Test sporih kuhala: što je to i što se jede iz njega?

Spori štednjaci doslovno napadaju rusko tržište. Tvrtka Rapa Amenope Amenops izvještava da je njezin spor štednjak postao najprodavaniji proizvod tvrtke u segmentu malih kuhinjskih uređaja. Jedan od prvih koji su se pojavili na ruskom tržištu su multicookers ove marke i korejske tvrtke, a to su oni koje smo testirali još 2007. godine. Za to vrijeme tržište multicookera nevjerojatno je poraslo, pojavilo se mnogo pristupačnijih uređaja. Što mogu učiniti i hoće li sredstva uložena u njihovu kupnju biti opravdana?

Zahvaljujemo proizvodnim tvrtkama na pruženim uređajima, a osobno Oleg Mejeraups TV na savjetovanju.

Tko je dobio test?

Za naše testove odabrali smo modele koji se lako mogu kupiti u trgovini ili naručiti putem interneta i koji imaju sasvim odgovarajuću cijenu. Dakle, upoznajte:

multicooker Ina-Ina 47

sporo kuhalo 37500 2

crockpot-513

crockpot 200

crockpot-5024

Programi i načini rada

Ljepota multivarka leži u automatizaciji procesa kuhanja: ovisno o jelu i vrstama proizvoda, sam uređaj određuje vrijeme kuhanja i temperaturni režim. Sve je to ugrađeno u automatske programe, samo trebate odabrati odgovarajući i slijediti algoritam radnji prilikom polaganja proizvoda. Neki su uređaji opremljeni programima do maksimuma, neki mogu nešto učiniti, ali nešto ne.

Pirjanje, kaša, juha, para

Sve su to programi za kuhanje zdrave hrane, imaju ih svi spori štednjaci.

U pravilu je program pirjanja dizajniran za 2 sata, često kombinirani programi za kašu i juhu – za 1-1, 5 sati, program kuhanja na pari – za sat ili dva. U programu dinstanja u sporim štednjacima nevjerojatno se dobivaju meso, piletina, riba – sa i bez povrća.

Proizvodi se pirjaju u vlastitom soku bez dodavanja ulja. Za mliječne žitarice ponekad postoji zasebno namjenski program u kojem nakon vrenja kaša više ne ključa, već propada.

Međutim, čak i ako nema takvog programa, možete kuhati kašu u mlijeku. Proizvođači preporučuju kuhanje male količine kaše kako ne bi pobjegla, Podmažite posudu maslacem, kao da crtate stranu s njom, a ne koristite instant pahuljice i žitarice, inače će se polovica kaše morati strugati s poklopca.

Možete kuhati u vodi, a na samom kraju dodati mlijeko ili vrhnje. U svakom slučaju, maksimalna oznaka na unutarnjoj površini posude ne smije se prekoračiti.

Za pripremu juha ponekad je potrebno pirjati luk i mrkvu. To se može učiniti izravno u sporom štednjaku s otvorenim poklopcem u programu s najvišom temperaturom: “pečenje”, “prženje”, “brzo kuhanje”.

Zatim u posudu stavite preostale sastojke juhe, ulijte vodu ili juhu, zatvorite poklopac i odaberite program “Juha” ili “kaša/juha”. Nije uvijek potrebno nepromišljeno slijediti upute: na primjer, ne možete staviti rezance i staviti juhu da se kuha sat vremena ipak juha zahtijeva dosljedno označavanje proizvoda .

Za kuhanje na pari, svi uređaji za tijesto uključuju plastičnu perforiranu posudu-dvostruki kotao kapaciteta 0,8 litara.

U njemu možete kuhati parna jela malog volumena – 2-3 riblja fileta, paket smrznutog povrća, 6-8 kotleta. To nije potpuna zamjena za 2-3-slojni dvostruki kotao, t.k. ne dopušta vam kuhanje nekoliko vrsta hrane istovremeno.

Pečenje

Ponekad nema programa, ali u takvim” lišenim ” multicookerima možete peći, u pravilu, u programu za juhu i kašu.

Nije primijećena velika razlika u kvaliteti pečenja u uređaju sa i bez programa IAS, IAS IAS . Neće se svako tijesto dobro ispeći u sporoj štednjaci: samo ono što se peče na prilično niskoj temperaturi.

Keksi i tepsije od skute najbolje rade. Neki obrtnici peku kruh u ovom uređaju, za to postoje dva načina.

Prvo: okrenite ga tijekom procesa kuhanja na drugu stranu.

Drugo: ponovite program pečenja nakon završetka.

Čest problem je blijeda gornja kora pite, t.k. grijanje dolazi odozdo i sa strane, ali ne i odozgo.

Iz situacije se možete izvući okretanjem torte na tanjur “naopako” ili ukrašavanjem fondanom, glazurom, mrvicama ili šećerom u prahu.

Prženje i duboko prženje

Program se odlikuje sposobnošću kuhanja na povišenoj temperaturi i ne nalazi se u svim multicookerima.

U našem testu imaju ga uređaji 149 MEGAPIKSE i IPROPINE 160PSP . Prvi omogućuje upravo u ovom programu podešavanje temperature u rasponu od 40 ! do 160 megapiksela, a drugi je zadovoljan prisutnošću uklonjive metalne košare podesive po visini za kuhanje u dubokom prženju.

Tri kore … riže!

Multivarke su došle s Istoka-iz Japana, Koreje i Kine, gdje su stekle slavu kao uređaji posebno za pravilno kuhanje riže usput, na Dalekom istoku naše zemlje, na primjer, na Sahalinu, stanovnici su bili upoznati s multivarkama još 80-ih! .

Izvorno su bili Kuhala za rižu, a kasnije su ih “doveli na pamet” i prilagodili europskoj kuhinji. Međutim, većina modela ostala je s ovim “atavizmom”, koji, međutim, cijene ljubitelji sushija i kiflica, pilafa, rižota i drugih jela od riže, t.k. multicooker opremljen posebnim postavkama može kuhati određenu vrstu riže prema svim pravilima, a neće biti potrebno pratiti vrijeme, ključanje vode itd.d.

Većina uređaja za tijesto predlaže da prilikom kuhanja riže u izborniku dodatnih postavki razjasnite sortu riže dugo zrno, okruglo , željeni okus tvrdo, srednje, mekano , brzinu kuhanja standardno, brza riža , kao i kuhanje s korom program “s korom” ili “smeđa riža” .

U tom slučaju, na kraju kuhanja, temperatura se povećava, a na dnu se formira kora omiljena kineska metoda . Većina uputa daje sveobuhvatne informacije o tome kako kuhati rižu – čini se da su ih napisali Kinezi, pa im ovdje nećemo oduzimati kruh tj.

Tjestenina

Pravilno kuhati tjesteninu-cijela znanost. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tjestenine i može biti od 8 do 20 minuta. Programi “paste” imaju u mnogočemu slične Ace i ACE.

Voda zakipi i sporo kuhalo zapišti: vrijeme je da stavite tjesteninu. Stavljamo, postavljamo minute, zatvaramo, dok na pakiranju slijedimo preporuke o vremenu kuhanja – i dobivamo “pravu”, neprobavljenu tjesteninu.

Kuhanje, sporo kuhanje

Klonulost na niskim temperaturama trend je u modernoj dijetetici, tj.k. ova metoda toplinske obrade kao najnježnija omogućuje vam očuvanje maksimalne količine minerala i vitamina.

I jela od mesa i povrća, i juhe, i žitarice – sve ispada neobično nježno, zasićeno aromama. Jedan minus – dok čekate i čujete nevjerojatne mirise, možete poludjeti!

Zasebno namjenski program je u vezi s internetom, ali možete pirjati u bilo kojem multivarku u programu sporog kuhanja.

Jogurt i tijesto

Tri multivarka u našem testu lako će zamijeniti jogurt, osim što gotov jogurt ili svježi sir neće raširiti u šalice.

U aparatima asa, ASA i ASA možete napraviti matsoni, kefir, jogurt, svježi sir-ovisno o kiselom tijestu: zdjelu dezinficiramo na primjer, kipućom vodom , ulijemo mlijeko, stavimo kiselo tijesto, postavimo vrijeme-i već u gotov jogurt ili svježi sir dodamo punila: voće, džemove, granolu.

Zanimljivo je da prva dva modela za jogurt imaju zaseban, višesatni program kuhanja na 40-42 megapiksela IASINIS nudi čak 2 njegove vrste – s ključanjem za kuhanje od pasteriziranog mlijeka i bez vrenja za sterilizirano .

No, Internet ima priliku odabrati takvu temperaturu u načinu “prženje”, što je pomalo neočekivano, ali omogućuje vam da napravite jogurt-glavna stvar je pravilno postaviti vrijeme. Tijesto s kvascem također se može staviti odijelo u ovim programima.

Kako koristiti?

Upravljanje

Glavna stvar u upravljanju je mogućnost odabira pravog programa, njegovih dodatnih postavki za rižu, jogurt, kao i za pirjanje i prženje-Vrsta proizvoda: meso, riba, povrće .

Lako je kada Upravljačka ploča “govori” Hrvatski asa, asa, asa . To je stvarno kada instrukcija objašnjava značenje gumba i engleskih riječi Internet . To je teže kada se uputa djelomično ne podudara s gumbima na upravljačkoj ploči Oceanside .

Kada kupujete, nemojte biti lijeni-Preuzmite Upute s interneta ili ga unaprijed pitajte prodavatelja i procijenite razumijete li ga, koliko je detaljan: vaš kulinarski uspjeh i zadovoljstvo korištenja svih mogućnosti uređaja uvelike će ovisiti o tome.

U testu smo ovom parametru posvetili veliku pažnju, jer.k. iz vlastitog iskustva vidjeli smo da je to važno. Najbolje upute u ovom testu su za modele iz ASA i ASA, najjednostavnije kontrole su za ASA, NAJPROMIŠLJENIJA Upravljačka ploča je za asa.

Tajmer je druga važna komponenta upravljačkog sustava. Vrijeme kuhanja ugrađeno je u programe, ali važna je mogućnost smanjenja u pravilu ga nije potrebno povećavati .

Svi testni uređaji imaju ovu mogućnost, osim za IPHINE. No, svi sudionici imaju Tajmer za odgodu vremena spremnosti jela, samo za većinu modela dizajniran je za 24 sata, a za oceane – za 12 sati.

Oprema

Svi uređaji za tijesto i većina modela na tržištu opremljeni su neljepljivom posudom, plastičnom žlicom za rižu i žlicom za juhu mini kutlača , spremnikom za kuhanje na pari, mjernom čašom i nastavkom za pričvršćivanje lopatice ili žlice na tijelo. Iznimka u testu bio je multicooker Captain s košarom za prženje zraka.

Izgradnja i … njega

“Bolest” prvih multicookera bio je fiksni unutarnji aluminijski poklopac: ako je kaša pobjegla nepravilnom uporabom i zaprljala poklopac i silikonske naplatke, tada su ih mogli očistiti samo u servisnom centru.

Sada su svi modeli dizajnirani tako da se poklopac može ukloniti, isprati i vratiti na mjesto bez napora. Ventil za ispuštanje pare također se uklanja: mora se povremeno ispirati.

Zdjela ima neljepljivi premaz, tako da tijekom kuhanja možete koristiti samo plastični, silikonski ili drveni pribor, oprati blagim deterdžentima i neabrazivnim spužvama.

Upute jednog od uređaja upozoravaju da se ocat ne smije sipati u zdjelu, ali to se odnosi na sve multivarke.

Na što se žalimo?

Multvarkovi izazivaju žestoke rasprave: netko je oduševljen, a netko razočaran i vjeruje da na štednjaku možete kuhati ništa gore.

Prije početka testa proučavali smo glavne pritužbe na forumima na internetu, a također smo pročitali preporuke naprednih” multivarkera ” i proizvođača u slučaju problema, uzeli smo u obzir sve – i kao rezultat toga, nismo imali takvih problema ni s jednim testnim uređajem:

“Gori”! Možda sipate malo vode ili pogrešno odaberete vrijeme kuhanja. Također je vrijedno provjeriti koliko je dobro” udubljen ” ventil za ispuštanje pare: ako para izlazi u mlazu i stvara buku, onda je to razlog.

“Bježi!”Možda koristite instant žitarice ili griz ili ste premašili maksimalni volumen tekućine.”. Ako kuhate mliječnu kašu, kuhajte ne više od trećine volumena posude i namažite maslac “obruč” preko mlijeka.

“Miriše na izgaranje!”Ništa drugo nego čestice hrane dospjele su na zatvoreni grijaći element.”. Treba očistiti!

“Pljesniv miris, daje prethodnom jelu!”Potrebno je isprati i osušiti ventil za paru, prozračiti uređaj s otvorenim poklopcem, očistiti površinu oko posude i, ako je potrebno, silikonske brtve i unutrašnjost poklopca.”. Posebno vrijedi ako nakon janjetine pripremate jogurt ili slatku pitu.

“Premaz zdjele je oguljen”. U dvomjesečnom testu nismo uspjeli” ubiti ” premaze. Štoviše – nije ih bilo moguće nekako pokvariti. Ali pridržavali smo se pravila: natočili smo dovoljno vode i ne zalijepili je, ne ogrebali je metalnim predmetima, ne oprali kiselim deterdžentima i ne ulili ocat u posudu itd.p.