Plamenici i pećnica mog staklokeramičkog štednjaka rade ispravno, ali caklina na kunau radne površine je napukla i zato štednjak izgleda nepredstavljivo. Činilo bi se sitnicom, ali raspoloženje kvari! Pa što se zapravo krije iza lijepih i ponekad nerazumljivih imena emajla? I kako se pravilno nositi s njima?
Konzultanti: Kirill Burmistrov, voditelj proizvoda tvrtke Chai; Petr lobach, tehnolog SP JSC “BRESTGAZAPPARAT”.
NITKO NE VOLI PRLJAVI POSAO
Postoji izreka: “onaj koji ništa ne radi ne griješi”, ako je malo preformulirate i uputite na štednjak, dobit ćete nešto poput — “čisti onaj koji ništa ne kuha”.
Doista, ploče žive užurbanim životom, u kojem se događaju velika kreativna sreća — ukusne juhe, žitarice, palačinke, tepsije i svakodnevne pogreške. Kad vreva kuhanja ostane iza, a kuhana jela padnu na stol, površine štednjaka nalikuju napuštenim bojnim poljima-mrvicama, lokvama prolivenih juha, kapljicama masti raspršene tijekom prženja, čađi. Čišćenje i pospremanje svega postaje logičan završetak posla u kuhinji.
Nemojte reći da malo ljudi voli ovaj posao, da je ugodno stajati na koljenima i “otkinuti” ugljenisane ostatke odbjeglog pečenja s dna pećnice ili oprati “tragove” piletine s roštilja sa zidova. Naš negativan stav prema tim svakodnevnim poslovima tjera proizvođače da traže načine kako te procese učiniti što lakšim i ugodnijim.
Mora se reći da je napredak u skrbi doista tamo gdje se očituje? Prvo, u novim praktičnijim dizajnerskim rješenjima koja uvelike pojednostavljuju ove probleme. Evo primjera aktivno korištenih tehnika u pećnicama:
– uklonjivi elementi, od kojih se neki mogu prati u sudoperu ili u perilici posuđa, među njima su: vrata, vodilice, dna pećnice;
– sklopivi roštilj;
– ravne ravnine: zidovi i unutarnja površina vrata.
Druga točka-ažurirani ili temeljno novi materijali i premazi.
STAKLO I SAMO!
Površine ploče mogu biti izrađene od samo nekoliko materijala: emajliranog čelika ili nehrđajućeg čelika. Stol za kuhanje električnog štednjaka može biti izrađen od staklokeramike. Ali gotovo svaka ploča ima područja prekrivena caklinom.
Caklina je staklasta prevlaka čiji je zadatak zaštititi površinu od agresivnih utjecaja, sprečavajući koroziju.
U proizvodnji se caklina nanosi na metal u jednoj ili više faza kako bi se dobio tanak, ali vrlo izdržljiv sloj. Za ploče se koriste dvije vrste staklastih caklina. Izvana-otporan, uključujući kemikalije i lijep; iznutra-mehanički, termički i otporan na kiseline.
Glavne komponente gotovo svih caklina su kvarcni pijesak silicijev dioksid , boraks, feldspat, soda. Zajedno daju prozirnu bazu koja je nezamisliva bez upotrebe tvari za prigušivanje, na primjer, aluminij, titan, alkalijski i zemnoalkalijski metali, olovo, cink, fluoridi. Ove komponente čine caklinu sjajnom i lijepom.
Emajl se nanosi s temeljnim premazom ili bez njega. U temeljni premaz dodaju se posebne komponente na primjer, oksidi kobalta i nikla koje osiguravaju dobro prianjanje cakline i metala. Nakon toga slijedi Pokrovna caklina koja ima sva potrebna svojstva, uključujući ukrasna.
* Emajli se mogu nazvati staklastim, staklastim, silikatnim, pa čak i samo staklima!
ČAROBNE TRANSFORMACIJE
Tehnologija postupka emajliranja uključuje dvije neovisne faze. Na prvom-proizvode frit. Da biste to učinili, sve komponente buduće cakline-naboj, spajaju se u peći na temperaturi većoj od tisuću stupnjeva. Vruća smjesa se izlije u vodu, gdje se hladi, formira granule. Zatim se melje u mlinovima dok se ne dobije prah. Ovaj poluproizvod proizvodi se u specijaliziranim poduzećima.
Premaz proizvoda, u našem slučaju ploča, odvija se u tvornici-proizvodnji-tijelu. Tamo se prah ili klizač nanosi na elemente, recimo, stolove za kuhanje, zidne, stropne i donje ploče pećnica, detalje vrata. To se postiže raspršivanjem zraka, a proces se odvija pod utjecajem elektrostatičkog polja.
Podešavanjem karakteristika ovog polja može se kontrolirati debljina raspršivanja. Općenito, metoda osigurava ravnomjerno taloženje praha, a na ravnoj površini leži tanji, deblji na uglovima i izbočinama, kako je potrebno. Sljedeća faza je pečenje. Talište – više od 800 stupnjeva. Također rade s ostatkom slojeva, ako ih ima.
* Emajli u prahu – emajli otporni na visoke temperature.
MITO GLATKO
Emajl za ploče pruža slijepi neprozirni premaz, a sastav i način pečenja daju mu posebnu glatkoću. Nosimo se s rječnikom Ushakova: “glatko-ima ravnu površinu bez ikakvih hrapavosti”, osim toga, s minimalnim brojem pora.
Glatkoća daje još jedno svojstvo-dobar odraz od površine svjetlosti-sjaj, pa premaz sjaji, pa čak i izgleda lakirano. Što je glatkiji premaz, to je nažalost, samo teoretski! pokušaji onečišćenja da se prilijepe za njega izgledaju teže i beznadnije, što znači da je površine lakše urediti.
Ovdje je prikladno prisjetiti se brojnih vrsta premaza koji se nazivaju emajli za lako čišćenje. Koriste se samo u pećnicama, njihova glavna značajka je posebna pažnja na površinu, koja osigurava minimalno prianjanje na prljavštinu.
Terminologija različitih proizvođača može se malo razlikovati, na primjer, Easy Clean kod Asko, Activemail kod Blomberg, Emajl 2000 kod Bosch, GlanzEmail kod Siemens, clear’n Clean kod Zanussi, Durastone kod de ‘ Longhi.
Mehanička čvrstoća također je važna karakteristika cakline. Tijekom razvoja pokušavaju pronaći recept koji bi pružio najveću moguću otpornost na udarce, abraziju.
* Za stručnjake izrazi “lako čišćenje, fine pore, super glatka, super sjajna, visoko sjajna caklina” označavaju različite vrste emajla. Za običnu domaćicu svi ti pojmovi znače jedno: stručnjaci obećavaju da će se štednjak lako očistiti.
I NE ŽELITE KISELO?
Za emajle koji se koriste u kuhinji vrlo je važna odanost svim vrstama tvari, prije svega kiselinama. Upravo je ta karakteristika regulirana normom AVINAI122, koju je razvila Europska komisija za standardizaciju Avinas. Određuje otpornost premaza na agresivne ili mehaničke učinke kiseline. Koristi se klasni sustav: od niskog A do visokog A i AA.
Klasa interneta: nema promjena u izgledu.
Klasa Interneta: manje promjene izgleda.
Klasa Interneta: prosječne promjene izgleda.
Klasa Interneta: djelomični gubitak izgleda.
Klasa Interneta: potpuni gubitak izvornog izgleda.
O tome kako se provode ispitivanja, rekao nam je menadžer tvrtke Zina Kirill Burmistrov: “otpornost cakline na kiselinu je njezina sposobnost da pod određenim uvjetima izdrži učinke kiseline određene koncentracije bez naknadne pojave oštećenja na površini.”.
Na uzorku koji je tvrtka predstavila u laboratoriju, oni su izloženi limunskoj ili octenoj kiselini i procjenjuju promjene u izgledu cakline, kao i vrijeme tijekom kojeg se ne primjećuju nedostaci.
Na primjer, naša caklina klase AA preživjela je kada je bila izložena kiselini 20 min, to je točno dvostruko duže od cakline klase A 10 min . Treba napomenuti da se eksperimenti provode s kiselinama, čija je koncentracija mnogo veća od onih dostupnih u domaćim uvjetima, tako da se ne trebate bojati riječi poput “nedostataka” ili “promjena izgleda”.
* Ako proizvođač navede klasu cakline, to znači da je otporna na kiseline.
SUBBOTNIK U KUHINJI
Sva prekrasna svojstva cakline potrebna su, prije svega, kako bi se olakšala briga o njoj. Ali nikakva magija ne može spriječiti da se masne kapljice slegnu na površinu, mrvice se lijepe, izgaraju hranu koja je pobjegla.
Što je caklina glađa, odnosno fino porozna struktura, u nju se unosi manje onečišćenja. Uobičajeni deterdžent za suđe popravit će situaciju” redovito-prljavo”. Osušenu prljavštinu prvo morate malo namočiti. Praške i paste s abrazivnim česticama, na primjer, kalcijevim karbonatom i tvrdim metalnim krpama, treba koristiti samo ako to nije u suprotnosti s uputama za štednjak.
Osušena i izgorjela prljavština pere se posebnim spojevima za pećnice na bazi lužine. Aerosoli i proizvodi za roštilj, kao i posebno aktivni proizvodi, moraju se koristiti s oprezom. Ne primjenjujte sredstva za uklanjanje mrlja i hrđe. Ponekad strugač za staklokeramiku pomaže u njezi, koja jednostavno odsiječe slojeve cakline.
Emajli za jednostavno čišćenje, unatoč imenu, također će se morati oprati, samo ne tako intenzivno, ali još uvijek ne biste trebali odgađati čak ni ovu neugodnu aktivnost “na stražnjoj strani”. Što prije počnete čistiti, to će bolje i lakše proći. Nečistoće se brže uklanjaju s površine koja se ohladila na vrijednosti sigurne za kožu.
Ako ne želite ribati pećnicu, pomoći će:
Amonijak. Nanesite na prljavštinu, na primjer, papirnatim ručnikom, ostavite nekoliko sati. Možete koristiti pare ove tvari, pogotovo ako se nakupilo previše onečišćenja.
Zašto sipati amonijak u posudu, dodati malo vode tako da isparavanje traje duže, zatvoriti vrata, bilo bi dobro zalijepiti pukotine bojom.
Pustite da djeluje nekoliko sati, a zatim nastavite s pranjem, prljavština se lako uklanja spužvom.
Novine. Trebate uzeti novine, presaviti ih u nekoliko slojeva, obilno ih navlažiti vodom i sapunom, nanijeti na prljavo mjesto i malo zagrijati pećnicu. Nakon nekoliko minuta nastavite s čišćenjem.
Soda. Na mrlju se nanosi kaša od sode bikarbone ili pepela, a zatim zagrijavamo pećnicu. Nakon hlađenja nastavljamo s čišćenjem.
SVE BOJE DUGE
Kao što vidite, emajli kombiniraju vrlo praktične kvalitete i dekorativnost. Štoviše, imaju vrlo veliku paletu boja i s vremenom gotovo ne blijede. Za vanjsku dekoraciju najčešća je bijela boja.
Dobro se slaže s gotovo svim fasadama izrađenim od drveta osim vrlo tamnih i svijetlo “crvenih” pod voskom, lakom, prozirnom ili slijepom bojom, sjajnom ili mat plastikom, filmom. Bijela boja je univerzalna. Elegantan je, lijep, uvijek ga “podržavaju” drugi bijeli elementi kuhinje — sudoper, okviri i prozorska daska, countertop i fronte ormara, pločice na zidovima i podu. Bijelu karakterizira tako znatiželjan koncept kao što je bjelina.
Bjelina – sposobnost površine materijala tijela da reflektira standardnu svjetlost. Bijela caklina dobiva se dodatkom metalnih oksida ili posebnih spojeva. Kao rezultat toga, caklina reflektira svjetlost poput zrcala. Refleksija dobre cakline je 65-75%, a u najboljem slučaju 80-85%. Važna kvaliteta bijele cakline je otpornost na žutilo.
Druga najpopularnija boja je smeđa. Njegov “uspjeh” povezan je prije svega s uspješnom kombinacijom s kuhinjskim fasadama izrađenim od prirodnog drva: hrasta, trešnje, breze, kruške, bukve, javora. Smeđa se skladno uklapa u unutrašnjost. Na takvim površinama nedostaci njege nisu osobito uočljivi, na primjer, mrvice koje nisu očišćene na vrijeme.
Crna boja nije ništa manje prikladna, iako se ne može tako često naći u katalozima. Ali ploče obojene crnom bojom stvaraju svjetliji, sočniji ansambl s namještajem, uključujući trešnje i Venge. Njegova je zadaća stvoriti svijetli kontrast.
Boje emajla dobivaju se uz pomoć aditiva poznatih od pamtivijeka-raznih metalnih spojeva, na primjer, zelene-bakrenog oksida, ljubičaste-manganovog oksida, crne-mješavine željeznih oksida, nikla, mangana, kobalta i kroma, bordo-oksida kroma i kositra.
Boje završnih pećnica biraju se više iz praktičnih razloga. Prednost se daje tamnim: nijansama sive i smeđe, crne.
s internetskih foruma
: lako čišćenje emajlirane pećnice…
s internetskih foruma
: lako čišćenje emajlirane pećnice…
“Imam pećnicu s caklinom za lako čišćenje, štoviše, nedavno, tako da još nisam imala vremena da se zaprljam.”. Ali jednom je procurilo tijesto za pitu. To nisam primijetio odmah, već tek kad se već ispeklo od jake temperature na dnu pećnice.
Zamislite, obrišite ovu ružnoću žlicom i obrišite krpom apsolutno bez ikakvog napora! Ali tijesto koje je kapalo na staklena vrata dugo je trljalo i razmazalo svu kemiju.»
“Imam iskustva s čišćenjem emajla jednostavnih i takozvanih “lakih čišćenja”, pa se pećnica s potonjom stvarno čisti puno bolje.”.»
“Prilikom kupnje posebno sam odabrao ploču s caklinom za lako čišćenje, još uvijek se ne radujem. Glatka, lijepa, ali šteta je zaprljati je, čim se nešto odmah posveti čišćenju, vjerojatno zato nema puno problema.»
“Ne mogu oprati mrlju na caklini lakog čišćenja ni na koji način, iako sam je pokrenuo, morao sam je odmah uzeti, ali zaboravio sam i samo tjedan dana kasnije odlučio sam je obrisati, pa sada živim s njom par godina.»
“U pećnici je posebna caklina za jednostavno čišćenje.”. Odlučio sam da ga ne pokrenem i nakon prvog prženja piletine uzeo sam davno provjerenog Gospodina mišića i pokušao ukloniti prskanje masti sa zidova. Zamislite moje iznenađenje kad je bijela krpa kojom sam trljao ostala ista bijela, a sva masnoća u izvornom obliku, kao da je postala dio cakline. Ovaj alat koristim dugi niz godina, do sada su čak i zanemarena pećnica ili štednjak očišćeni jednim potezom, ništa gore nego u oglašavanju.»
“Imamo ploču s caklinom koja se lako čisti, dakle, nijedna nije lagana.”! Možda obične sovjetske ploče imaju još gore, ali ovdje doslovno morate otkinuti zube i ne otkinuti se u isto vrijeme !»
Reci mi!
Prilikom postavljanja štednjaka u kuhinju caklina se ogrebala, je li je moguće nekako obnoviti, štednjak je potpuno nov, vrlo šteta!
Da biste ispravili nedostatke premaza ploča, morate odabrati emajl otporan na toplinu, dok obratite pažnju na njegova svojstva-sjaj/mat i boju bolje je koristiti tablicu boja, uzimajući poklopac ili štit sa sobom . Najprikladnije je ako je caklina u aerosolnoj limenci. Zatim se ogrebotina Zalijepi ljepljivom trakom s malom marginom netaknute površine, mjesto se odmašćuje, a zatim se caklina nanosi u ravnomjernom sloju, nakon sušenja može se nanijeti još jedna.
Tablica: emajli i učinci na njih
| Temperatura, temperatura C | Mehaničko djelovanje | Kemijska izloženost | Svojstva | Mogući nedostaci | |
| Emajli za vanjske površine ploča | 100-120 | Čišćenje površina, mogući udarci prilikom pada predmeta | Kontaminacija iz proizvoda tijekom kuhanja, upotreba sredstava za čišćenje | Mehanička, kemijska otpornost, fleksibilnost | Čips, zamućenje površine, ogrebotine |
| Emajli rešetke | 320-340 | Pomicanje posuđa, čišćenje, promjena tvorničke geometrije | Mehanička, kemijska otpornost, otpornost na visoke temperature, izravno djelovanje plamena, fleksibilnost | Površinska abrazija, čips, ogrebotine | |
| Emajli pećnice | 250-280 | Čišćenje površina | Lijepljenje i polimerizacija onečišćenja na visokim temperaturama, upotreba sredstava za čišćenje, uključujući vrlo agresivna sredstva, na primjer, sredstvo za čišćenje masti | Mehanička, povećana kemijska otpornost, otpornost na visoke temperature, izravno djelovanje plamena za dno i strop plinske pećnice | Površinska zamućenost, ogrebotine, tvrdoglava prljavština koja se ne može ukloniti |
Koji su najbolji načini održavanja bijele cakline na štednjaku da bi se zadržao taj luksuzni izgled poput bijelog Mercedesa?
Koji su najučinkovitiji načini održavanja bijele cakline na štednjacima? Želim učiniti svoj štednjak poput novog bijelog Mercedesa, ali trebam uputstva kako njegovati bijelu boju kako bi trajala što duže. Hvala!