Perlotto s gljivama: biserni ječam gotovo kraljevski

Trebamo:

Žarulja-2pcs. možete uzeti poriluk ,

Češnjak — 2 češnja,

Gljive — 1 šalica kuhanih smrznutih ili 500 g svježih ,

Ječam-1 čaša,

Vino – 1 šalica suhog bijelog,

Voda-3,5 šalice ili juha,

Maslac-2 žlice. žlice,

Topljeni sir — 1 kom.,

Sol, papar, suho bilje po ukusu.

Perlotto s gljivama

Način kuhanja:

Uvijek imam ogromnu količinu kuhanih smrznutih šumskih gljiva: s njima kuham heljdu, krumpir, tjesteninu i juhe. Sporo kuhalo dalo nam je novi hobi-perlotto s gljivama-jelo se priprema po analogiji s talijanskim rižotom. Ječam je vrlo koristan-to je ječmena krupica, bogata vlaknima i korisna za crijeva, izvor sporih” ispravnih ” ugljikohidrata i vitamina B skupine, ali možete ga jesti samo tako ne iz dobrog života. Osim toga, dugo se kuha, gori, pjeni i bježi — čini sve da se smatra ne samo najneukusnijom, već i najštetnijom u smislu ponašanja kašom. I evo izlaza: kuhati ga u polaganom kuhaču pod pritiskom s prženim divljim gljivama, bijelim vinom, sirom, lukom, začinima – jednostavno ga ne prepoznajete! Odaberite program “Prženje”, razina temperature 2, Vrijeme – 20 minuta. 10 minuta pirjajte luk, češnjak i gljive u ulju. Zatim dodajte oprane žitarice i promiješajte tako da svako zrno bude zasićeno uljem i aromama. Postepeno dodajte bijelo vino. Kad se upije, ulijte vodu ili juhu otopljeni sir otopim u vodi ili možete dodati meki sir prilikom posluživanja , stavite začine i zatvorite poklopac. Do ovog trenutka vrijeme rada programa “prženje” završava. U knjizi recepata nalazi se ječmena kaša. Tamo se preporučuje prvo namočiti žitarice 3 sata, a u programu pripremiti prilog s proširenjem “mahunarki”. Moj recept isključuje namakanje žitarica, a želim kuhati u sporom kuhaču bez svih ovih nepotrebnih radnji.

Ishod:

sve je u redu, mirisni perlotto spreman je za sat vremena.