Sir, laneno ulje i šunka-kuhanje kod kuće

Pregled sadrži tri zanimljiva kućna gadgeta koji će vam omogućiti da sami napravite razne sireve, iscijedite ulje iz raznih sjemenki i orašastih plodova, pripremite ukusnu i sočnu šunku.

Ovo nije čarobna tehnika u koju ste stavili jedan ili dva i gotovi ste. Morat ćemo malo naučiti, možda će prvi put rezultat biti niži od očekivanog, ali u procesu sam siguran da će sve uspjeti. A onda možete stvoriti vlastite recepte, a možda će ovo razdoblje prisilne izolacije biti početak nove faze kulinarske vještine za vas.

Naravno, pravljenje domaćeg sira, maslaca, šunke kod kuće nije način uštede novca. Sva ova tehnika nije jeftina, a sastojci potrebni za kuhanje najčešće su skupi. Ali okus i prednosti takvih proizvoda nisu usporedivi s kolegama iz trgovine, a mnoge stvari koje možete sami napraviti čak se i ne prodaju u trgovinama.

Proizvođač Sira 0615

Značajke

Funkcionalnost: 6 unaprijed postavljenih načina rada-instant sir, klasični sir od sirila, veganski, temperature do 90.

Kontrole: gumb za pokretanje zaustavljanje programa, 6 indikatorskih lampica-iPhone sirilo , iPhone lopatica , iPhone Dodaj , strelica prema gore, iPhone kraj .

Konstrukcija: neljepljiva unutarnja zdjela, grijaći element u kućištu, prozirni plastični poklopac.

Pribor: košara za sir, košara za jogurt, posuda za jogurt s poklopcem, lopatica.

Značajke: snaga 500 vata, težina 1,8 kg, uključena knjiga recepata.

Dimenzije: H.d.

Jamstvo: 1 godina.

Zemlja proizvodnje: Kina.

Cijena: 7990 kuna.

Princip rada

Zanimljiva novost.

Proizvođač sira predstavljen je na 2023. Sada se već može kupiti u Rusiji.

Po svom dizajnu, 0615. U okruglom termos kućištu nalazi se zdjela, u nju se ulijeva mlijeko, na vrh se postavlja košarica, gdje se zapravo skuplja sir ili svježi sir, ovisno o receptu.

Na ručici odaberete program i slijedite upute pokazatelja koji se uključuju u trenutku potrebnom za određenu radnju.

Na kraju postupka svijetli indikator, štednjak sira se zaustavlja.

Neke sireve možete odmah staviti na stol, druge treba staviti u hladnjak da sazriju.

Što može

Vrlo je važno da u kompletu postoji knjiga s receptima, gdje je sve oslikano korak po korak. Bez nje bi bilo teže.

Naravno, parmezan u ovoj tvornici sira ne možete učiniti, ali možete kuhati puno vrlo zanimljivih stvari, od nekih imena usta teku.

Pogledajte, u Asa 0615 asa dobit ćete svježi sir, zrnati sir, svježi bijeli sir, primo-sale, cachotta, stracchino, Gorgonzola, ricotta, mascarpone, tofu. I mislim da tada možete pronaći još više recepata na internetu.

Budući da arsenal ima program za vegetarijance, proizvodi od sira mogu se pripremiti u njemu i od biljnih materijala.

Proizvodi

Naravno, jedno mlijeko ne može učiniti, morat ćete naručiti i kupiti dodatne proizvode i dodatke.

To su enzim za sir, kalcijev klorid, starter kulture sira, plijesni i lipaza. Na mjestu proizvođača nalazi se dopis s vezama na kojima možete naručiti ove sastojke. Osim toga, postoje i internetske trgovine specijalizirane za proizvodnju sira i sve što je s njim povezano.

• Različiti recepti zahtijevaju od 1,2 l do 2,0 l mlijeka.
• Ispada sir-od 200 do 550 g., ovisno o receptu.

Nijanse

Internet 0615 internet je novost na tržištu, tako da o njemu nema puno informacija. Postoje videozapisi u kojima profesionalni kuhar priprema sireve, kratki opis i neke recepte.

Na mreži nisam mogao pronaći upute za tvornicu sira, pa sam iz recepata” izvadio ” nazive programa. Pronašla sam samo tri programa, iako je prijavljeno šest, pa ne mogu reći za što je još sposobna.

Na pokazivačkoj ručki nisu baš jasne ikone, Izbornik je neusaglašen, ali u receptima je sve dato s dešifriranjem, tako da možete razumjeti.

Rezultati

Vrlo zanimljiv uređaj. Želim ga isprobati u poslu. Volim ricottu, ali ona koja se prodaje u Rusiji ne odgovara mi, nakon što sam svako jutro kupila najsvježiju u Rimu.

Nadam se da ću moći testirati 0615.

Kućni preša za ulje-01

Značajke

Funkcionalnost: hladno i vruće prešanje ulja iz sjemenki i orašastih plodova. Pogodno za kikiriki, sezam, lan, suncokret, lješnjak, orah, badem, lubenicu i sjemenke bundeve, konoplju itd.d.

Kontrola: elektronička, indikacija temperature.

Značajke:

• učinkovitost centrifuge – hladno do 40%, vruće-do 70%,
• temperatura centrifuge od 30 do 200,
• radno vrijeme 60 min.,
• brzina rada 50 okretaja u minuti,
• produktivnost 1,5-3 kg sat,
• maksimalna snaga motora 200 vata,
• razina zvuka manja od 60 dB,
• zaštita od pregrijavanja i prenapona.
• Izbor boja-Bijela, zelena, crvena.

Konstrukcija: kućište od aluminijske legure, plastična obloga, svrdlo od nehrđajućeg čelika 304, plastični spremnici za hranu od 900 ml, spremnik za kolač, kabel za napajanje odvojiv.

Pribor: termo rukav.

Dimenzije: 415h183h280 mm. Težina: 5,5 kg.

Jamstvo: 1 godina.

Cijena: 22900 kuna.

Princip rada

Puž za prešanje ulja, poput nekih sokovnika. Samo umjesto soka istiskuje ulje iz sjemenki i orašastih plodova.

Proizvod se dovodi u komoru, gdje se pomiče pomoću puža. Ulje se istiskuje u jednu posudu, kolač u drugu. Usput, kolač se može koristiti u pripremi raznih jela, neće nestati. Pogotovo ako pravite maslac od pinjola ili indijskih oraščića.

Da bi se ulje istisnulo, potrebno je da komora bude vruća.

Stoga preša za ulje ima grijaći element. Nakon uključivanja, preporučuje se zagrijavanje uređaja na 100 stupnjeva 3-5 minuta. Tada se temperatura može smanjiti.

U principu, nije potrebno zagrijavati prešu za ulje. Možete odmah postaviti nisku temperaturu, na primjer, 40 stupnjeva, ali tada će se od 100 g sezama, na primjer, dobiti samo 23-25 g ulja.

Količina ulja ovisi i o vrsti sirovine i o temperaturi prešanja – što je temperatura viša, to je više ulja. Hladno prešano ulje proizvodi se na 60-80 C.

Što može

Iscijedi ulje od lana, suncokreta, senfa, konoplje, kikirikija, orašastih plodova, sjemenki bundeve, sezama, pistacija, rostoropše.

Proizvodi

• Prije cijeđenja preporučuje se sušenje sjemena.
• Jasno je da cijena ulja ovisi o cijeni sirovina. Suncokret će biti mnogo jeftiniji od cedra. Pa, da biste dobili solidnu količinu ulja, trebate puno početnog proizvoda.
• Pripremite se za činjenicu da kuhanje ulja nije najbrži proces, morate biti strpljivi. Svrdlo se polako okreće kako bi se ulje istisnulo s maksimalnom učinkovitošću.

Nijanse

Ova preša za ulje ne može istisnuti ulje iz maslina i sjemenki grožđa.

Rezultati

Jasno je da takvi uređaji nisu za svakoga. Ali ako se usudite, možete isprobati lažno ulje od raznih sjemenki i orašastih plodova. To je dobro i za zdravlje i za ljepotu.

Pršutnica asa-Ama02

Series MultiPRO

Značajke

Funkcionalnost: priprema šunku, kiflice, kobasice, kuhanu svinjetinu itd. delicije od mesa, peradi ili ribe; postoji izbor od tri volumena gotovog proizvoda-0,2-0,8 l, 0,5-1 l, 0,75-1,14 l.

Konstrukcija: kućište, uklonjivi poklopci, opruge, materijal-nehrđajući čelik

Pribor: knjiga s 20 recepata.

Značajke: uz to će vam trebati multicooker, multicooker-ekspres lonac ili obična tava.

Dimenzije: H.d.

Jamstvo: 5 godina.

Zemlja proizvodnje: Kina.

Cijena: 1995 kuna.

Princip rada

Proizvod se priprema zagrijavanjem i komprimiranjem unutar kalupa. Sastojci su u hermetički zatvorenoj ambalaži rukav za pečenje . Stoga se postupak kuhanja odvija u vlastitom soku.

Algoritam radnji je sljedeći:

• Izrežite meso/ ribu, marinirajte uz dodatak svih začina i dodatnih sastojaka.
• Postavite jedan poklopac na odabrani volumen u tijelo proizvođača šunke.
• Unutarnji prostor prekriven je rukavom za pečenje, gornji kuna je okrenut prema vanjskoj strani kućišta.
• Pažljivo i temeljito napunite unutrašnjost pripremljenim mesom.
• Trambulet.
• Podignite kunaove vrećice i uvijte ih snopom.
• Vezati koncem.
• Ugradite drugi poklopac.
• Pažljivo stavite opruge.
• Okrenite kućište, zauzvrat rastegnite i popravite svaku od opruga.
• Šunku stavite u zdjelu multicookera ili u lonac odgovarajuće veličine.
• Ulijte vodu tako da prekriva tijelo šunke.
• Ako se radi o multivarku, odaberite željeni program i pritisnite Start. Ako je tava – stavite na ploču za kuhanje. I neka se kuha.
• Na kraju kuhanja izvadite šunku, ostavite da se ohladi – i u hladnjaku najmanje 3 sata.

Što može

Priprema peciva od mljevenog mesa ili nasjeckane hrane, šunke, kuhane svinjetine, domaće kobasice itd.d.

U početku preporučujem strogo pridržavanje recepata iz knjige: kako u sastavu jela, tako i u količini svih sastojaka. Tada, kada postanete samouvjereni korisnik, možete improvizirati i zamijeniti sastojke.

Proizvođači su slikali kako kuhati pureću šunku s gljivama, delikatesnu svinjsku roladu, riblju šunku sa škampima, šunku od lososa s lignjama, šunku od svinjskog jezika s kaparima-i još 15 različitih recepata, jedan ukusniji od drugog. Stvarno želim probati sve!

Proizvodi

• Ovisno o receptu, potrebno je 1 do 2 kg glavnog sastojka.
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta – 2 sata. Pa, onda vam treba nekoliko sati da se ohladite u sobi i ohladite u hladnjaku. Stoga kuhajte danas, pokušajte sutra.
• Uz meso, ribu i začine, gotovo svi recepti zahtijevaju želatinu.

Iskusni korisnici preporučuju kupnju i upotrebu nitritne soli i ne štede vrijeme za prethodno mariniranje mesa.

Nijanse

Prilikom pripreme i ugradnje opruga trebali biste djelovati vrlo pažljivo i paziti da opruge ne pokidaju ambalažu. Neke domaćice oštre kunaove pričvršćivača omotaju folijom za hranu.

Još uvijek morate pravilno procijeniti volumen proizvoda

možda neće uspjeti prvi put

. Sastojke treba staviti “ispod očne jabučice”, vrlo čvrsto, kako bi se osigurala dovoljna rezerva snage opruga za maksimalnu kompresiju.

Opruge su uske, možda će im trebati muška snaga da ih zategnu.

Rezultati

Zanimljiv dodatak koji se može koristiti u bilo kojoj kuhinji, čak i tamo gdje nema struje. Po cijeni je dostupan gotovo svima. Mislim da neće stajati besposleno.

---

Pitam se koji vam se uređaj: za sir, prešanje ulja ili kuhanje šunke najviše svidio?

Želim isprobati svaki gadget da isprobam sve.