Citrusni sorbet

Sorbet

Posluživanje sladoleda za desert najjednostavnija je stvar. Dopunite šlagom ili sirupom, ukrasite komadićima čokolade ili kolačića – vrlo ukusno i … kalorično. Ako volite sladoled, ali želite njegovu “laganu verziju”, sjetite se kako je ukusan “voćni led”. Naziva se i sorbet: to je hladni voćni desert pripremljen na bazi svježe cijeđenog soka ili voćnog pirea. Sorbet se razlikuje od sladoleda po tome što praktički ne sadrži kalorije, a njegova priprema ne oduzima puno vremena i truda.

“Citrusni sorbet” iz interneta

Ova se delicija ne uklapa samo u prehranu gotovo bilo koje, čak i najstrože prehrane, sorbet vam omogućuje uživanje u okusu prirodnih bobica i voća. Da bi sorbet bio stvarno ukusan i zdrav, potrebna vam je “ispravna” baza-svježe iscijeđeni sok svježi sok , prešan bez gubitaka i zadržavajući sva svojstva svježeg voća.

Trebat će vam:

* 600 ml svježe iscijeđenog soka od naranče

* 100 ml svježe iscijeđenog limunovog soka

* 100 ml svježe iscijeđenog soka od grejpa

* 50 ml svježe iscijeđenog soka limete

* 3 naranče

* 200 ml vode

* 50 g meda

Izvadite sadržaj iz naranče i iscijedite sok iz pulpe; prazne naranče stavite u hladnjak. Na sokovniku iscijedite sok od naranče, limuna, grejpa i soka limete. Od meda i vode skuhajte sirup, ohladite, dodajte sok od naranče, limuna, limete, grejpa, promiješajte i stavite u zamrzivač; tijekom cijelog zamrzavanja promiješajte 3-4 puta. Gotov sorbet stavite u pripremljene” šalice ” naranče i poslužite.

Punjeno voće

Banana boats iz interneta

Recept je elementaran, posebno za vlasnike ručnih blendera. Ovo jelo treba poslužiti na porcioniranim tanjurima, jer su čamci uski i dugi — svojevrsne pite od puretine! Nezgodno ih je uzimati iz zajedničkog jela — mogu se slomiti.

Trebat će vam:

* 2 banane

* 100 g neslanih orašastih plodova

* 50 g čokolade

* 100 g šećerne trske

Ogulite i prepolovite banane po dužini, oblikujte ih u čamce, izvadite sredinu žličicom. U tavi otopite šećer od trske, a kad se počne topiti, dodajte orahe i temeljito miješajte dok se ne ohladi. Dobivene karamelizirane orašaste plodove sameljite u blenderu. Pripremljene čamce od banane napunite masom od orašastih plodova. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i prelijte je preko brodova s orasima.

Torta od borovnica i kiselog vrhnja s interneta

Za one koji imaju vremena

a tko ionako želi tortu!

Trebat će vam:

* 120 g maslaca, sobne temperature

* 50 g šećera

* prstohvat soli

* korica 1 limuna

* korica 1 naranče

* 1 jaje

* 1 st. l. šlag

* 180 g brašna

* 500 g borovnica

* 5 ploča želatine

* 600 ml kiselog vrhnja

* 100 g šećera u prahu

* pulpa zrna vanilije

* 100 ml bijelog vina

* 100 ml soka od jabuke

Zagrijte pećnicu na 180. Umutite maslac, šećer, sol u pjenu pomoću višenamjenskog noža za rezanje. Dodajte koricu limuna, naranče, jaje i šlag i još jednom istucite.

U pripremljenu masu prosijte brašno i žlicom zamijesite glatko tijesto. Ulijte tijesto u podijeljenu posudu promjera 26 cm, prethodno obloženu papirom za pečenje. Pecite u pećnici oko 20 minuta na umjerenoj temperaturi. Gotovu tortu ohladite, izvadite iz kalupa i stavite na jelo. Isperite borovnice i ocijedite. Namočite 3 ploče želatine u hladnoj vodi. Umutiti vrhnje i šećer u prahu u hladnu pjenu s nastavkom za mućenje za mućenje.

Izvadite natečenu želatinu, dodajte joj vaniliju pod od pola inča i otopite u St. l. voda na srednjoj temperaturi. Pomiješajte dio šlaga sa želatinom, a zatim dodajte ostatak šlaga.

Omotajte bočnu stranu torte obloženom prozirnom folijom manžetnom za tortu promjera 26 cm . Rasporedite borovnice preko kolača. Šlag stavite u slastičarsku vrećicu i istisnite kunaove u obliku spirale oko kunaa torte.

Preostalu želatinu namočite u hladnoj vodi. Zagrijte bijelo vino i u njega stavite natečenu želatinu, dodajte sok od jabuke i ohladite. Kad se žele počne zgušnjavati, pažljivo ga prelijte preko borovnica. Namočite tortu u hladnjaku najmanje 1 sat. Prije posluživanja uklonite slastičarsku manžetnu.