Recept za francusku juhu od luka

2 luka,

1 žlica pšeničnog brašna,

1,5 l vode,

50 g ribanog sira,

pšenični kruh za krutone,

80 g maslaca,

crni papar u zrnu po ukusu,

sol po ukusu

Na dnu ekspres lonca bez poklopca na maslacu popržite luk narezan na pola prstena, luk pospite brašnom i miješajte dok masa ne porumeni.

Pokrijte hladnom vodom, čvrsto zatvorite poklopac, dodajte sol i papar i kuhajte 10 minuta. Kad završite, pustite paru u sporoj dekompresiji.

Prije posluživanja pripremite krutone ili tost od bijelog kruha. Juhu ulijte u zdjele, u svaku stavite vrući tost i pospite naribanim sirom.