Rolada od slatke paprike

Stavite peciva sa šavovima prema dolje

Trebat će vam za 4 obroka:

– 4 kriške govedine od 150 g,

– sol, crni papar,

– 1 gomila žlice senfa,

– 1 gomila žlica paste od rajčice,

– 2 luka,

– 2 mahune slatke paprike,

– 4 tanke kriške svinjske masti, poput slanine,

– oko 150 ml mesne juhe,

– brašno,

– krema

• Pomiješajte senf i pastu od rajčice i rasporedite na kriške mesa. Dodajte sol i papar po ukusu.
• Luk narežite na kockice. Jednu mahunu slatke paprike narežite po dužini na četvrtine, a drugu na duge slamke.
• Na svaku krišku mesa stavite četvrtinu papra i pospite kockicama luka. Dodajte trakice papra i začinite solju. Kriške razvaljajte u uske kiflice i zavežite ili učvrstite posebnim ražnjićima.
• Ulijte mesnu juhu u posudu za pečenje u pećnici, tako da je dno prekriveno. Rasporedite peciva šavom prema dolje. Na svaki kolut stavite tanku krišku svinjske masti i stavite na lim za pečenje u pećnicu na 2. razinu odozdo. Postavite temperaturu na 220-240 stupnjeva C. Vrijeme kuhanja 120-140 minuta.
• Izvadite kiflice iz posude za pečenje i stavite na toplo mjesto. Razrijedite sok nakon prženja mesnom juhom. Pomiješajte brašno s vrhnjem i zgusnite umak.

Napomena

Kiflice su posebno nježne ako meso držite u biljnom ulju. Da biste to učinili, namočite nasjeckane kriške mesa biljnim uljem i stavite jednu na drugu. Zatim zamotajte u foliju i ostavite preko noći u hladnjaku.