| Sastojci | Količina |
| Svježi krumpir, g | 750 |
| Luk, g | 300 |
| Sol, g | 5 |
| Mljeveni crni papar | prstohvat |
| Kiselo vrhnje 20% masti, St.l. | 2 |
| Suncokretovo ulje, G | 50 |
| Svježi šampinjoni, g | 500 |
| Lovorov list, kom. | 2 |
| Svježi peršin, hrpa | 1 |
| Za posluživanje: | |
| Svježe bilje, hrpa | 1 |
Način kuhanja:
1. Luk sitno nasjeckajte, krumpir narežite na kockice, gljive narežite na ploške. Vežite hrpu peršina koncem.
2. Ulijte suncokretovo ulje u lonac za sporo kuhanje, stavite sitno nasjeckani luk.
3. Pržite luk do zlatno smeđe boje u načinu “pečenje”, 20 minuta, dodajte gljive i nastavite pržiti još 20 minuta.
4. Dodajte krumpir, kiselo vrhnje, sol, hrpu peršina, mljevenu papriku i lovorov list. Promiješajte i kuhajte u načinu “Pečenje”, 30 minuta, pritisak – 3.
5. Nakon zvučnog signala, isključite spor štednjak i otpustite pritisak.
6. Na tanjure rasporedite pirjani krumpir, ukrasite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite.
Vrijeme kuhanja – 1 sat i 20 minuta.
Napomena: recept dolazi iz knjige “o ukusnoj i zdravoj hrani”
Imate li neki prijedlog za pikantno začinjene dodatke koji bi upotpunili ovaj ukusni pirjani krumpir sa svježim gljivama iz sporog kuhala? Hvala!