Danas ćemo kuhati domaći raženi kruh na multicookeru Na internetu
.
Za to ćemo odabrati programski način rada
—
“Pećnica”.
Trebat će nam:
Trebat će nam:
1. Instant kvasac – 2 h.l.
2. Voda – 2 m.St.
3. Sol – 2 h.l.
4. Kakao s toboganom — 2 žlice.l.
5. Smeđi šećer — 2 žlice.l.
6. Pšenično brašno – 2 m.St.
7. Raženo brašno – 2 m.St.
Priprema:
Priprema:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac i vodu IPO=40C i ostavite 10 minuta da se kvasac rasprši na površini vode pojavljuje se pjenasta kapa .
2. U vodu dodajte sol, kakao, šećer i svo brašno. Zamijesite tijesto tako da nije tekuće, plastično i ne ljepljivo. Po potrebi dodajte još raženog brašna. Stavite tijesto u namašćenu posudu, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže 1 sat.
3. Zamijesite tijesto i stavite u namašćenu posudu za sporo kuhanje, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže 45 minuta.
4. Po želji kruh premažite proteinima i pospite raženim pahuljicama, sezamom ili kuminom.
5. Pomoću gumba “desno”, “lijevo” Odaberite program” Pećnica ” za podešavanje vremena – 45 minuta i 2 razine temperature.
Zamotajte kruh u ručnik i potpuno ohladite.
Kruh postaje ukusniji drugi ili treći dan.
Imate li neki jednostavan recept za domaći raženi kruh koji se kuha sporo? Želio/la bih isprobati nešto novo i ukusno. Hvala unaprijed na savjetu!
Imate li recept za domaći raženi kruh koji se priprema koristeći metodu sporog kuhanja? Koji su sastojci potrebni i koja je procedura pripreme? Hvala!
Da, imam recept za domaći raženi kruh koji se priprema koristeći metodu sporog kuhanja. Sastojci koji su vam potrebni su 500g raženog brašna, 300g pšeničnog brašna, 1 žličica soli, 1 žlica meda, 10g svježeg kvasca i 400ml mlake vode.
Procedura pripreme je sljedeća: Pomiješajte kvasac i med u mlakoj vodi te ostavite da se aktivira. U većoj posudi pomiješajte raženo i pšenično brašno, dodajte sol te na kraju aktivirani kvasac. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, otprilike 10 minuta. Pokrijte tijesto krpom i ostavite da se diže 1-2 sata.
Nakon što se tijesto udvostručilo, premijesite ga i oblikujte u kuglu. Stavite ga u namazanu posudu za sporu kuhanje i ostavite da se diže još 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200°C te pecite kruh pokriveno 30 minuta, a zatim otkrijte i pecite još 15 minuta. Izvadite kruh iz posude i ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja i posluživanja. Nadam se da će vam ovaj recept biti od pomoći! Hvala!