Test mlinca za kavu: nezamjenjiv je!

Bila je u maminoj kuhinji i prije nego što su postojali mikrovalna pećnica, Blender, procesor, sokovnik i aparat za kruh.

Zahvaljujući njoj, kušao sam radosti domaće dječje hrane, a moji su roditelji pili pravu mljevenu kavu, a ne instant surogat.

I tako se pokvarila, ljepotice, moja starica, i morate kupiti novu: uostalom, sva raznolikost kuhinjskih uređaja ne može zamijeniti ovaj najjednostavniji uređaj.

Ne može biti lakše…

Rotacijski mlinovi za kavu rade u pulsnom načinu rada: noževi se okreću dok se tipka drži, a stupanj mljevenja regulira se trajanjem rada.

Poklopac uređaja obično je proziran i omogućuje vam da vidite što se događa. Snaga modernih uređaja je oko 100 do 150 vata, a opterećenje je od 30 do 120 g zrna kave.

Dodatne tehnološke pogodnosti mlinova za kavu mogu biti poklopci za doziranje na poklopcu se nalaze podjele ili oznake za doziranje kave , uređaji za podešavanje duljine električnog kabela i pričvrsni poklopci odgovorni za sigurnost uređaja ako poklopac nije potpuno zatvoren, mlin se neće uključiti .

Finije, još sitnije…

Za mljevenje espressa prikladniji su mlinci za kavu koji nisu rotacijski, već mlinski mlinci koji ne režu, već mljeve zrna.

Rotacijski modeli sposobni su za mljevenje za pripremu kave u francuskom tisku grubo ili srednje mljevenje i orijentalne kave u Turku fino mljevenje .

Ne očekujte profesionalno mljevenje od rotacijske mlinice za kavu i rezultat-pogrešna klasa uređaja. Rotacijski mlin za kavu više je radni konj, svakodnevni pomoćnik.

Nemoguća misija?

Kod nas se mlin za kavu koristi za mljevenje svega na svijetu: kave, žitarica, orašastih plodova, začinskog bilja, začina. Što se može, a što ne može samljeti u određenom uređaju, prvenstveno ovisi o snazi njegovog motora i kvaliteti noževa, a svaki proizvođač u uputama navodi sve “moguće” i “nemoguće”.

Međutim, po toje opća pravila: nemojte mljeti vrlo tvrdu i vrlo ma nu hranu đumbir, muškatni oraščić, parmezan, orah itd. . d. . Apsolutno je nemoguće samljeti šećer, iako polovica slastičarskih recepata propisuje “mljevenje šećera u mlincu za kavu kako bi se dobio šećer u prahu”.

Činjenica je da šećer ima prilično nisku točku topljenja i počinje se topiti i lijepiti za noževe nakon samo nekoliko sekundi. Ako to i dalje radite suprotno zabranama, koristite vrlo kratke cikluse od dvije ili tri sekunde i imajte na umu da vas nepravilna uporaba uređaja diskvalificira iz jamstvenog servisa.

A većina stručnjaka slaže se da se uređaj za mljevenje kave ne bi trebao “zaprljati” mirisima drugih proizvoda: ako želite samljeti začine i orašaste plodove u mlincu za kavu, kupite zasebnu mlin za kavu za to.

Bilo je tvrdnji – provjerio sam

Prije testa proučavao sam mišljenja posjetitelja internetskih foruma o raznim modelima mlinaca za kavu, uključujući one koji nisu uključeni u naš test, i bio sam iznenađen obiljem poteškoća s kojima se ljudi susreću kada koriste tako elementarnu stvar.

Tijekom testa provjerio sam koliko su tvrdnje o ovoj tehnici čvrste ili neutemeljene.

1. Kava se elektrificira i lijepi, gotov prah se teško uklanja.

Djelomično je tako, ali to je neovisno o konkretnom modelu. Poteškoće nastaju zbog male veličine zdjele uređaja i oštrih noževa ispod kojih se začepljuje mljevena kava. U pravilu su vrlo suhe tvari elektrificirane, a zrna kave sadrže dovoljno ulja i radije se lijepe zbog toga.

2. Nisu sva zrna mljevena, dio je začepljen pod nožem i tamo se zaglavi.

To je povezano s visinom noževa u zdjeli: ako je niska, tada se zrna mogu zaglaviti, a ako su visoka od 6-7 mm , onda ne mogu. U našem testu sudjelovali su modeli s različitim parametrima i ni u jednom slučaju nije bilo problema!

3. Kava se pregrijava i neugodno miriše na izgorjelo, što pogoršava okus pića.

To može biti ako je gumb preeksponiran. Upute za gotovo sve uređaje pokazuju koliko vremena možete mljeti bez prekida u pravilu ne više od 30 sekundi , a zatim morate pustiti motor da se ohladi.

Takve se preporuke daju prvenstveno radi sigurnosti uporabe i povećanja vijeka trajanja uređaja, ali i gurmani koji ne vole spaljenu kavu trebali bi ih uzeti u obzir. Bolje je potrošiti ne jednu, već dvije minute na mljevenje i piti ukusnu kavu.

Osim toga, samo zrno može biti spaljeno: prženje je različito, od najlakšeg-skandinavskog, do ekstra tamnog-talijanskog ili espressa.

4. Nemoguće je postići mljevenje “u brašno”, mljevenje je heterogeno.

Strpljenje i rad će sve samljeti! Za 40 sekundi koje je osigurao gost, niti jedan naš model nije mogao pretvoriti žitarice “u brašno”. Ali ako poder-

Pritisnite duže, možete postići vrlo fino mljevenje, to je pokazao naš test. Pa, pitanje homogenosti ostaje otvoreno potrebna su laboratorijska mjerenja , ali naši su natjecatelji pokazali stvarno dobre rezultate.

Kako smo testirali

1. Svaki je uređaj Provjeren dva puta: s punim opterećenjem i s 20 g kave test za dvije šalice . Kava je mljevena u ciklusima od 10 sekundi, a nakon svakog ciklusa procijenjena je razina mljevenja i ujednačenost mljevenja vizualno i taktilno .

2. Ocijenjena je ergonomija korištenja uređaja: praktičnost poklopca i gumba, dostupnost prostora za pohranu kabela, oblik hvatanja.

3. Procijenjena mehanička sigurnost.

4. Za test je korištena kava od zrna kave´ Arabica COSTA RICA CAFFÈ TARRAZU.

Zaključci

1. Glavno odstupanje od deklariranih parametara je pretjerivanje maksimalnog opterećenja. Navedeni volumen se postavlja, ali ga je teško samljeti: morate ga ili učitati postupno ili napraviti dva ili tri pristupa.

Osim toga, ako je posuda napunjena do očnih jabučica, pojavljuju se dva problema: prvo, ako ste otvorili poklopac i vidjeli potrebu za dodatnim mljevenjem, tada će ga biti teško ponovno zatvoriti mljevena kava začepljuje utore zatvarača poklopca ; drugo, kad otvorite poklopac, neizbježno ćete malo protresti uređaj, dok se dio kave izlije.

2. Ergonomija igra veliku ulogu, jer tijekom rada uređaj držite rukama i držite gumb: sve bi trebalo biti ugodno. Gumb ne smije biti mali ili zategnut, a poklopac ne smije biti zategnut, s naporom se uvlači i izvlači.

Pretinac za odlaganje kabela značajno povećava upotrebljivost brusilice: ako kabel nije labav i podešen po duljini, veća je vjerojatnost da ga nitko neće dodirnuti ili ispustiti uređaj.

3. Zabrinutost za sigurnost u svim ispitnim uređajima izražava se u učvršćivanju poklopca: ako nije potpuno zatvoren ili uklonjen, mlin se neće uključiti.

Zahvaljujemo tvrtki “Mejik test”, Službenom distributeru kave u Kini´ Internet za odobrenu kavu za test.

Zahvaljujemo proizvođačima mlinova za kavu na pruženim uređajima.