Roštilj od jesetre

Roštilj od jesetre

• 

  fileti jedne jesetre

• suho bijelo vino
• biljno ulje
• sok od limuna
• luk
• sol i papar.

Odvojite filete jesetre od kože i bodlji kipućom vodom i oštrim nožem. Za marinadu pripremite mješavinu suhog bijelog vina, biljnog ulja, limunovog soka, luka narezanog na kolutiće, soli i papra. Komadići jesetre, izrezani za ražnjiće, stajati u marinadi 1,5-2 sata. Ribu trebate pržiti preko vrućeg ugljena dok ne porumeni.

Losos na ražnju

• 4 komada fileta lososa svaki oko 200 g
• 2 tikvice tikvice
• 8 rajčica
• 1 crvena i 1 žuta paprika
• 80 g crnih maslina
• sok od jednog limuna
• mješavina salata različitih sorti
• maslinovo ulje
• peršin
• sol, crni papar po ukusu

Papriku narežite na tanke trakice, dodajte masline. Salatu rasporedite na ploške i začinite uljem i limunovim sokom. Komade fileta pažljivo narežite na velike kocke. Tikvice narežite na kriške, trešnje narežite na polovice. Naizmjence narežite komade lososa, polovice rajčice i kriške tikvica na ražnjiće. Sol, papar i kuhajte na prethodno zagrijanoj rešetki tri minute, okrećući jednom na pola kuhanja. Poslužite takav kebab na ražnjićima, stavljajući ih na tanjure na vrhu salate. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom i začinite crnim paprom.

Piletina s kefirom

• 3 kg piletine izbor: cijela ili noge,

  bedra, krila

• 0,5 l. kefir s malo masnoće
• srednja glava češnjaka
• 3 luka
• sol, crni papar po ukusu.

Piletinu narežite na porcije i stavite u plastičnu vrećicu, na vrh prelijte kefir, tamo iscijedite češnjak i dodajte luk narezan na kolutiće. Sve posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte. Čvrsto zavežite vrećicu i pažljivo je stavite pod teret oko 2 sata. Pazite da paket ne pukne.

Voćni ražnjići

Ananas, lubenica, kivi, jagode, zeleno grožđe, maline, listovi mente; prhki kolač, korica limete.

Voće oprati. Ananas, lubenicu i kivi ogulite i narežite na kockice. Izmrvite prhki kolač i pomiješajte s koricom limete. Narežite kockice lubenice, kivija, ananasa na ražanj i umočite jednu stranu u smjesu kolača od limete. Na ražanj dodajte jagode, grožđe i maline. Maline ukrasite listom metvice. Ne zaboravite liječiti djecu!