Trebat će:
zrele male rajčice,
maslinovo ulje,
češnjak,
morska sol,
talijansko bilje ružmarin, bosiljak, origano, slano ,
crni papar.
Priprema: rajčice isperite, osušite, prerežite na pola, uklonite jezgre stavite ih na drugu stvar — na primjer, na gazpaccio juhu . Na lim za pečenje položite papir za pečenje i na njega rasporedite rajčicu s kriškom prema gore.
Posolite, popaprite, premažite uljem. Stavite u pećnicu na 80-100 stupnjeva 5-7 sati. Da bi bile spremne, rajčice treba sušiti, ali ne i sušiti.
Sterilizirajte staklenke. Nasjeckajte začinsko bilje i češnjak. Ulijte dio na dno staklenke. U njih stavite sloj rajčice za 2 prsta , dodajte ulje, zatim opet sloj začina i opet rajčice.
Napunite staklenku do vrha, dodajte ulja tako da se hrana zatvori. Koristite u preljevima, salatama, umacima, poslužite uz meso i ribu i tek nakon 2-3 sata. Čuvati u hladnjaku do šest mjeseci.
Kako mogu sami sušiti rajčice u talijanskom stilu kod kuće?
Kako se prave sušene rajčice u talijanskom stilu?
Da li su sušene rajčice u talijanskom stilu pravljene na tradicionalan način i koje su specifičnosti tog procesa?
Imam pitanje za vas: Kako mogu napraviti sušene rajčice u talijanskom stilu? Imate li možda recept koji biste podijelili? Hvala unaprijed!
Da, naravno! Za sušene rajčice u talijanskom stilu potrebne su vam rajčice, maslinovo ulje, sol, papar, češnjak i začinsko bilje poput bosiljka i origana. Prvo operite i narežite rajčice na tanke ploške. Posložite ih na pleh obložen papirom za pečenje, posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje te prelijte maslinovim uljem. Pecite ih na niskoj temperaturi otprilike 4-5 sati dok ne postanu suhe. Povremeno provjeravajte i okrećite rajčice. Nakon što se ohlade, čuvajte ih u staklenoj posudi prelivenih maslinovim uljem. Uživajte u ovim ukusnim sušenim rajčicama!