Čokoladni sladoled Semifreddo

Trebat će nam:

2 žumanjka,

50 gr.šećer u prahu,

175 ml. mlijeko,

125 ml. krema,

125 gr. gorke čokolade.

Način kuhanja:

U velikoj zdjeli umutite žumanjke i šećer. Zagrijte mlijeko do točke vrenja i, nastavljajući tući, prelijte mlijeko preko smjese jaja i šećera. Vratite smjesu natrag u lonac i lagano zagrijte, miješajući cijelo vrijeme. Kad je smjesa dovoljno čvrsta i potpuno pokrije stražnju stranu drvene žlice, maknite je s vatre i dodajte čokoladu koja se već otopila u posudi iznad lonca kipuće vode.

Sve promiješajte i ostavite dok se ne ohladi, a zatim dodajte vrhnje. Prebacite ovu smjesu u aparat za sladoled ohladite oko 20-30 minuta.

Ovo je verzija pripreme talijanskog sladoleda “Semifredo”, što je tradicionalno jelo koje ima vrlo mekanu i pjenastu gustoću.