Test pomfrit: friteza je na dijeti!

Kako napraviti pomfrit? Poznato je mnogo načina, posebno za one koji nisu neskloni korištenju smrznutih poluproizvoda, koji se mogu kuhati u pećnici, u tavi, u zračnom roštilju, u mikrovalnoj pećnici. Istina, nutricionisti se užasavaju ovih metoda.

Stoga je bolje koristiti posebnu novost na tržištu-fritezu i ostati sa svojom omiljenom figurom i istovremeno sa zdravljem! – najbolji prijatelji. Izbor takve tehnike, međutim, još nije prevelik, ali asortiman se stalno povećava.

I jesti krumpir, a ne jesti strane

Što je friteza, poznato je gotovo svima. Ovo je tava u koju se ulije puno suncokretovog ulja, najmanje litra ili jedna i pol, a neki modeli zahtijevaju upotrebu 2,5 litre ulja.

I prema svim pravilima kulinarske umjetnosti, ulje se mora mijenjati nakon prve upotrebe, inače svaki sljedeći dio krumpira postaje štetniji od prethodnog.

A onda se ovaj spremnik i poklopac Friteze moraju oprati, a čak se i perilica posuđa teško može nositi s takvom prljavštinom.

Općenito, preživjevši svoj procvat početkom stoljeća, električne Friteze gotovo su univerzalno zauzele svoje mjesto u smočnicama i na balkonima i rijetko se koriste za namjeravanu svrhu.

Ali danas težimo nemogućem: jesti krumpir i ne jesti strane. Tehnika nove generacije posebno je stvorena za to. U njemu uopće nema velikog spremnika za ulje!

Jela se pripremaju ili bez masnoće ili s minimalnom količinom: 1 žlica 14 g po kilogramu krumpira.

Sve je u principu

Tvrtka je prva koja je svojim kupcima ponudila zdrav pomfrit, predstavivši na tržištu niskokalorični multicooker od 7000 često se naziva fritezom, ali proizvođač vjeruje da je po svojoj funkcionalnosti ovo multicooker – cca. red. .

Djeluje ovako: u središte okruglog spremnika ugrađena je posebna miješalica. Zatim se tamo stavi nasjeckani krumpir, na njega možete uliti jednu žlicu ulja. Poklopac se zakopa, pritisne se gumb za napajanje.

Ispada da se krumpir nalazi u zatvorenom prostoru, gdje ga vrući zrak okružuje sa svih strana. Istodobno, miješalica ne dopušta da krumpir mirno leži, zahvaljujući čemu se prži sa svih strana.

Naravno, postoji i tajmer koji vam omogućuje kontrolu procesa. Nakon određenog vremena začuje se zvučni signal.

Aero friteza 9220 djeluje drugačije: hrana se stavlja u rešetkastu košaru, baš kao i obična friteza. Ali nema spremnika za ulje: žlica ovog proizvoda može se dodati izravno krumpiru.

Košarica je umetnuta u uređaj, na regulatoru je odabrana željena temperatura — od 80. Kuhanje se vrši cirkulacijom vrućeg zraka u fritezi je postavljen ventilator , a krumpir na vrhu porumeni toplinom s roštilja.

Osim toga, ako iznenada prelijete ulje, ne morate brinuti: sav višak bit će u tavi, a ne na krumpiru.

Proizvođači su svaki uređaj popratili šarenom knjigom sa zanimljivim receptima. Štoviše, domaćice se pozivaju da koriste tehniku ne samo za kuhanje krumpira, već i za stvaranje originalnih jela od povrća, piletine, ribe, mesa, morskih plodova. Osim toga, u njemu možete kuhati čak i deserte.

Prednosti i slabosti

Ako usporedimo ova dva uređaja jedni s drugima, tada su razlike odmah uočljive:

Prvo, dimenzije:

7000 širine i niže-30H40 cm, visina uređaja – 20 cm.

OPINI9220 je malo kompaktniji-28H31 cm, visina-38 cm, ali puno teži. Ova friteza teži 7 kg.

Drugo, značajke rada:

INTERNET9220 ima mogućnost odabira temperature. Štoviše, raspon je prilično širok.

U 7000-u, bilo koja jela pripremaju se na temperaturi koju je odredio proizvođač, ne možete je promijeniti.

U OPINI9220, kada je tajmer isključen, grijanje se isključuje.

U 7000-ima, tajmer samo signalizira ne baš glasno kraj određenog vremena.

U MULTICOOKERU od 7000, krumpir se automatski miješa.

U ASTINA9220, barem jednom, morat ćete ga sami pomiješati.

Ali prisutnost miješalice može ometati kuhanje drugih jela: na primjer, prilikom pripreme pilećih grumenova, sloj pohanja može otpasti zbog stalnog miješanja.

Treće, dio jela:

U 7000, možete kuhati više krumpira odjednom nego u 9220.

No, u kompletu se nalazi i separator, zahvaljujući kojem u jednom koraku možete kuhati dva jela odjednom, na primjer, pomfrit i pileće noge. Istina, porcija je dovoljna za samo jednu osobu.

Četvrto, kontrola:

Aina 7000 ima prozirni poklopac, tako da uvijek možete vidjeti kako proizvod izgleda. U OPINI9220 da biste saznali kako ste, morat ćete izvaditi košaru i pogledati.

Teško je reći koji je uređaj bolji, a koji lošiji. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Posebno smo razgovarali o svim razlikama i nijansama kako biste mogli pristupiti izboru sa znanjem svih suptilnosti.

Usporedimo karakteristike

Okus krumpira: hrskav, kao u McDonald ‘ su?

Ako želite dobiti isti proizvod od svježeg krumpira kod kuće kao u McDonald ‘ su, možda ćete biti razočarani rezultatom. Morat ćete kušati više od jednom ili dvaput prije nego što dobijete okus koji vas u potpunosti zadovoljava.

Stvar je u tome što se u kafićima i restoranima pomfrit priprema od posebnih poluproizvoda. Prvo se u tvornici nasjeckani krumpir blanšira, nakon čega se 2-3 sekunde umoči u vruće ulje, zbog čega se na siru još uvijek formira lagana pržena kora.

Ovaj se proizvod odmah zamrzne i pošalje u restorane. Daljnjim kuhanjem u restoranu ulje ne može ući kroz koru. Tako se postiže rezultat u kojem je kriška krumpira mekana u jezgri prekrivena smeđom korom na vrhu.

Stoga neki gurmani predlažu kuhanje pomfrita kod kuće u dva koraka: prvo pržite krumpir 10 minuta, a zatim ga ostavite da se ohladi ili čak zamrznite za buduće kuhanje. Nakon što se krumpir ohladi, mora se ponovno pržiti dok ne omekša.

Papar krumpir nije drug? A s kozjim sirom?

Skrećemo vam još jednom pažnju na činjenicu da u aparatima o kojima smo razgovarali možete kuhati široku paletu jela, poput punjene paprike s kozjim sirom, prženih škampa, voćnih slastica itd.d.

Općenito, u kuhinji kreativne domaćice ova tehnika neće stajati besposleno, čak i ako nitko ne jede krumpir u ovoj kući.

I što je najvažnije, u svim tim jelima bit će minimalna količina masti: uostalom, ulje se uopće ne može dodati.

Recepti za pomfrit

Krumpir iz pećnice bez ulja

Pomfrit iz pećnice

Pomfrit iz mikrovalne pećnice

Pomfrit od Friteze

“McDonald’ s ” upozorava: pomfrit je opasan za vašu figuru