Što može ekspres lonac?

Proces kuhanja bilo kojeg jela odvija se oko tri do pet puta brže u ekspres loncu nego u običnom loncu.

U ekspres loncu možete kuhati, dinstati, kuhati na pari bilo koje proizvode za to je priložen poseban roštilj, možete zasebno kupiti košaru za kuhanje na pari . Omiljeno jelo Rusa u loncu pod pritiskom zahtijeva najmanje sat vremena, dok kuhanje na uobičajeni način traje 3-4 sata.

Piletina će izaći spremna za 15 minuta

Svako, najtvrđe meso skuhat će se za ne više od sat vremena, a piletina se, na primjer, može kuhati u loncu pod pritiskom za samo 15 minuta umjesto 45 minuta u običnom loncu.

U loncu pod pritiskom možete kuhati gotovo sve proizvode. U njemu možete kuhati juhu, kuhati meso, ribu, povrće i desert.

Ako za kuhanje smrznute hrane koristite ekspres lonac, ne morate ih prethodno odmrzavati. Ekspres lonac kuha i odmrzava u isto vrijeme.

Ukratko, popis proizvoda koji se mogu pripremiti u loncu pod pritiskom vrlo je velik. Lakše je navesti nekoliko proizvoda za koje proizvođači vjeruju da se ne mogu kuhati u loncu pod pritiskom. Na ovom popisu nazivaju kompote od jabuka, brusnice, biserni ječam, zobene pahuljice i druge žitarice, zdrobljeni grašak, tjesteninu, rezance, špagete, rabarbaru. Ovi proizvodi imaju sposobnost stvaranja pjene i prskanja tijekom kuhanja, što može kontaminirati i začepiti radni ventil iznutra.

Ako želite, lonac pod pritiskom pretvorit će se u dvostruki kotao

Kapacitet uređaja može se koristiti kao obična velika posuda. Posebno u tu svrhu, neki proizvođači, na primjer, tvrtka Umpias, proizvode staklene poklopce za lonce prave veličine. Osim toga, u prodaji su i košare za kuhanje na pari.

Kuhanje hrane na pari u loncu pod pritiskom daje izvrsne rezultate. Na primjer, povrće se dobiva vrlo dobro i brzo, a vitamini i hranjive tvari koje sadrže gotovo su u potpunosti sačuvani.

Što štednjaci pod pritiskom ne vole

Ne stavljajte ekspres lonac na vatru ako u njemu nema vode ili bilo koje druge tekućine, to ga može ozbiljno oštetiti. Volumen tekućine trebao bi biti najmanje 250 ml 2 šalice .

Nemojte koristiti ekspres lonac za prženje hrane na ulju pod pritiskom. Prilagođen je isključivo za kuhanje. Istina, nasjeckani luk, mrkvu i drugo povrće možete masirati u maloj količini ulja ili u juhi na dnu ekspres lonca bez poklopca, a zatim stavite ostatak hrane, dodajte tekućinu, zatvorite je i nastavite kuhati pod pritiskom.

Nemojte puniti posudu ekspres lonca više od 2/3 volumena. Kada kuhate hranu koja ima sposobnost bubrenja u vrućoj vodi riža, suho povrće ili oslobađa pjenu, nemojte puniti posudu više od polovice volumena.

Ne stavljajte ekspres lonac unutar prethodno zagrijanih pećnica, električnih pećnica. Dijeljenje Mikrovalne pećnice i ekspres lonca ne dolazi u obzir.

Ne ostavljajte hranu u loncu pod pritiskom prije ili nakon kuhanja. Inače će na unutarnjim zidovima posude ostati tvrdoglave masne mrlje ili teško uklonjive mrlje od izloženosti kiselinama i soli. Gotovo jelo prebacite u plastičnu posudu i stavite u hladnjak.

– Kako brže ispustiti paru iz lonca pod pritiskom?

Moderni štednjaci pod pritiskom imaju regulator tlaka. Da biste oslobodili paru nakon završetka kuhanja, postavite regulator u položaj brze ili spore dekompresije.

Da biste ubrzali ispuštanje pare, lonac pod pritiskom stavlja se pod hladnu tekuću vodu pazite da voda ne uđe u ventil automatskog regulatora .

– Je li uvijek potrebno voditi računa o ispuštanju pare iz lonca pod pritiskom?

Ako ne vodite računa o ispuštanju pare, postupak kuhanja nastavit će se sve dok su proizvodi pod pritiskom. To može biti prilično dugo nakon što isključite grijanje. I nije samo to što cijelo to vrijeme nećete moći otvoriti poklopac. Osim u slučajevima navedenim u receptu, para se mora ispuštati, inače proizvodi mogu jako prokuhati.

– Od kada trebate započeti odbrojavanje vremena kuhanja?

Potrebno je računati vrijeme od trenutka kada ventil regulatora tlaka počne slobodno ispuštati paru s karakterističnim zvukom. To znači da je postignut pravi pritisak i ubrzano kuhanje je započelo. Tada je potrebno smanjiti vatru i započeti odbrojavanje vremena predviđenog receptom za pripremu ovog jela.

– U kojem trenutku nakon završetka kuhanja možete otvoriti lonac pod pritiskom?

To se može učiniti kada tlak u ekspres loncu padne. Znakovi-hlađenje zidova ekspres lonca, donji položaj gumba indikatora zaključavanja ili indikatora tlaka.

– Kako koristiti začine prilikom kuhanja u loncu pod pritiskom?

U zatvorenom loncu pod pritiskom hrana u potpunosti zadržava vlastiti izvorni okus, dok upija koncentrirane mirise začina i drugih sastojaka. Stoga biste trebali koristiti upola manje aromatičnih sastojaka prilikom kuhanja u loncu pod pritiskom nego u uobičajenoj metodi kuhanja.

– Koji se plamenici mogu koristiti za ekspres lonac?

Ekspres lonac jednako dobro radi na plinskim plamenicima, na svim vrstama električnih plamenika, uključujući staklokeramiku, kao i na indukcijskim plamenicima. Indukcijski plamenici zahtijevaju posuđe s magnetskim svojstvima, a čelični ekspres lonci ispunjavaju ovaj zahtjev. Uvijek odaberite plamenik veličine jednakog ili manjeg promjera od promjera baze ekspres lonca. Na plinskom štednjaku plamen ne smije izlaziti izvan dna ekspres lonca.

– Kako pravilno očistiti ekspres lonac?

Topla voda s deterdžentom za suđe dovoljna je za pranje svih dijelova. Ako je ekspres lonac izrađen od nehrđajućeg čelika, preporučljivo je koristiti posebne deterdžente i sredstva za čišćenje za ovaj metal. Oni su u prodaji. Sama posuda od nehrđajućeg čelika može se prati u perilici posuđa. Brtva, ventil regulatora tlaka i ostali uređaji moraju se prati odvojeno nakon svake primjene ekspres lonca. Tada će sljedeći put raditi normalno i sigurno.

Poklopac ekspres lonca treba pažljivo oprati pod mlazom tople vode. Ali nikada je nemojte uranjati u vodu, čak ni na kratko!

U perilici posuđa poklopac ekspres lonca ne smije se prati ako dizajn poklopca ne uključuje uklonjivu upravljačku ploču. Proizvođač treba obavijestiti o mogućnosti pranja poklopca u perilici posuđa u priloženim uputama. Osim upravljačke ploče, prije pranja takvog poklopca u automobilu, morate ukloniti i gumenu brtvu.

Nemojte koristiti abrazivne deterdžente ili metalne četke i krpe za pranje ekspres lonca.