Kava u stilu oceana: uživajte uz ocean

Početkom travnja u gumi je otvoren novi butik. Čini se da je zanimljivo u ovoj vijesti? Ali ako dodamo da u ovom butiku muškarci neće biti ništa manje zanimljivi od dama, iako nema automobila ili naprava, nitko ne govori o nogometu, a predstavljeni su kuhinjski uređaji…

Jeste li zaintrigirani?

Izlozi sadrže strojeve, automatske aparate za kavu švicarske proizvodnje, luksuzne poput švicarskih satova i pouzdane poput švicarskih limenki.

Na otvaranje butika došao je šef tvrtke asa Emanuel Probst. Ova činjenica govori o ogromnoj važnosti ruskog tržišta za tvrtku, ali zanimljivo je i drugo. Emanuel Probst-legendarni čovjek koji i sam zaslužuje veliku priču o sebi. On je na mjestu šefa tvrtke više od 30 godina, na mnogo načina svojim radom, Aasipi je postao lider na svjetskom tržištu, a Aparati za kavu marke izgledaju kao primjeri visokog dizajna.

Ali to nije najzanimljivije. Činjenica je da je Emanuel Probst poznat i kao prvi vlasnik električnog automobila u Europi, koji je odlučio koristiti električni automobil umjesto limuzine i superautomobila koji su u njegovoj garaži. Naravno, uživali smo u razgovoru s Gospodinom Emanuelom Probstom. Uostalom, uvijek želite znati tajnu dugovječnosti i velike životne aktivnosti.

Ruska kampanja

“BT”: 2015. godine Aksel Hartenstein, u intervjuu za našu publikaciju, izrazio je planove tvrtke inaziga u Ruskoj Federaciji: “u 2023. udvostručite prodaju, a do 2023. uzmite 20% na ruskom tržištu aparata za kavu, kao što zauzimamo u svijetu”. Jesu li ti planovi uspjeli provesti u praksi?

E. Probst:na putu smo da postignemo taj cilj. U nekim smo zemljama već lideri, a u Rusiji je udio u prodaji strojeva dosegao 15% u novčanom protuvrijednosti.

“BT”: koji su rezultati 2023. godine?

E. Probst: prošle godine naša se prodaja u svijetu udvostručila. Sada je naš globalni tržišni udio 50% u jedinicama i 25% u novčanom ekvivalentu. Mi smo na drugom mjestu na svjetskom tržištu aparata za kavu. U Rusiji je još manje, ali službeno predstavništvo ovdje radi tek treću godinu, to je dobar tempo, što ukazuje na ispravnu strategiju promocije i prisutnost velikog potencijala za razvoj.

Aktivna suradnja s tvrtkom Technopark i otvaranje predstavništva dali su novi poticaj za osvajanje ruskog tržišta. Već vodimo u segmentu većem od 120 000 kuna i stajemo na pete lidera u segmentu od 80 000 kuna.

“BT”: koji se Aparati za kavu bolje prodaju: profesionalni-za kafiće i urede ili kućanstvo?

E. Probst: u 2023. godini omjer prodanih aparata za kavu na globalnom tržištu bio je 80 prema 20, gdje je 80% prodanih strojeva za kućnu upotrebu i 20% za profesionalce.

Mogućnosti i želje

“BT”: u Švicarskoj aparat za kavu nije luksuz, već poznati kuhinjski atribut. To je istina? U našoj zemlji, nažalost, situacija je drugačija, samo vrlo bogati ljudi mogu si priuštiti automatske aparate za kavu. Osjeća li se takvo stanje tijekom poslovanja ili u ovom okruženju nema krize i ne utječe na prodaju vaše opreme?

E. Probst: znate, nije toliko važno koliko ljudi može priuštiti kupnju aparata za kavu. To je samo brojka. Ako uzmemo SAD, na primjer, ispada da nema puno ljudi koji mogu kupiti jedan od naših aparata za kavu. No, prema izvješću izaslanika izvješće o globalnoj dobrobiti , broj ljudi na svijetu koji si mogu priuštiti kupnju aparata za kavu govori o velikom potencijalu za razvoj tržišta.

Uvijek kažem da postoje dvije stvari koje su nam vrlo važne – kupovna moć i svijest o svakoj kategoriji aparata za kavu.

Kupovna moć nije bitna ako osobu ne zanima kava. I, naravno, u Rusiji postotak onih koji kupuju aparate za kavu nije tako visok kao u Švicarskoj, ali ima puno više Rusa nego Švicaraca. A rusko tržište je puno veće od švicarskog.Hrvatska ima ogromno stanovništvo, U Zagrebu živi više ljudi nego u cijeloj Švicarskoj, pa je veličina tržišta nevjerojatna, ljudski potencijal je ogroman. Postoji i ljubav prema kavi i želja za najboljim. Stoga, ako je bogata osoba svjesna kvalitete naših aparata za kavu, onda više voli aparat za kavu u Kini.

Natjecatelji i natjecatelji

“BT”: U hrvatskoj se prodaju automatske aparate za mnoge tvrtke Miele,Bosch,Nivona,Melitta de ‘ Longhi i drugih. Asortiman uključuje uređaje s jednim dodirom, s pripremom napitaka s mlijekom u automatskom načinu rada, s memorijom pojedinačnih postavki itd.d. Koje su vaše konkurentske prednosti, zašto bi vas kupac trebao odabrati?

E. Probst: mi smo jedina marka na svijetu čiji se aparat za kavu svaki napitak od kave priprema jednim pritiskom na gumb. I ne radi se o kapsularnoj kavi, već o svježe pripremljenom piću. Više od 70 inženjera radi na kvaliteti i dizajnu naših potpuno automatskih strojeva, bave se inovativnim razvojem. Mislim da druge tvrtke za proizvodnju aparata za kavu nemaju toliko inženjera u tom području. Mi smo stručnjaci u ovoj industriji.Pogledajte kako su predivnikofemashini iz iacopig-a: jasne linije, promišljenost svakog detalja. Svaka čestica stroja, svaki čvor stvoreni su s ljubavlju i maksimalnom pažnjom, trudimo se da sve bude savršeno.

Pozicioniramo se kao premium brand i ne težimo biti “sve i za sve”. U SAD-u to nazivaju “roleks u aparatima za kavu”. To je ono što želimo postati.Naša strategija je biti na premium razini, ostati na luksuznoj razini.Ne želimo prodavati jeftine aparate za kavu za 300-400 eura. Cijena naših strojeva počinje od 600 eura i ide do 3.500 eura.

Strategija drugih tvrtki je prodaja dobrih proizvoda po niskoj cijeni. Cilj tvrtke je biti najbolji. Biti najbolji u dizajnu je nešto na čemu radimo. Proizvesti najjednostavnije aparate za kavu. Vodeći inženjeri i programeri rade na jednostavnosti upotrebe.Takav broj usko fokusiranih stručnjaka nema ni u jednoj drugoj tvrtki.

O našoj najvišoj kvaliteti govore ne samo brojne međunarodne nagrade, već i činjenica da, na primjer, u Italiji, gdje tradicionalno ljudi znaju puno o dobroj kavi i postoje tvrtke koje proizvode izvrsne aparate za kavu, sve više bogatih ljudi bira naše proizvode.

U razvoju novih strojeva pridržavamo se tri osnovna načela:

– Prije svega, to je naš potpis nordijski dizajn. To je DNK, obilježje našeg dizajna, kao što je, na primjer, dizajn robnih marki,.Jasno, precizno, ništa suvišno. Mi smo njemački govorni dio Švicarske, koji je poznat po svojoj preciznosti, inženjeringu, trajnosti. Ako mi nakon tri do pet godina razvoja novog dizajna ljudi kažu: “kakav nevjerojatan dizajn!”- zaključit ću da je ova odluka o dizajnu bila ispravna.

– Drugo, to je jednostavnost korištenja. Za upravljanje strojem neće vam trebati upute. Papiri trebaju odvjetnike, a ne korisnike. Jednostavnost upotrebe nešto je na čemu neprestano radimo.

– I treće, to je užitak pijenja napitka od kave.

“BT”: što mislite, kakav će aparat za kavu biti za pet godina? Uostalom, čini se da je sve već promišljeno. Na čemu trenutno rade vaši inženjeri? Hoće li aparat za kavu sam poslužiti kavu u krevetu?

E. Probst: naš rezultat je napitak od kave savršenog okusa. Dobivamo nove vrste napitaka od kave, razvijamo inovativne tehnologije poput tehnologije pulsne ekstrakcije, pročišćavanja vode za bolji rezultat itd.d. .

Ne želimo zauzeti tržišne količine, samo želimo biti najbolji. U većini zemalja u razvoju naša se marka smatra najboljom u luksuznom segmentu. Svake godine uložimo oko 8-12 milijuna švicarskih franaka u razvoj tvrtke. Stalno radimo na dijelovima: mlin za kavu, aparat za kavu, elektroničke komponente, zasloni osjetljivi na dodir. Poduzimamo dječje korake prema izvrsnosti, a ne pokušavamo odmah napraviti revolucionarni proboj. Kombinacija savršenih dijelova kasnije dovodi do pojave potpuno novog proizvoda.

Ispovijedamo sljedeće načelo: svježe kuhana kava bez kapsula jednim pritiskom na gumb, jednostavan za korištenje, Atraktivan dizajn koji je vrlo važan, jer aparat za kavu postaje dio interijera vaše kuhinje. Ne gledate glačalo dok glačate, a još manje ga pokazujete svojim gostima: “pogledajte kakvo glačalo imam”. U isto vrijeme kada vaši prijatelji dođu u kuhinju, oni su oduševljeni vašim aparatom za kavu. To je ponos koji imate zbog stjecanja i posjedovanja aparata za kavu. To je nešto što želite posjedovati.To je investicija. Nakon što ste kupili takav automobil, dugo ćete živjeti s njim, vrlo je važno da svaki put kad dođete u kuhinju ne kažete: “Gospode, kakva je to jeziva stvar u mojoj kuhinji?”Aparat za kavu mora biti atraktivnog izgleda, mora biti izrađen od izdržljivih, kvalitetnih materijala otpornih na habanje.”. To je nešto na čemu neumorno radimo 365 dana u godini, ulažući ogromne napore. To je naša misija, jednostavno.

Ljepota na švicarskom

“BT”: kako se razvija dizajn aparati za kavu iponiiga? Koristite li usluge poznatih dizajnerskih ureda ili sve kreiraju vaši stručnjaci?

E. Probst: imamo svoju filozofiju dizajna. Dvije skupine dizajnera rade samo za nas. Ne režemo rame, ne mijenjamo nešto drastično, to je dug proces. Imamo glavnog dizajnera koji rješava kontroverzne situacije i donosi odluke. Jasne linije u dizajnu vrlo su nam važne, a ne takozvane talijanske avanture. Pažnja prema detaljima vrlo je važna. Ponekad je potreban doktorat da bi se na stroju razvio dizajn malog gumba. To je poput igranja šaha – ne možete postati velemajstor u jednom danu. Cijeli život treba raditi da bismo postali svjetski prvak, a mi se trudimo biti najbolji i ne možemo raditi ništa drugo.

Sve svoje vrijeme posvećujemo razvoju najboljih rješenja.

Prije dvadesetak godina bili smo prvi koji su definirali kako bi aparat za kavu trebao izgledati-savršeno simetričan, oštar i strog u pogledu dizajna. Bili smo prvi koji su odredili kako će izgledati dizajn slavine iz koje se toči napitak od kave. Ne bi trebao biti izrađen od jeftine plastike, jer je to element stroja koji poslužuje kavu.

Ako kažem koliko smo uložili u ovaj element, vjerojatno biste pomislili da sam lud jer bi se mogao razviti za puno manje novca. Naši konkurenti proizvode ovaj dio mnogo jeftinije. A ja ću vam reći: “ne! Pokušajmo u budućnosti još skuplju opciju”. To su iste vrijednosti koje traže ljudi koji voze “Mercedes”, NASA-e ovdje U Zagrebu i širom svijeta.Uvijek kažem da naš cilj nije zaraditi puno novca, već napraviti najbolji proizvod na tržištu.

Vrhunska kvaliteta, preciznost, trajnost. To je ono što pružamo kupcima u našem segmentu. Ako netko želi kupiti jeftinu robu, onda to definitivno nisu Aparati za kavu u Kini.

Kad se ujutro probudim, prvo na što pomislim je: “što je najbolje što možemo pridonijeti našim aparatima za kavu?”U našoj kući u kuhinji uvijek postoje tri ili četiri stroja tvrtke iponigova. Sama odlučujem što mi se sviđa, a što ne, a onda počinjemo razmišljati o rješavanju tih pitanja. Uostalom, želimo dobiti pravi užitak iz procesa. Ne treba nam loša kvaliteta i prosječan dizajn. Želim da aparat za kavu ljudima donese radost i osmijehe. Evo o čemu razmišljam svako jutro.

Aparati za kavu 95

Uz kavu u životu

“BT” : koju kavu preferirate i je li ljubav prema kavi utjecala na Vaš životni put?

E. Probst: za mene je kava prije svega cappuccino. Prvu šalicu kave popio sam s 12 godina, tada nisam razumio kako ljudi piju ovo piće tri do četiri puta dnevno. Nekoliko godina kasnije odlučio sam pokušati ponovo, ušao sam u mali kafić, zamolio baristu da skuha njihovu specijalnu kavu, donijeli su mi cappuccino s mekom šlagom. Aromatičan, bogat i blag okus osvojio me zauvijek.

Od tog dana započela je moja romansa s kavom, pa kad se ukazala prilika da se bez razmišljanja pridružim timu, pristao sam. Nažalost, početak moje vladavine obilježio je teško vrijeme za tvrtku, 90-ih godina tvrtka je imala puno dugova, bilo je potrebno preusmjeriti se na novi smjer, tada smo donijeli odluku da se koncentriramo na potpuno automatske aparate za kavu. Već 1994. godine pojavio se 500. godine, koji je uspio osvojiti srca milijuna ljubitelja kave.

“BT”: postoje li posebno omiljeni modeli među aparatima za kavu u vezi s internetom? Čime su osvojili vaše srce?

E. Probst: aparat za kavu AMENA6 mi je najdraži, odletio je iz budućnosti kako bi postao domaća zamjena za vašu omiljenu kavanu, u tome joj pomažu tehnologija Aina, napredni rad s mlijekom, mogućnost povezivanja s Aina i tisuće drugih značajki.

Moj drugi favorit je INTERNET95. Kao i svi muškarci, volim “Formulu 1” i volim automobile, tako da je ovaj model za mene odraz trkaćeg automobila. Međutim, izgled nije glavna prednost ovog modela. Unutarnja oprema u skladu je s najnovijim trendovima u aparatu za kavu: mlinac za kavu + dvostruka snaga omogućuje potpuno očuvanje okusa, LCD zaslon s aktivnom matricom i funkcijom odabira u izborniku trake za pomicanje omogućuje intuitivan odabir, dozator cappuccina s kontinuirano podesivom visinom jamči napitke od kave iznimne kvalitete.

Espresso mašina 6

“BT”: rasprave o tome je li kava štetna ili korisna nisu jenjavale već nekoliko stoljeća. Mislite li da vam kava pomaže da ostanete zdravi?

E. Probst: mislim da je kava korisna: čisti krvne žile i poboljšava pamćenje. Još jedna stvar koju trebate piti pažljivo: ne 25 šalica dnevno, a ne više od tri. I naravno, morate pratiti svoj pritisak. Tri do pet šalica kave dnevno moja je norma koja ne šteti zdravlju, ali također smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa. Bez ovog okrepljujućeg pića ne mogu zamisliti svoj doručak, dan i svoj život. Pomaže mi eliminirati pospanost, povećati performanse, zagrijati se, a također me podsjeća da se odmorim i pripremim za plodan rad.

“BT”: koju vrstu kave preferirate? Na što treba paziti pri kupnji kave?

E. Probst: pijem isključivo arabicu, obično je to u vezi s oceanom. Sadržaj kofeina u ovoj sorti kave dvostruko je niži od druge popularne sorte-robusta. Arabica sadrži više različitih ulja u kojima se otapaju mnoge aromatične tvari koje nastaju tijekom procesa prženja.

Prilikom pripreme kave te se tvari oslobađaju, što pomaže u stvaranju svijetlog okusa i arome arabice. Savjetovao bih vam da obratite pažnju na svježinu prženja kave. Glavni prioritet za tvrtku Ipasin je proces prženja kave, na teritoriju tvornice izgrađena je posebna radionica. Činjenica je da nakon prženja zrna kave i dalje dišu samo nekoliko dana, a zatim počinju upijati sve okolne mirise, pa je izuzetno važno spakirati i spakirati na vrijeme.

“BT”: voljeti svoj posao, odnositi se prema njemu sa svom strašću, stvarati, stvarati najbolje, posvetiti mu sve svoje vrijeme i uživati u procesu, ne samo raditi, već uživati u svakom trenutku, stvarati-to je tajna uspjeha Emanuela Probsta. I, naravno, dobra šalica svježe kuhane kave…