Što kuhati u ekspres loncu za pušače Carmine 6060? Hladno dimljena pastrva.
Trebat će nam:
Trebat će nam:
pastrva,
sol.
Način kuhanja:
Način kuhanja:
Ribu operite, naribajte solju, ostavite nekoliko sati po mogućnosti preko noći . Zatim isperite ribu od soli i osušite. Stavite komade ribe na rešetku u nekoliko slojeva. Na grijaći element ugradite šalicu za ugljenisanje drvne sječke. Stavite čips u njega i pokrijte poklopcem. Postavite rešetku s ribom u zdjelu. Zatvorite uređaj poklopcem i ugradite regulator tlaka. Odaberite način hladnog pušenja, vrijeme-99 minuta. Pritisnite Start.
Kako se priprema hladno dimljena pastrva? Jeste li je već probali?
Kakav je okus hladno dimljene pastrve?
Ima li neko preporuku kako najbolje pripremiti hladno dimljenu pastrvu? Koje začine treba koristiti i koliko dugo je potrebno dimljene da bi bila savršeno ukusna? Hvala unaprijed!
Najbolje je pripremiti hladno dimljenu pastrvu tako da je prethodno solimo. Začini koji se najčešće koriste su sol, šećer, paprika i biber. Nakon soljenja, ostavimo je da odstoji u hladnjaku preko noći. Sljedeći dan, dimimo je na temperaturi od 70-90°C. Vrijeme dimljenja zavisi o debljini ribe i željenom intenzitetu dimljene arome, ali obično traje oko 4-6 sati. Nakon dimljenja, ohladimo je i poslužimo.