...

MLIJEČNE RIJEKE, OBALE SKUTE

“Prema šefu odjela za Rosselkhoznadzor U Zagrebu, Moskovskoj i Tula regiji Evgeniju Antonovu, u 2015. godini više od 16 tisuća tona palminog ulja dovedeno je i službeno formalizirano kroz moskovsku regiju, kojom beskrupulozni proizvođači mogu razrijediti mliječne proizvode, povećavajući njegove količine nekoliko puta. Sada krivotvorenje pokazuje svaki osmi uzorak „mlijeko””. Iz tiska

Spori štednjaci

Nakon takvih vijesti, Želim otrčati u kuhinju i izbaciti sve mliječne proizvode iz hladnjaka. Jednostavno je zastrašujuće kupiti jogurte, sir, kiselo vrhnje, svježi sir. Uostalom, vjerojatnost kupnje krivotvorina je prilično velika. Ali potpuno napuštanje “mlijeka” nije opcija. Jednostavan izlaz nudi tvrtka Iasipi-sve ove dobrote možete sami pripremiti. Najbolji dio je što ne morate satima stajati za štednjakom. Sve se događa samo od sebe, samo trebate dodati “prstohvat magije” u mlijeko, ostaviti smjesu na toplom mjestu nekoliko sati, i voila-fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt na usluzi. Morat ćete se malo više petljati sa svježim sirom, ali također ne trebate raditi ništa komplicirano.

KHIMICHIM

Koja je čarolija transformacije? Da biste dobili razne kiselo-mliječne proizvode, u mlijeko morate dodati gotove suhe startere koji se sastoje od kombinacija korisnih bakterija, a zatim smjesu ostaviti da fermentira na određenoj temperaturi. Za to su prikladni proizvođači jogurta, multivarke s načinom “jogurt” itd.d.

Vrećice s kiselim tijestom možete čuvati u hladnjaku, dok zauzimaju najmanje prostora. Majke s bebama prikladno ih je odvesti u zemlju, a tada rodbina vikendom neće morati puniti prtljažnik automobila glomaznim vrećicama mliječnih proizvoda i brinuti se o njihovoj sudbini u neizbježnim vrućim prometnim gužvama.

Naravno, mlijeko će morati kupiti, ali, morate priznati, dostupno je i u gradu i izvan grada. A u nekim područjima ljetnog odmora čak možete pronaći baku s kravom i kupiti prirodni proizvod. Ako govorimo o kupljenom mlijeku, onda, kao što znate, u njemu nema palminog ulja, pa ga možete sigurno koristiti.

Sve što je potrebno za pripremu je kiselo tijesto, mlijeko i bilo koja tehnika prikladna za izradu jogurta.

PRSTOHVAT MAGIJE

U asortimanu su predstavljena suha predjela za izradu jogurta, fermentiranog pečenog mlijeka, kefira, matzonija i svježeg sira. Detaljne informacije o trenutnom asortimanu — internet

Svaka porcija pakirana je u trokutastu vrećicu. Takvi” Podsjetnici ” paketa ukusnog mlijeka iz djetinjstva – tko ima više od 40 godina, razumije o čemu se radi. Možete kupiti paket od 5 porcija, možete-od 10. Svaka mala vrećica omogućuje vam da dobijete cijelu litru gotovog proizvoda.

Svi starteri iz Orsika pripadaju skupini Ipaina i sastav su različitih skupina mikroorganizama koji uzrokuju fermentaciju mlijeka i korisni su za ljude.

Zaronimo malo u svijet biokemije i ukratko vam kažemo kakve se bakterije nalaze u kiselim tijestima.

Lactobacillus TV. Lactis i Lactococcus lactis subsp. Cremoris

Izravno utječu na fermentaciju laktoze, što rezultira mliječnom kiselinom. Kada uđu u ljudsko tijelo, dolazi do normalizacije bakterijskog sastava mikroflore tankog i debelog crijeva i aktivacije tijeka redoks procesa. Poboljšavajući metabolizam masti, laktobacili pomažu u borbi protiv prekomjerne težine, sprječavaju pojavu ateroskleroze.

Streptococcus thermophilus

Termofilni streptokok brzo povećava razinu kiselosti mlijeka, što je izuzetno važno sa stajališta sigurnosti fermentiranih mliječnih proizvoda, jer mliječna kiselina inhibira mnoge vrste patogenih i uvjetno patogenih mikroorganizama. Polisaharidi koje sintetizira proizvodi ova bakterija doprinose stvaranju ujednačene guste konzistencije mliječnih proizvoda karakterističnog ugodnog okusa i mirisa fermentiranog mlijeka, dok ti spojevi imaju visoku vezivnu ljepljivu funkciju, što usporava proces delaminacije izlučivanje sirutke , što znači da u proizvodnji, na primjer, jogurta ili kiselog vrhnja, možete bez zgušnjivača i stabilizatora.

Lactococcus lactis subsp. Lactis

Daje mlijeku kiselkast, ugodan okus, aktivno sredstvo za stvaranje kiseline na početku fermentacije. Proizvodi aktivni antibiotik-nizin.

Lactobacillus bulgaricus

Bugarski štapić-možda najpoznatija bakterija. Ali malo ljudi zna da ju je Ilja Mečnikov smatrala glavnim sredstvom u borbi protiv starenja i samootrovanja ljudskog tijela.

Kefir gljiva

Simbioza više od deset različitih mikroorganizama koji rastu i razmnožavaju se zajedno. Sastav gljive uključuje: laktobacile, bakterije octene kiseline, mliječni kvasac.

Kefir, dobiven kao rezultat vitalne aktivnosti kefir gljive, proizvod je i mliječne kiseline i alkoholne fermentacije

Kiselo tijesto iz Orsika može se kupiti u službenoj internetskoj trgovini ipasina ili u mrežama “Auchan”, “Hiperglobus”, “Zelgross”.

Test. JOGURT, KEFIR, FERMENTIRANO PEČENO MLIJEKO

Algoritam za pripremu ovih proizvoda je isti, jedino što sam uzeo pečeno mlijeko za kuhanje fermentiranog pečenog mlijeka.

Moj asistent — fermentator OURSSON FE0205D/GA— detaljne karakteristike možete pogledati na linku: /tests/test_fermentatora_oursson_fe0205d_jogurt_i_kvas_poluchilsya_vysshij_klass/

Navečer sam temeljito promiješao 1 vrećicu odabranog startera u litri mlijeka i ostavio u načinu fermentacije u uređaju koji radi. Ujutro sam izvadio zdjelu s gotovim toplim proizvodom, stavio je na balkon ili u hladnjak da se ohladi.

NAJUKUSNIJE: REZULTATI

Jogurt

Mali kuhinjski aparati

Ispada vrlo nježno, gusto, blago kiselo. Volim koristiti punije mlijeko — kremasti okus jogurta u ovom slučaju izvrsno se slaže s voćem ili džemom.

Domaći jogurt u mojoj kući nije samo osnova za desert. Zamijenio je kiselo vrhnje, dodajem ga salatama, okroshki, umacima. Sljedeći korak je priprema kolača od jogurta i sladoleda.

Kefir

Proizvođači jogurta

Najzanimljiviji je živi proizvod u kojem se postupak odvija čak i nakon završetka kuhanja. Ovisno o vašem zdravstvenom stanju, možete konzumirati “mladi” kefir odmah nakon kuhanja ili ga ostaviti da “sazrije” u hladnjaku. Neki gurmani preferiraju trodnevni kefirchik, smatrajući ga najkorisnijim.

Glavna stvar je da jasno znate kada je ovaj kefir rođen i možete biti sigurni da je svjež. Domaći kefir također je izvrstan kao osnova za mnoga jela i dijete. Heljda na kefiru u ovom je slučaju vrlo popularna među damama za mršavljenje i nije toliko kisela. Kefir s cimetom je stvarno ukusan. Pa, naravno, bujne palačinke, palačinke, peciva omiljene su delicije mnogih djece. Osim toga, kefir je izvrsna marinada za meso i perad, roštilj je neobično mekan i sočan.

Fermentirano pečeno mlijeko

Spori štednjaci

Moram odmah reći da nisam ljubitelj fermentiranog pečenog mlijeka i gotove trgovine nikada nisu izazvale svijetle emocije u meni. Ali kad sam prvi put probao ohlađeno domaće fermentirano pečeno mlijeko s džemom od jagoda, predomislio sam se. Blag okus, nježna tekstura, bez viška kiseline-prekrasan rashladni ljetni desert. Ako s fikcijom pristupite punilima i koristite svježe bobice, orašaste plodove, komade kandiranog voća-u samo nekoliko minuta možete pripremiti jelo na razini restorana i iznenaditi goste koji su neočekivano došli.

Naravno, sasvim je ispravno da fermentirano pečeno mlijeko prvo napravi od običnog mlijeka. Ali čak i s analogom u trgovini ispada izvrsno i neobično ukusno.

Pomoćnici

U arsenalu, ne samo visokokvalitetne gotove startere, već i čitav niz tehnika u kojima možete kuhati bilo koje mliječne proizvode.

Fermentatori ACERA0205 aceras nisu prikladni samo za pripremu napitaka s mliječnom kiselinom. Također su dizajnirani za dizanje tijesta, infuziju kvasa, pa čak i laganog vina vidi. test na link: /tests/test_fermentatora_oursson_fe0205d_vino_iz_apel_sinchikov/ .

Ažurirani modeli IPAINA 2103 također vam omogućuju pripremu širokog spektra proizvoda od mliječne kiseline, tinktura itd.d.

Spori štednjaci

Proizvođači jogurta AMAINA1502 za one koji imaju različite ukuse u obitelji, trebat će vam oni koji imaju različite ukuse u obitelji: u pet spremnika možete istovremeno pripremiti različita pića s mliječnom kiselinom.

Gotovo svi multicookeri imaju način rada za izradu jogurta. Ovdje možete vidjeti testiranje jedne od modela — /tests/test_multivarki_oursson_mp_5005psd/

Mali kuhinjski aparati

I na kraju, termos aparat za jogurt Aseani55049, s kojim možete pripremiti svježu porciju svog omiljenog pića čak i u planinarskim uvjetima.

/reviews/mini-obzor_jogurtnicy_oursson_fe55049_rd/

Mali kuhinjski aparati

Mali kuhinjski aparati

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dujam Lukić

Još kao mlada, otkrila sam interesovanje za tehnologiju koja transformiše naš svakodnevni život. Taj interes pretvorio se u strast kroz rad sa različitim brendovima i tipovima aparata. Vodeći projekte, od savetovanja do tehničke podrške, stekla sam duboko razumevanje funkcionisanja svakog aparata.

Kućanski aparati. Televizori. Računala. Fotografska oprema. Recenzije i testovi. Kako odabrati i kupiti.
Comments: 2
  1. Stjepan Katić

    Kako pronaći mliječne rijeke i obale skute? Gdje se mogu pronaći i postoje li neki posebni uvjeti za posjećivanje ovih prirodnih ljepota?

    Odgovori
    1. Antonio

      Mliječne rijeke i obale skute jedinstveni su prirodni fenomeni koji se mogu pronaći na određenim odredištima diljem svijeta. Da biste ih pronašli, preporučuje se istražiti geografske lokacije gdje su ih drugi putnici već posjetili ili koristiti specijalizirane turističke agencije. Postoji nekoliko poznatih lokacija kao što su Pamukkale u Turskoj ili Havasu Falls u SAD-u gdje su ovi prirodni fenomeni posebno impresivni. Pri posjeti mliječnim rijekama i obalama skute važno je poštivati pravila očuvanja prirode kako bi se sačuvala ljepota ovih jedinstvenih mjesta za buduće generacije.

      Odgovori
Dodajte komentare