Današnja trgovina, iako nudi raznolikost i veliki izbor, sve nas više suočava s potrebom kupnje proizvoda koji nije baš onakav kakav bismo željeli. Pivo nije iznimka, masovne sorte nisu namijenjene gurmanima i poznavateljima, osim toga, kako bi se povećao rok trajanja, piće se podvrgava dodatnoj obradi koja pogoršava njegov okus. Nije ni čudo što se u ovoj pozadini budi interes za samostalno pravljenje piva kod kuće. Usput, nedavno sam u jednom listu s iznenađenjem pročitao da će Zagreb uskoro zabraniti prodaju alkohola u 80 posto trgovina u gradu. Pa, ideja o domaćem pivu mogla bi postati još relevantnija.
Snaga piva: daleko je od mjesečine, ali bez stupnjeva-ovo je pogrešno pivo
Pivo pripada pićima s niskim udjelom alkohola, sadržaj alkohola u njemu je u rasponu od 3-5, 5 %. Bezalkoholno pivo sadrži do 1% alkohola, a jako pivo do 8 %.
Zanimljivo je da među nekim pivarima postoji neizgovoreno natjecanje u postizanju najviše snage. Sada, ovaj rekord – 14% – pripada austrijskom pivu, koji je postavljen na blagdan Djeda Mraza po našem mišljenju, Sveti Nikola 6. Prosinca i odležava 10 mjeseci, a slijedi ga najgušće pivo na svijetu češki is-is 33 s 11,8 %. Ali to nije sve, pivari su pronašli nove načine za povećanje snage pića.
Dakle, u američkim sortama asa i ASA s udjelom alkohola od 27 I 29% koristi se šampanjski kvasac. A europski pivari, opetovano zamrzavajući pivo kako bi izolirali alkohole, postigli su zapanjujuće rezultate: 41% u škotskom, 57,5% u bavarskomäu.
