Test proizvođača sladoleda-gust i sladak, jedite bez ostataka!

Raznolikost sorti sladoleda, koja se sada nalazi na policama, ne može zadovoljiti zahtjevan ukus strogih Hrvatskih potrošača. Uostalom, sladoled toliko vole djeca, a mi im želimo dati najbolje. A različiti “E”, koji su uključeni u sastav prodanih slastica, ne izazivaju povjerenje. Zato mnogi ljudi sami počinju kuhati sladoled kod kuće.

Promiješajte i zamrznite

Koji je trik za pravljenje dobrog sladoleda?

Ako samo pomiješate sastojke i stavite smjesu da se stvrdne u zamrzivač, tada ćete dobiti sladoled s komadićima leda. Da biste to izbjegli, sladoled se mora često miješati tijekom procesa hlađenja. U tom slučaju smjesu morate izvaditi iz zamrzivača svakih 15-20 minuta, dobro promiješati i vratiti natrag. I tako nekoliko sati. Naravno, to je dobra kondicija. Ali nemaju svi priliku pola dana “plesati” ispred zamrzivača, a nije činjenica da će sladoled ispasti onako kako ste željeli.

Druga mogućnost je korištenje električnih proizvođača sladoleda. U tom slučaju trebate samo pripremiti smjesu, a problem hlađenja i miješanja preuzima električni uređaj.

Upravo smo takve električne uređaje odlučili testirati ovog ljeta: lipanjska vrućina najbolje je vrijeme za kušanje raznih vrsta sladoleda.

Poluautomatski i automatski

Proizvođači sladoleda koji se nude u prodaji podijeljeni su u dvije skupine: poluautomatski i automatski kompresorski.

Štoviše, ti su uređaji u potpuno različitim cjenovnim skupinama i pripadaju različitim vrstama opreme.

Odmaknite se, profesionalac

Kompresorski proizvođači sladoleda potpuno su autonomni uređaji koji kombiniraju funkcije zamrzivača i miksera. Zahvaljujući prisutnosti kompresora, oni proizvode dovoljno hladnoće za izradu sladoleda i za njegovo daljnje skladištenje. Autonomija omogućuje upotrebu ovih uređaja u bilo kojoj sobi u kojoj postoji električna utičnica, a ne trebaju im dodatni uređaji, osim, možda, miksera za pripremu smjese. Uključite način hlađenja, posuda se ohladi, ulijte smjesu u nju i nakon 30 minuta uživajte u ukusnom, mekom sladoledu. Ako ga želite učiniti jačim, uključite način skladištenja, a nakon pola sata ili sata sladoled postaje čvrst.

Takvi uređaji mogu kuhati sladoled gotovo non-stop – pauza između kuhanja porcija je samo 10 minuta.

Volumen jedne kuhane porcije nije jako velik — oko 500-800 ml.

Često se u kompletu proizvođača sladoleda nalaze dvije zdjele, za veću praktičnost prilikom pripreme više porcija u jednom danu.

Zahvaljujući prisutnosti vlastitog kompresora, u takvom aparatu za sladoled možete pripremiti rashladni desert od alkoholnih proizvoda, što može postati pravi čavao večernjeg programa.

Ali cijena takve jedinice usporediva je s cijenom velikog dvokomornog hladnjaka, pa su takvi proizvođači sladoleda luksuzna roba. Osim visokih troškova, automatski proizvođači sladoleda prilično su dimenzionalni i zahtijevaju dodatni prostor za pohranu.

Skromni radnici

Poluautomatski proizvođači sladoleda u velikoj su potražnji, koji djeluju u uskoj suradnji s zamrzivačem hladnjaka.

Glavni radni dio ovih uređaja je zdjela s debelim zidovima. Ako protresete ovu zdjelu, možete čuti kako tekućina prska po zidovima. To je posebna rashladna otopina. Prije pripreme sladoleda i u intervalima između kuhanja, zdjela se čuva u zamrzivaču na temperaturi ne višoj od -18 megapiksela.

Tekućina se smrzava — i zdjela je spremna za rad. Posuda je zatvorena poklopcem, na čijoj se unutarnjoj strani nalaze lopatice miješalice, a na poklopcu se nalazi gumb za uključivanje. Princip rada je sljedeći: uključite prazan aparat za sladoled, miješalica se počinje okretati, a ohlađenu pripremljenu smjesu ulijete u posudu kroz rupu na poklopcu. Neki proizvođači sladoleda nemaju rupe na poklopcu, smjesu je potrebno uliti u posudu, a zatim zatvoriti poklopac i uključiti motor. Tako se u zdjeli sladoled odmah miješa i hladi. Nakon otprilike 15-40 minuta, ovisno o modelu i receptu, mekani sladoled je spreman.

Dnevno se može pripremiti samo jedna porcija. Da biste pripremili sljedeću zdjelu, ponovno je potrebno hladiti u zamrzivaču najmanje 8 sati, a po mogućnosti i više.

Važno

U električnom aparatu za sladoled priprema se mekani sladoled. Konzistencija će u najboljem slučaju biti poput deserta koji se prodaju u nekim lancima restorana. Možda dobijete sladoled koji izgleda poput guste kaše. U tom se slučaju može staviti u zamrzivač hladnjaka dok se konačno ne stvrdne.

Još jedna značajka domaćeg deserta je da se ovaj sladoled brzo topi. Gotovo točno pred našim očima.

Ali što je najvažnije – možete pripremiti savršen desert za vas: ili nježno kremasti, ili mliječni, ili voćni-općenito, po vašem ukusu. I znate od kojih sastojaka je napravljen vaš sladoled.

Počinjemo provjeravati

U našem testu sudjelovala su 4 poluautomatska proizvođača sladoleda poznatih proizvođača i jedan kompresor. Naravno, nismo uspoređivali kompresor s ostalima. Ali ocjene su mu postavljene na isti način kako bi razumio značajke djela.

	Gost testa Nemox Gelatopro 1700 ROSSO	Clatronic ICM 3225	Land Life BL-1450B	Smile ICM 1155	Vitek WX-1351 FL
Tip	Kompresor	Poluautomatski
Dimenzije, cm	22h38h27	27h20, 6	24h17	22h20	16h11-15
Volumen posluživanja	1 l	800 ml	500 g	500 g, 1 l	320 ml
Snaga	165 vata	15 vata	12 vata	18 vata	12,5 vata
Zemlja podrijetla	Italija	Kina
Cijena	45 900 kuna.	1990 kuna.	2499 kuna.	1190 kuna.	1990 kuna.

SLADOLED NA TANJURIĆIMA

U svakom aparatu za tijesto pripremili smo sladoled od vanilije prema receptu koji su dali proizvođači. Želim odmah reći da u brojnim receptima postoje netočnosti: jasno je da sami prevoditelji nisu pripremili desert. Ali nemaju svi modele u kojima je sve u redu s receptima detalji u opisima modela-cca. urednik .

To ne znači da nas je rezultat uvijek oduševio. Ponekad sladoled nije bio ni mekan, preradili smo ga — rezultat je postao bolji. Stoga, ako ste kupili aparat za sladoled, nemojte očekivati da će vam prva porcija biti savršena. Konzistencija sladoleda može vas iznenaditi: je li mekana ili vrlo mekana. Rezultat se može smatrati idealnim kada sladoled drži oblik žlice, ali to nije uvijek ispalo. Ponekad je sladoled nalikovao gustoj kaši.

Upravo smo ovaj parametar procijenili u testu u odjeljku funkcionalnost: što je sladoled tvrđi, to je veći rezultat.

Osim toga, napominjemo da je bolje, naravno, smjesu uliti u radni aparat za sladoled: u ovom će se slučaju minimalna količina sladoleda zalijepiti za dno i zidove posude. Odatle ga treba” otkinuti ” drvenom ili silikonskom lopaticom: metalna žlica može ogrebati premaz.

Empirijski smo zaključili da će, ako se količina mlijeka u receptu smanji, a količina teške kreme poveća, sladoled biti gušći i ukusniji. Nažalost, ova je opcija deserta najkaloričnija.

Za dušu i test svih mogućnosti uređaja pripremili smo sladoled. Za to nije potrebno koristiti svježe bobice, smrznute su također sasvim prikladne. Popsicles su izuzetno ukusni, pogotovo kad znate od čega su napravljeni.

Šalica je naša radost

Glavni alat svih proizvođača sladoleda je zdjela. Budući da uvijek mora biti u zamrzivaču, važno je da vam odgovaraju njegove dimenzije. Prije kupnje jedinice pogledajte koliko joj prostora možete dodijeliti. Proizvođači preporučuju da zdjelu držite zamotanu u vrećicu kako biste spriječili slučajne ogrebotine.

Budući da možete kuhati samo jednu porciju dnevno, važno je odabrati pravu veličinu kako bi svi imali dovoljno sladoleda. Ali imajte na umu da što je veći dio, rezultat je “mekši” . A kad se zdjela potpuno napuni, konzistencija sladoleda možda vas neće zadovoljiti. Usput, sladoled se tijekom kuhanja povećava u volumenu, pa se ne preporučuje ulijevanje pune posude smjese.

	Gost testa NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	CLATRONIC ICM 3225	LANDLIFE BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Volumen dijelovi	1,7 l	800 ml	500 g	500-600 g	320 ml
Težina, g	nema vrijednosti	1584	1410	1280	788
Promjer unutar. , cm	13,5	13,8	12,6	13	11,5
Promjer vanjski. , cm	15	20,5-23	17,9	16,5-20	16
Visina, cm	12	15	15	14	9

Automatski aparat za sladoled ima tanku, čeličnu zdjelu. Trebali biste znati njegovu visinu ako odlučite staviti sladoled u njega za skladištenje u zamrzivač. Usput, u uređaju 1700, 2 zdjele su uključene u uređaj, a možete kuhati sladoled u obje zauzvrat: prvi dio u uklonjivom, drugi — u fiksnom.

Poluautomatski proizvođači sladoleda imaju zdjele debelih zidova, teške. Za nošenje su predviđene ručke za nošenje na internetu 3225. To je najveća zdjela među aparatima predstavljenim u tijestu i ima najviše sladoleda. Ali postoji i druga strana novčića: ova zdjela će zahtijevati najviše prostora u zamrzivaču.

Najkompaktnija zdjela u ama-u je 1351 ama,ali čini i najmanju porciju sladoleda.

Jako nam se svidjela zdjela od 1450. godine od 1450. godine: dovoljno je velika, ali zahvaljujući činjenici da ima mali promjer, lako se postavlja na policu zamrzivača. Jedino “ali” – teško ga je izvaditi iz vanjskog spremnika, jer nisu predviđene posebne ručke.

Samo jedan gumb

Poluautomatskim aparatima za sladoled vrlo je jednostavno upravljati. Sve je elementarno: pritisnite gumb-uređaj radi, ponovno pritisnite-isključuje se. Samo je jedan aparat za sladoled 3225 opremljen timerom koji vam omogućuje podešavanje vremena rada. Ostali nemaju takvu opciju, vrijeme će morati biti označeno po satu. Mnogi su modeli opremljeni automatskim isključivanjem u slučaju pregrijavanja motora.

Njega

Proizvođači sladoleda prilično su jednostavni za njegu: zdjelu samo trebate isprati vodom, lopatice miješalica uklanjaju se i peru bez problema. Pogodno za pranje kada se poklopac odvoji od upravljačke jedinice. Ako to nije moguće, dno poklopca mora se pažljivo oprati kako voda ne bi dospjela na kabel za napajanje.

Kako smo brojali bodove

Najvažnija stvar u bilo kojem uređaju je dobro obavljanje posla, u ovom slučaju pravljenje sladoleda. Maksimalni rezultat je 10 bodova. Procijenili smo konzistenciju sladoleda od vanilije napravljenog prema receptu proizvođača ovog proizvođača sladoleda. Jasno je da se ova procjena daje i receptu. Možda bi rezultat bio nešto drugačiji kad bismo sve sladolede radili po jednom receptu. Ali vjerujemo da bi proizvođači prije puštanja proizvoda trebali odabrati optimalne recepte, koristeći usluge tehnoloških stručnjaka. Ako se recepti koji još nisu testirani stave u knjigu recepata, onda ovdje nismo krivi. Osim toga, uzeli smo u obzir veličinu porcije: uostalom, proizvođač sladoleda može raditi samo jedan ciklus dnevno.

Rezultatu za funkcionalnost dodali smo aritmetički prosjek bodova za upravljanje, njegu/skladištenje i za omjer cijene i kvalitete.

Jaz u bodovima nije bio jako velik, a to je razumljivo: svi proizvođači sladoleda nose se sa svojim glavnim zadatkom-pripremaju sladoled, svaki najbolje što mogu. A hoće li domaći sladoled postati čest gost na vašem stolu, ovisi o vama, a ne o uređaju. Iz vaše spremnosti za stvaranje, iznenađenje i oduševljenje!

Rezultati testa

	Gost testa NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	CLATRONIC ICM 3225	LANDLIFE BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Funkcionalnost	10	8	9	6	7
Upravljanje	9	10	9	6	8
Njega i skladištenje	9	8	9	8	8
Omjer cijene i kvalitete	8	9	8	8	8
Ukupni rezultat	18,7	17	17,7	13,3	15
	Gost testa	!!	!!!		!