Za 4 osobe.
Vrijeme kuhanja: 15 + 15 + 5 Ming.
Potrebno: 4 pileće noge, 1 žlica. l. maslinovo ulje, paprika, 4 zrele rajčice bez kože, 2 tikvice, 1 žličica. l. smrznuto nasjeckano zelje, 12 crnih maslina, sol.
Priprema:
1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi koja se ne lijepi i zapecite piletinu sa svih strana kako biste stvorili zlatno smeđu boju. Zatim stavite piletinu na dno dvostrukog kotla. Sol i papar. Poklopite i kuhajte na pari 15 minuta.
2. Oguljene rajčice narežite na kockice. Tikvice-u debelim krugovima, a papar-u slamkama. Stavite povrće i začinsko bilje u srednju zdjelu dvostrukog kotla. Kuhajte na pari još 15 minuta.
3. 5 minuta prije spremnosti povrću dodajte masline.
Piletinu s povrćem poslužite na zagrijanim tanjurima.
