U Poljskoj kao kod kuće: od Vojvodstva do Vojvodstva

Ljudi koji putuju Europom kad dođu u Poljsku iznenađeni su koliko je to velika zemlja. Idete-idete — i čini se da joj nema kraja, za razliku od drugih europskih zemalja koje veselo zamjenjuju jednu drugu. A kako žive obični Poljaci, kako je uređen njihov život?

Vozeći se poljskom, gledajući kroz prozor vlaka ili automobila, vidite selo, polje, šumu, pa opet polje, drugo selo, polje, šumu itd.d. Polja su njegovana, kuće su različite: bogatije i pobjedonosnije, ali sve je očišćeno, uređeno “stoljećima”. Neke starije kuće prekrivene su šindrom starom više od stotinu godina. U blizini kuća obično su uredni travnjaci, puno ruža i drugog cvijeća.

Seljani se rijetko bave samo poljoprivredom. U pravilu odlaze u obližnje gradove ili gradove rano ujutro. Tamo rade u proizvodnji od 6.00 do 14.00. Zatim, vraćajući se kući, njeguju svoje vrtove, polja, stoku. U poslijeratnim vremenima Poljaci nisu zaboravili kako raditi na zemlji, pa čak ni u teškim osamdesetima, kada je u zemlji uvedeno vojno stanje i karte su postale norma života, u Poljskoj nitko nije gladovao. Kruh, krumpir, meso i mlijeko bili su dovoljni svima.

Međutim, stanovnici grada privlače zemlju. Mnogi građani imaju male parcele: od 1-3 hektara. Ove vrtne parcele — “djalki” – nalaze se unutar gradskih granica, ponekad čak i na pješačkoj udaljenosti od stanovanja. Nikome ne pada na pamet da tamo gradi seoske kuće. Na takvom mjestu može postojati kuća od 2 do 3 metra-sklonište od kiše i skladištenje opreme. Ljudi dolaze ili dolaze na ove “djalke” ne samo vikendom, već često i radnim danom, nakon posla.

Netko uzgaja svoje omiljene usjeve povrća i voća i bobica, netko pretvara ovaj prostor u prekrasan travnjak s cvijećem i nekoliko voćaka. Omiljena Poljska bobica je jagoda. Klima u zemlji gotovo je idealna za njezin uzgoj. Od kraja svibnja do početka srpnja u Poljskoj je sezona jagoda. Uzgaja se u malim vrtovima i na velikim plantažama.

Zanimljivo je da se kompoti uglavnom rade kao pripravci za zimu u Poljskoj, prvenstveno od jagoda. Vrlo rijetko se u nekim obiteljima pravi džem ili džemovi.

ŠTO PANI MONICA JEDE ZA DORUČAK?

Poljaci su, poput ostalih slavenskih naroda, gostoljubivi i otvoreni. Međutim, oni imaju svoje osobitosti. Lako, bez upozorenja, možete otići do svojih prijatelja. Bit ćete dobrodošli, ali ponudit će vam samo čaj ili kavu i” dežurne ” kolačiće, u najboljem slučaju sendviče. Ali ako ste pozvani, tada će poslastica biti velikodušna i ukusna.

Moram reći da je poljska kuhinja ukusna i obilna, ali jednostavna i bez ukrasa. Za doručak u obiteljima najčešće kajgana, kobasice, svježi sir, a umjesto naše mliječne kaše – mliječna juha s tjesteninom ili rižom. Usput, svježi sir u Poljskoj nikada nije posut šećerom, baš kao što se kefiru ne dodaje šećer. U svježi sir dodajte luk, ponekad zeleni, sol, papar i kiselo vrhnje s malo masnoće. Sve se to pomiješa — ispada vrlo ukusno. Takav svježi sir poslužuje se čak i u restoranima. Obitelj rano odlazi na posao i studira. Počinju raditi u 6-7 ujutro. Nastava u školama obično počinje u 7.30. Obično svi: i djeca i odrasli-uzimaju sendviče sa sobom.

Uobičajeno je večerati kod kuće, oko 15.00 — 17.00 sati. Za ručak se poslužuju prvi, drugi i kompot. Poljske juhe vrlo su raznolike i ukusne. Salate od povrća obično se ne poslužuju kao zasebno predjelo, već kao dio drugog jela. Na drugom obično svinjetina ili govedina-kotleti, varivo ili pečeno meso. Kotlet je klasik poljske kuhinje-i kod kuće i u restoranima. Kao prilog, u pravilu, kuhani krumpir, rjeđe-riža.

Zanimljivo je da se riba kod kuće vrlo rijetko prži ili kuha. Češće se pržena riba jede u restoranima ili u ribarnicama, gdje se postavlja nekoliko stolova i gdje možete jesti svježe pečenu ribu. Od svih ribljih sorti, najpopularnija je … haringa. U trgovinama i kuhanju postoji veliki izbor ove ribe koja nam je poznata: slana, ukiseljena na različite načine. Također napravite mnogo različitih salata s haringom.

Evo najomiljenijeg načina posluživanja haringe. Marinirani file haringe prekriven je slojem luka i preliven kiselim vrhnjem. Takva haringa može se kušati i u jednostavnom kuhanju i u izvrsnom restoranu. U Poljskoj je uobičajeno kuhati kod kuće. Žene tradicionalno provode puno vremena u kuhinji, a posljednjih desetljeća aktivno koriste razne kućanske aparate.

Za večeru se najčešće poslužuju sendviči, koji se u Poljskoj nazivaju “kanapki”. Vrlo su raznolike. Dakle, na jednom komadu

kruh može stati i šunka, i komad sira, jaja, rajčice, itd.d. U Poljskoj su vrlo ukusni, kvalitetni proizvodi. Zapanjujuće obilje kobasica, šunke. Ali sve se to kupuje malo, čak i četiri ili pet komada. Važno je da kod kuće sve bude najsvježije. Nema smisla kupovati za buduću upotrebu.

Tradicionalno se čaj i kava u kućama poslužuju u čašama na staklenim tanjurićima. Netopljiva kava obično se velikodušno ulije u čašu i prelije kipućom vodom, ova metoda se čak u Europi naziva “Varšavska kava”. U procesu pripreme kave koristi se samo mlin za kavu, iako češće kupuju već mljevenu kavu.

ŽIVOT BEZ GLUPOSTI

U gradovima ljudi žive u različitim, ali obično malim stanovima. U mnogim starim kućama i danas, umjesto centralnog grijanja, postoje nizozemske peći obložene pločicama, lijepe i uredne. Čak i u gradovima ljudi često žive u privatnim obiteljskim kućama. U stambenim zgradama svaka obitelj ima mali ormar u podrumu. Tamo se spremaju praznine za zimu, ugljen i ogrjev, ako kuća ima grijanje peći, bicikle i druge potrebne stvari. I svaka kuća ima potkrovlje u zajedničkoj upotrebi.

Prije svega, koristi se za sušenje odjeće. Kuće i stanovi su vrlo čisti. Tijekom čišćenja vrlo se aktivno koriste Usisavači. Od kućanskih aparata najpopularnije su perilice kunalja, a perilice posuđa još uvijek nisu česta pojava u poljskim kuhinjama, kao ni u Hrvatskim. Mnoge obitelji žive u malim stanovima, gdje se u kuhinji nalaze tradicionalni hladnjak i štednjak, nedavno je mikrovalna pećnica postala popularna. U Poljskoj se često nalaze vrlo mali stanovi. Za njih postoji čak i posebno ime — “kavaliri”. Riječ je o jednosobnim apartmanima s vrlo malim čajnim kuhinjama bez prozora, tako da postoji potražnja za super kompaktnim aparatima.

Pedesetih i sedamdesetih godina u Poljskoj su izgrađene čitave četvrti kuća s četiri i pet katova s malim stanovima, malim kuhinjama i sobama. Do sada većina Poljaka živi u takvim stanovima. Nema mjesta za obilje kućanskih aparata i namještaja. Stoga je sve sažeto. Kuhinja ima hladnjak, štednjak, sudoper, minimalno namještaja. Od malih kućanskih aparata-mlin za kavu — toster, sokovnik, mikser, glačalo, mlin za meso. A u kupaonici je obavezno-perilica kunalja.

Čak i ako je instaliran umjesto sudopera i u ovom slučaju se pere iznad kade. Inače, automatske perilice kunalja masovno su distribuirane u Poljskoj već sredinom sedamdesetih. Aparati za kavu, električni čajnici, Nape, Aparati za kavu nisu osobito popularni. Kava se najčešće priprema na štednjaku u malim aparatima za gejzir. Obitelji najčešće imaju jedan televizor, čak i ako je stan prilično velik-od tri ili četiri sobe.

Ulazi u stambene zgrade uvijek su čisti. Zidovi nisu ispisani ili zamrljani. Stanovnici to jako paze. Pa čak i ako pobunjena mladež ponekad napravi svakakve natpise na parapetima i ogradama, to se nikada neće naći na ulazima. Na vratima stana u pravilu je pričvršćena mala uredna pločica s imenom i prezimenom vlasnika-baš kao i blizu gumba interfona s brojem stana.

U ulazima, kako bi se uštedjela električna energija, rasvjeta ne gori stalno. Ako navečer uđete na ulaz ili napustite stan, pritisnite gumb za osvjetljenje — i svjetlo svijetli jednu ili dvije minute. U pravilu, za to vrijeme uspijevate prevladati čak i udaljenost od pet katova. Ako se svjetlo ugasi, pritisnite gumb za osvjetljenje — i svjetlo se ponovno upali.

U toploj sezoni balkoni kuća obilno su ukrašeni cvijećem. Usput, u ovoj zemlji nikome ne pada na pamet spontano staklo balkona i lođa. To se gotovo nigdje ne može naći. Možda zato kuće izgledaju uredno i moderno. Nije uobičajeno sušiti odjeću na balkonima, kao i tamo držati sve smeće.

Poljaci relativno često popravljaju-jednom u 3-5 godina. Popravak ne doživljavaju kao” prirodnu ” katastrofu. Angažiranje stručnjaka za popravak nije problem. Troškovi rada nisu usporedivi s cijenama U Zagrebu, dok radnici ne zahtijevaju potpuno oslobađanje stana od namještaja, popravke obavljaju brzo, učinkovito i savršeno, sve čiste za sobom. U stanovima i kućama na podu su najčešće parket, u kuhinji pločice, a zidovi su pažljivo ožbukani i obojeni. Pozadine u Poljskoj nepopularne.

UŠTEDA NA POLJSKOM

U većini domova ugrađeni su plinski bojleri za grijanje vode-Moderni, estetski i sigurni. I budite sigurni da su tamo gdje je plin instalirani i senzori curenja plina. Mnogi su domovi prešli na štedne žarulje. Potrošnja električne energije izuzetno je skrupulozna. Dakle, u čajnik se ulije tek toliko vode da bude dovoljno za ispijanje čaja jednom. Posljednjih desetljeća Poljaci su naučili štedjeti. Na primjer, prilikom odabira automobila ljudi pažljivo analiziraju kilometražu plina i troškove usluge.

Odmor se često vozi autobusom ili vlastitim automobilom po sustavu “ipino” do Mediterana sa zaustavljanjem u kampovima. Mladi se uglavnom kreću autostopom sa šatorima i ruksacima i uspijevaju vidjeti Europu za “smiješan” novac.

Ali u Poljskoj se lako rastaju sa starim stvarima: odjećom, kućanskim predmetima. Nemojte zatrpati kućište, baciti nepotrebno ili dati siromašnima.

Poljakinje se svake sezone susreću s ažuriranjima. Lijepi pani to rade kreativno. Kupnja odjeće događa se s nekim urođenim štihom i ukusom. Stvari su suptilno odabrane kombinacijama boja, stilom, trenutnom modom. Osnovni predmeti garderobe nadopunjuju se brojnim dodacima: torbama, šalovima, remenima, rukavicama, šeširima itd.d.

Poljakinje su neumorne i ustrajne u potrazi za elementom koji nedostaje slici kostima. Oni mogu korozivno pregledati i ponovno izmjeriti gotovo sve što je u trgovini i otići, a da ništa ne pronađu. Osoblje trgovina strpljivo, smireno i s razumijevanjem, ne namećući ništa, moralno je spremno na činjenicu da će kupac otići bez kupnje. Usput, takav skrupulozan pristup odabiru kupnje u boji, obliku i stilu karakterističan je ne samo za odjeću, već i za ostale stvari.

Boja namještaja, presvlaka, stolnjaka, zavjesa-sve to u kućama nije slučajno, sve je s ljubavlju odabrano i uređeno. Vlasnici privatnih kuća preferiraju stari namještaj, restauriran i dobro održavan. Često kombiniraju stare predmete s modernim-takav eklekticizam održava vrijeme i generacije povezanima, što je toliko važno za konzervativnu Poljsku.

PANI SAVRŠENSTVO

Poljakinje nevjerojatno grade odnose s muškarcima — na poslu, na ulici, u prijevozu. Ponašaju se

neovisno, elegantno i tako da im muškarci neprestano pokazuju pažnju i poštovanje. Gdje ćete drugdje u modernom svijetu vidjeti muškarca koji joj, kad upozna djevojku ili ženu, elegantno poljubi ruku? Zanimljivo je da takve tradicije postoje ne samo među građanima, već su i seoski muškarci ponekad vrlo galantni.

Žene vladaju, žive s osjećajem da su muškarci stvoreni da osiguraju njihovu udobnost. A muškarci su spremni udovoljiti, spremni udovoljiti, izdržati i ispuniti hirove bolje polovice čovječanstva. Muškarci će sigurno pomoći s kolicima, teškom torbom, prilikom ulaska u vlak, autobus. I to nitko ne treba tražiti. Muškarci odmah pokazuju želju da pomognu.

Pani su obično vrlo njegovani i elegantni. Mlade djevojke uvijek se oblače u skladu s modnim trendovima. Ostale dobne kategorije preferiraju elegantnu klasiku i urbani stil. Što se tiče praznika i proslava, i Mladi i svi ostali odijevaju se u skladu s posebnom prigodom. Uobičajeno je da poljske žene redovito posjećuju Frizerski salon i kozmetički salon.

VJERA I OBITELJ

Često na ulaznim vratima stana ili kuće možete vidjeti mali križ. Također, raspelo može biti na zidu u stanu. Ikone su rijetkost. Katolički Poljaci, ali ne i fanatici. U Poljskoj je “poljski Papa” Ivan Jan Pavao II vrlo poštovan i cijenjen. Religioznost se prvenstveno oslanja na tradiciju. Stanovnici Poljske sveto poštuju glavne blagdane za sve Poljake-Božić, Uskrs, blagdan Svih svetih-1. studenog, kada se svi sjećaju preminule rodbine i na ovaj dan moraju posjetiti groblja i crkve.

Ova tri praznika uvijek okupljaju obitelji pod istim krovom i za istim stolom. Gdje god Poljaci rade i studiraju, ovih dana nastoje biti u krugu obitelji. Božić je vjerojatno najvažniji praznik za Poljake. Ovaj poseban test vjernosti tradiciji pada na ramena starijih žena u obitelji. Na njima kao čuvarima tradicije pada glavno opterećenje u pripremi svečanog stola. Božićni stol zadivljuje obiljem i raznolikošću tradicionalnih jela.

To su šaran u želeu od luka i boršč od repe s “ušima” – male raviole pite punjene vrganjima. To su peciva od kupusa, aspik, guma, kobasice i mnoga druga jela. Sve to nije lako pripremiti, a potrebno je puno vremena i truda! To je isključivo obiteljski odmor. Domaćinstva se okupljaju za zajedničkim stolom i pozivaju samo vrlo bliske ili usamljene daleke rođake. Na Badnjak odlaze na službu u crkvu, a tek tada, nakon povratka, započinje svečani obrok.

Nekoliko dana odlaze u posjet rodbini ili bliskim prijateljima. Božić je glavni crkveni praznik u zemlji. Život se smrzava nekoliko dana: trgovine su zatvorene, prijevoz je što je moguće kraći.

Zanimljivo je da se nova godina obično slavi izvan kuće, u bučnim i veselim tvrtkama — u restoranima, klubovima, banketnim dvoranama. Za doček Nove godine pripremite se unaprijed. U popularnim restoranima i drugim ustanovama novogodišnji stolovi rezerviraju se nekoliko mjeseci prije Nove godine. Žene pažljivo razmišljaju o večernjoj odjeći. Ovu noć provode zabavno, puno i vrlo dobro plešu.

U proljeće, na Uskrs, još jedno obiteljsko okupljanje, iako skromnije u pogledu kulinarskih užitaka.

Što se tiče trećeg praznika, Dana sjećanja na mrtve, to je “miran dan”. Nitko ne radi. I praktički nema osobe koja na ovaj dan ne bi posjetila groblje. Pa čak i ako su preci pokopani vrlo daleko i nema načina da dođu do njihovih grobova, onda ljudi odlaze na groblja i pale svijeće i stavljaju cvijeće na one nadgrobne spomenike koje nitko ne može posjetiti.

Uoči ovog dana u Poljskoj se prodaju deseci milijuna svijeća i krizantema. Krizanteme se smatraju grobljanskim cvijećem i nije uobičajeno davati ih za rođendane i druge prigode.

Vrlo je uobičajeno posjetiti kafić ili restoran. Često vikendom, šetajući s obitelji,

ljudi svrate nešto pojesti, sastanu se s prijateljima u kafiću ili restoranu. To je uobičajena pojava. Ali ne samo vikendom, već i radnim danom ljudi tamo trče, zakazujući poslovne ili prijateljske sastanke. Osim kafića i restorana, postoje i male slastičarnice. U pravilu tamo trče kupiti nešto ukusno za večer. Sve je tamo najsvježije, nevjerojatno ukusno.

U takvim slastičarnicama mogu biti dva ili tri stola, gdje uz šalicu čaja ili kave možete kušati Poljska peciva. Osim kolača, kolača, pita, u svakoj slastičarnici sigurno ćete vidjeti krafne. To je tradicionalni proizvod za Poljsku. Ne postoji Slastičarnica, pekara koja svakodnevno ne peče krafne. Najpoznatije slastičarnice imaju svoje tajne recepte. Tradicionalno punjenje krafni je džem od šljiva ili džem od latica ruže.

Gotovo sve krafne u jednom danu rasprodaju se u cijelosti. Ako slučajno nešto ostane, sljedeći dan se prodaje za pola cijene. U tim malim slastičarnicama do kraja dana pultovi su praktički prazni, jer će ujutro sve biti svježe, svježe pečeno. Postoji puno recepata za tradicionalne slastičarske proizvode, svaka domaćica ima svoj recept.

Poljska nam je uvijek blizu, negdje vrlo blizu, na dohvat ruke. Mnoge naše obitelji imaju veze s ovom zemljom. Poljska nije” meka ” za turiste: nema privlačnih, poznatih znamenitosti i odmarališta. Gužve naših turista prolaze zrakom i kopnom kroz Poljsku. Ali ako sudbina baci nekoga u ovu zemlju bez putovanja, onda osoba nastoji doći ovdje iznova i iznova, gotovo kao da ide u svoj dom.

Poljska nije Kina

Postoji mišljenje da se sva oprema, čak i europske marke, sastavlja u Kini, ali to nije tako, posebno za veliku opremu. Mnoge tvornice najrazličitijih marki A-klase nalaze se u Poljskoj. Na primjer, koncern Opatia ima čak 3 tvornice u Poljskoj koje proizvode bubnjeve za sušenje, perilice s prednjim punjenjem, perilice s gornjim punjenjem, kompaktne perilice kunalja, perilice posuđa, samostojeće ploče za kuhanje, uključujući indukcijske-još uvijek rijedak proizvod na tržištu. Među modelima koji se proizvode u Poljskoj, na primjer, poznati bubnjevi za sušenje su. “Zadovoljni smo kvalitetom”, kažu iz tvrtke.

Tvrtka Amapino-Amapino, koja posjeduje Francusku robnu marku velikih kućanskih aparata amapino, ima 19 vlastitih tvornica, od kojih se 14 nalazi u Europi. “Dio strojeva za pranje kunalja, kao i plinskih i električnih peći ruskog asortimana opreme, proizvodi se u tvornici u Poljskoj, u gradu Vroclavu.”.

Poljska podjela tvrtke naziva se Aponap mnogi Rusi vjerojatno su upoznati s markom Aponap, pod kojom su ploče proizvedene i isporučene na rusko tržište prije nekog vremena . Proizvodi proizvedeni u Poljskoj tvornici odlikuju se inovativnošću, visokom tehnološkom razinom, kao i pravom europskom kontrolom kvalitete. Tvornica Chasino je zamjenik lidera na poljskom tržištu po količini proizvedenih kućanskih aparata, što ukazuje na veliko povjerenje europskog potrošača.

To je jamstvo da se ruskom kupcu nudi kvalitetan proizvod koji udovoljava visokim europskim standardima”, istaknula je tvrtka. Tvornica u Vroclavu godišnje proizvede oko 500 000 jedinica perilica kunalja s gornjim punjenjem i oko 250 000 samostojećih ploča. Osim toga, za domaće tržište tvrtka proizvodi hladnjake, prednje perilice kunalja i ugrađene uređaje.

Jedan od najpoznatijih njemačkih brendova za Internet također ima proizvodnju u Poljskoj i nipošto se toga ne srami.

Neke izvorne poljske marke, naprotiv, ne oglašavaju poljske korijene i Skupštinu, pozicionirajući” njemačku ” marku.

Ali tko se definitivno ne treba pretvarati da su Nijemci-to su Korejci. Štoviše, na primjer, tvrtka IPAINO prije godinu dana s ponosom je najavila otvaranje nove proizvodne linije svoje tvornice u Vroclavu. Sposoban je proizvesti milijun perilica kunalja godišnje, a kapacitet hladnjaka povećan je s 300.000 na milijun jedinica godišnje.

U Wroclawu će se vršiti branded hladnjaci LG side-by-side, dvoja vrata luksuznih modela sa donjem zamrzivačem i model tipa “hladnjak i zamrzivač” Larder&Freezer , kao i različiti modeli strojeva za pranje kunalja LG. Također, Poljska proizvodnja je u Carpentianu.

Najpoznatiji poljski proizvođač malih strojeva-TV. To je čisto poljska marka, ali ogroman dio njezinih proizvoda ne proizvodi se u Poljskoj — posebno za inozemno tržište.