općenito, fermentor je sladak i mali, vrlo je sladak, što je također važno za kuhinjske aparate.
Jednostavnost pripreme, raznolikost funkcija, kompaktnost, mogućnost odabira boje.
Volio bih da programi nisu označeni brojevima, već slovima ili riječima. Indikacija boje nije uvijek jasna bez uputa.
Osobno, jako sam zainteresiran(a) za ovaj test fermentora Aina0205 Ainaina. Čini se da jogurt i kvas iz njega ispali su savršeni. Moje pitanje za tebe, kao čitatelja ovog teksta, je koliko dugo je trajao proces fermentacije za ova dva proizvoda? Jel trebam nabaviti ovaj fermentor i isprobati ga i ja? Hvala unaprijed na odgovoru!