Eh, bikovo oko! Iscijedite sve sokove. Odabir sokovnika

Reći da je ova godina jabuka podcjenjivanje je. On je mega Apple, super Apple, godina kada se usjev pretvara u prirodnu katastrofu.

Nisam ni znao da u mojoj ljetnoj kućici ima toliko stabala jabuka. Ozbiljno! Prije toga vidio sam žetvu na dva stabla. Ove godine pokazalo se da ima najmanje pet stabala jabuka. Štoviše, posuti su jabukama, jedno stablo praktički leži na zemlji pod težinom usjeva. Ali još nije do njega: dovoljno je jabuka ranijih sorti.

Gdje učiniti i kako spasiti ovu ogromnu žetvu?

Napravio sam džem iako ga nitko zapravo ne jede , marinirao ga, čak stavio jabučni ocat u bocu od 20 litara eksperiment . I premda su rane jabuke labave, shvatio sam da ne mogu bez soka.

I što žeti?

U

u utrobi bakine kuće pronašao sam stari sokovnik, već proizveden 1987. godine. Legendarni SHSA 301. Koštao je 27 kuna. Dovoljno skupo, čini mi se, za to vrijeme. Uključeno-djeluje. I to vrlo dobro, ne gore od mnogih modernih uzoraka, koje sam testirao tijekom svog rada u “potrošaču” nekoliko desetaka.

Iznenadilo me da se rešetka mora pričvrstiti na tijelo, a u kompletu se nalazi poseban uređaj za odvrtanje. I tako, obični centrifugalni sokovnik-sok se ulije u jednu čašu, kolač-u vrč straga. Jabuke, naravno, moraju se rezati – vrat sokovnika dizajniran je za četvrtine voća.

Na poslu, ova borbena starica nije dobila nikakve pritužbe od mene. Ali koliko je teško oprati! U to vrijeme uopće nisu razmišljali o teškom ženskom udjelu

sigurno nije bilo perilica posuđa

. Uklonjivi dijelovi imaju hrpu uskih ureza i utora u koje se začepljuju komadići zdrobljenih jabuka i izuzetno ih je teško izvući.

I, općenito, pouzdan automobil. Pogledao sam, mreža je puna oglasa o prodaji radnih sokovnika SHSA 301. Naravno, naše su se majke brinule o njima i nisu ih pretjerano radile, ali još uvijek je 30 godina dugo, nisu sve moderne tehnologije sposobne služiti tako dugo.

Pogledajmo što proizvođači nude u 2023. godini i kako moderni Sokovnici mogu ugoditi svojim vlasnicima.

Što su Sokovnici

Podsjetit ću vas na teoriju.

Sokovnici su centrifugalni i vijčani.

U centrifugalnom cijeđenju soka odvija se velikom brzinom

deset tisuća ili više okretaja u minuti

, Brzi su i produktivni, u vijčanim brzinama su nekoliko redova veličine niže

50-150 okretaja u minuti

.

U centrifugalnoj rešetki i mrežici jabuka se trlja kao na rerni velike brzine, najmanje čestice se pritiskaju na mrežicu bubnja, sok kroz mrežicu teče u utor iz kojeg se šalje u vrč.

U svrdlu-komad jabuke prolazi, kao u mlincu za meso, između mreže i keramičkog svrdla, sok se iz njega istiskuje zajedno s najmanjim komadima pulpe i ulijeva u čašu.

U centrifugalnim sokovnicima sok se dobiva na dnu, pulpa – na vrhu, u vijčanim sokovnicima je ujednačeniji.

Pa, često se vijčani Sokovnici nazivaju sokovnicima “hladnog” prešanja, jer se plodovi ne zagrijavaju, a u centrifugalnim sokovnicima pri tako velikim brzinama zagrijavanje je neizbježno.

Sokovnici za jabuke – koji odabrati?

• Na prvi pogled, kada se borite protiv usjeva, ako ne želite sjediti cijeli rujan, guliti jabuke, najprikladnije centrifugalne sokovnike sa širokim ulaznim otvorom. Sedam i pol centimetara možda neće biti dovoljno, osam i pol je bolje, a onda neće stati sve jabuke.

Ali postoji jedan nedostatak: možete izostaviti cijelu jabuku ako ste sigurni da nije crvljiva i da nema nezdravih dijelova.

• Nažalost, većinu jabuka i dalje ćete morati nasjeckati. Stoga Sokovnici s rupom na polovicama ili četvrtinama jabuka također neće stajati besposleno. Takvi su modeli također često kompaktniji i mogu se koristiti ne samo u jesen, već i tijekom cijele godine.
• Smatra se da vijčani Sokovnici nisu dizajnirani za veliku količinu posla. Nekad je tako bilo. Ali ovogodišnji modeli, a u to sam se uvjerio tijekom testiranja, mogu biti korisni prilikom pripreme soka za buduću upotrebu.

Prilikom odabira sokovnika obratite pažnju na vrijeme rada bez prekida. Možete otprilike procijeniti koliko ćete jabuka pretvoriti u sok u jednom ciklusu.

Nije važna čak ni Vrsta sokovnika, već njegove radne kvalitete i vaše potrebe: ako vam je sokovnik potreban samo za preradu jabuka u godini jabuke-ovo je jedno poravnanje, ako želite da se koristi tijekom cijele godine-drugo.

Pet sokovnika koje savjetujem prijateljima

1. Sokovnici Aksion

Ako imate puno stabala jabuka, a zauzeti ste pripremanjem soka i smotanjem staklenki povrtnih salata, obratite pažnju na sokovnike Aksion Izhevskog.

To su, koliko razumijem, unuke moje pomoćnice u zemlji. Znaju puno o borbi protiv usjeva. Neki modeli uključuju diskove za rezanje povrća, što ih čini višenamjenskim uređajima.

Obećana produktivnost – 30 litara soka na sat.

U specifikacijama nema ni naznaka trajanja jednog radnog ciklusa. Ali morat ćete isključiti sokovnik kako biste očistili rupe na poklopcu kućišta od kolača.

Visoke performanse, pristupačna cijena.

Jabuke treba rezati na polovice ili četvrtine.

2. Sokovnici, ili kako ih proizvođač naziva, Sokovnici za sokovnike

S promjerom ulaznog otvora 8,4 cm.

To je sasvim druga priča, naravno. Nećete sakriti sokovnik u kutiji nakon završetka razdoblja sokovnika, naprotiv, stavit ćete ga u kuhinju na najistaknutije mjesto, pa čak i pokazati gostima, pokazati se.

S obzirom na to, Sokovnici iz Interneta zapravo dobro istiskuju sok i to ne samo iz jabuka.

Visoke performanse, promišljena ergonomija, moderan dizajn.

Ne mogu si svi priuštiti.

3. Centrifugalni sokovnik asa 655 asa

Promjer rupe od 8,5 cm omogućuje vam da ne gubite vrijeme na sjeckanje jabuka.

Korisnici primjećuju veliku produktivnost sokovnika i mogućnost neprekidnog rada od 15-20 minuta.

U uputama, usput, postoje stroža ograničenja, piše da prilikom mljevenja tvrdog voća treba ograničiti 3 kg proizvoda u jednom ciklusu i isključiti uređaj nakon nekoliko minuta.

No, jabuke se ne mogu nazvati tvrdim, a vlasnici Acepa 655 Acepa tvrde da radi 15-20 minuta lako i puno pomaže kod velikih količina proizvoda.

Ali mišljenja se razlikuju u kvaliteti centrifuge: netko je zadovoljan, netko se žali da je kolač mokar. Neki su čak i iscijedili sok iz prešanog kolača.

Mnogo ovisi, naravno, o kvaliteti jabuka. Rastresito voće daje malo soka, pa će kolač biti vrlo vlažan, za takve jabuke bolje je koristiti druge uređaje.

Široki vrat, 2 brzine rada.

Ne uvijek suhi kolač.

4. Vijčani sokovnik Ina & Ina 770

Može raditi bez prekida 30 minuta.

1 kg jabuka pretvara u sok za 2 minute i 10 sekundi. Dakle, za pola sata možete iscijediti sok od 14 kg jabuka. Slažem se, uopće nije loše!

Osim toga, vijčani uređaji prikladni su za preradu mekih jabuka – pulpu sa sokom pretvaraju u nježni pire krumpir, koji se također može konzervirati za zimu.

Više o ovom modelu ovdje

5. Sokovnik s vijkom za svrdlo-100

Ovo je vijčani sokovnik sa širokim vratom, poput nekih centrifugalnih modela – 80 mm, tako da jabuke srednje veličine ne morate rezati, što će uštedjeti vrijeme.

1 ciklus kontinuiranog rada – 20 minuta omogućit će vam obradu velike količine jabuka odjednom.

Za svaku vrstu proizvoda odabrana je vlastita brzina vrtnje vijka, u svakom slučaju na dodirnoj ploči možete odabrati odgovarajući način rada. Pa, jasno je da tijekom cijele godine ovom uređaju neće biti dosadno na polukatu, možete pripremiti sok od bilo kojeg omiljenog povrća i voća.

Široki promjer vrata, nekoliko načina rada.

Prilično je skupo.

Kako će sušilice pomoći

Pomoću električne sušilice ne možete se opskrbiti samo suhim voćem. Sušilice vam omogućuju pripremu modernih i omiljenih čipsa od jabuka mlađe generacije, marmelade, sljeza nekoliko vrsta – tankih, samo od nasjeckane jabuke ovo je samo Vlažni kolač od mekih jabuka , a uz dodatak bjelanjka – pravi Belevski. Moja sestra nas svake godine obraduje ovim ukusnim desertom.

Dvije električne sušilice koje smo testirali ovog ljeta-pogledajte, odaberite:

Scarlett SC-FD421012

ili

Zigmund & Shtain ZFD-400

.

---

Godina jabuke će završiti, a sljedećeg ljeta neće biti takve žetve, stabla jabuka će se odmarati. Ali pripremljeni sok, pire krumpir, džem mogu biti dovoljni za dvije duge zime. Dakle, nemojte biti lijeni. Štoviše, Moderni Sokovnici preuzimaju većinu posla!