Bundeva za garniranje

Povrće za prilog je vrlo ukusno, važno je samo znati s kojim se začinima, začinskim biljem i začinima kombiniraju. Bundeva je, začudo, dobra sa sastojcima svojstvenim mediteranskoj kuhinji-ružmarinom, bosiljkom, origanom-ali ni naš tradicionalni luk, češnjak, peršin i kopar nisu ništa lošiji.

Ukras od bundeve u grčkom stilu

Trebat će nam

:500 g nasjeckanog mesa bundeve, 400 g oguljene i nasjeckane rajčice, češnjak, bosiljak, morska sol ili fetaki sir, maslinovo ulje, crni papar.

Priprema

: meso bundeve obrišite suhom i pržite na maslinovom ulju, dodajte rajčicu, zdrobljeni češnjak i pirjajte 15 minuta. Poslužite posuto bosiljkom, crnim paprom i izmrvljenim sirom.

Ukras od bundeve u brazilskom stilu

Trebat će nam

: 500 g bundeve narezane na kockice, velika hrpa mladog luka, 3 češnja češnjaka, 2 žlice maslaca.

Priprema

: pecite bundevu na 1 žlicu. žlicu ulja, poklopite, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, ulje i kuhajte 2-3 minute, pojačavajući toplinu. Jelo se mora stalno miješati i po potrebi dodati 2 žlice. žlice vode.

Francuski ukras od bundeve

Trebat će nam

: za pire: pečena bundeva pulpa – 500-600 g, žumanjci – 3 komada, 100 ml teške pavlake, sol, muškatni oraščić. Za sufle: pire od bundeve, 3 tučena bjelanjka, 100 g griza.

Priprema

: bundevu ispeći ili dinstati, staviti u blender, dodati žumanjke i vrhnje i istući. Ako je bundeva vodenasta, od nje možete napraviti sufle: u pire od bundeve dodajte bjelanjke i griz umućene prstohvatom soli, stavite masu u kalup i pecite.

Ukras od bundeve u ruskom stilu

Trebat će nam

: 5 kriški slanine, 600 g nasjeckane pulpe bundeve, 2 luka, 1 šalica vrhnja ili kiselog vrhnja može se zamijeniti bioiogurtom , začinsko bilje po ukusu.

Priprema

: slaninu stavite u tavu dok ne postane hrskava, stavite je i na otopljenoj masnoći lagano popržite bundevu i luk. Dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje, posolite i pirjajte. Na kraju dodajte sitno nasjeckano zelje, poslužite uz meso, ukrašavajući svaku porciju prženom kriškom slanine.