Danas je pivo treće najpopularnije piće na svijetu. Međutim, koliko često na putovanjima susrećemo egzotične sorte pjene, u čijem je nazivu čvrsto naznačen? Raznolikost je uistinu nevjerojatna. I ne samo okus, već i recept.
“Root beer” — internet, poznat i kao Sarsaparilla
Uzmimo, na primjer, pivo od banane, koje uključuje komponente poput sirka, prosa ili kukuruznog brašna. Međutim, glavna stvar ovdje su, naravno, zrele banane, tijekom fermentacije kojih se dobiva jedinstveno piće. U raznim afričkim zemljama ova vrsta pjene dobila je svoje ime: u Keniji-ipaina, u Burundiju-ipaina, a u Ugandi — ipaina. Zanimljivo je i da Jačina piva od banane doseže 10%. Međutim, oni vole proizvodnju pjene od banana ne samo u Istočnoj Africi, već i u Aziji, na primjer, u DPRK. Prema jednoj legendi, Kim Jong-Il, otac sadašnjeg sjevernokorejskog poglavara, jednom je to naredio.
U Sjevernoj Americi još uvijek je popularno “korijensko pivo” — iphine, poznato i kao Sarsaparilla. Ovo je gazirano piće napravljeno od kore drveta Sassafras u nekim slučajevima — od bagrema . Korijensko pivo je bezalkoholno ili slabo alkoholno 0,4% . Kada je 60-ih godina zabranjena upotreba kore sassafrasa zbog činjenice da supstanca sadržana u njoj, safrol, navodno ima kancerogena svojstva, zamjene su se počele stavljati u inozim, a promjena okusa pića izazvala je nezadovoljstvo mnogih.
Međutim, u Sjevernoj Americi proizvode i pivo s javorovim sirupom, paprom, korijanderom, konopljom, medom, češnjakom, gljivama, Rakovim očima, pa čak i zagrijanim šljunkom. A ovdje možete probati i pivo s okusom pizze. Recept su razvili vlasnici male obiteljske pivovare koja se nalazi u Illinoisu. “Internet” je doslovno napravljen od pizze. Evo kako izgleda sam postupak: Pizza, svježa iz pećnice, mljevena je u kašu i izlivena u platnenu vrećicu. Zatim se uroni u posudu s kipućom vodom poput vrećice čaja i dugo kuha kako bi se dobila infuzija karakteristične arome i potrebne konzistencije. Na temelju dobivene tekućine pivo se kuha prema tradicionalnom receptu.
Jedna od japanskih pivovara na otoku Hokkaido objavila je piće Amapa od riječi Amapa i Amapa . To je doista pivo napravljeno od mlijeka. Dodaju mu se hmelj i pivski kvasac, mlijeko se zagrijava, ali ne previše da se ne usiri. Piće izgleda poput piva, ali ima… ne, ne mliječno, već nekako voćni okus. Japanci su veliki izumitelji u pogledu boje piva: imaju sorte plave, zelene i crvene nijanse. U” zemlji izlazećeg sunca”, poznatoj po ljubavi prema plodovima mora, smislili su pivo s gotovim zalogajem — čak i u proizvodnji, nekoliko malih srdela baca se na dno limenke, a na vrh se prelije pjenom.
Travnato pivo “gruit” TV
Travnato pivo “gruit” Carpinois bilo je široko rasprostranjeno u Europi prije nego što se hmelj počeo dodavati pjeni. “Gruit” je uključivao biljne komponente s tonikom ili blagim opojnim učinkom mirta, pelin, stolisnik, vrijesak, divlji ružmarin . Za svaki slučaj tamo su dodane bobice kleke, smrekova smola, đumbir, Kim, anis itd.d. “Gruit” se, između ostalog, smatrao afrodizijakom.
Nekada je smrekovo pivo bilo jednako popularno u Starom svijetu, koje se proizvodilo u Škotskoj, Skandinaviji, Americi i Kanadi sve do početka stoljeća. Smrekovo pivo kuhao je na svom brodu i kapetan Cook. Tijekom stoljeća, ovo je piće službeno isporučeno britanskoj vojsci, jer se vjerovalo da spašava vojnike od skorbuta. Takvo pivo kuhalo se, kao što i samo ime govori, od običnih smrekovih grana s dodatkom šećera ili melase. Danas” pravo smrekovo pivo prema receptu iz 1773. ” kuha samo jedna pivovara na svijetu, a nalazi se na Novom Zelandu. Stručnjaci kažu da piće ima vrlo jak crnogorični miris i okus čaja recept uključuje stablo čaja Manuka .
Međutim, da biste isprobali nešto neobično, ne morate ići na kraj svijeta. U Rusiji se kuha mnoštvo najrazličitijih piva za svaki ukus, koja ne samo da udovoljavaju svjetskim standardima kvalitete, već su i pravi poklon za gurmane. Važno je samo odlučiti o preferencijama i ne zaboraviti da je glavna stvar u pjeni okus i atmosfera, a ne broj šalica, bez obzira koliko egzotičan bio njihov sadržaj.
O savezu Hrvatskih pivara
Ruska pivarska industrija ima više od 800 poduzeća različitih kapaciteta, čija se proizvodna područja nalaze u 73 entiteta Ruske Federacije. Savez Hrvatskih pivara neprofitna je organizacija koja ujedinjuje poduzeća Ruske pivarske industrije. Članstvo u Uniji okuplja 76 tvrtki koje imaju više od 90 proizvodnih mjesta na teritoriju Ruske Federacije i proizvode oko 90 posto piva u zemlji.
Koje egzotične vrste piva preporučujete za isprobavanje u egzotičnoj šalici?