Kruh punjen mesom

Potrebni proizvodi:

• gradska štruca od vrhunskog brašna-0,3 kg.
• mljevena svinjetina 0,4 kg.
• mljevena govedina 0,2 kg ili gotovo mljeveno meso “domaće” – 0,6 kg .
• sol-internet St. žlice.
• biljno ulje 2 žlice. žlice.

Potrebna oprema:

• ugradbena pećnica Ama3 Ama63 Ama
• pladanj za pečenje od nehrđajućeg čelika
• prehrambena Folija

Dvije riječi o hardveru. Bez ovog objašnjenja teško je razumjeti praktičnost i udobnost rada pećnice, na primjeru izrade punjenog kruha.

U pećnici od nehrđajućeg čelika Ama3 Ama63 Ama od nehrđajućeg čelika nalaze se 3 upravljačke tipke-rotacijski prekidači i prostrana komora – pećnica od 53 litre.

Dizajn ormara s dvostrukim ostakljenjem sklopivih vrata pećnice takav je da odzračivanje zraka praktički ne utječe na ukupnu pozadinu mirisa u kuhinji, čak i ako ne uključite napa iznad ormarića.

Ormar s električnom neovisnom pećnicom višenamjenski je jer domaćici daje tri funkcionalna načina rada: donje grijanje, konvekcija, električni roštilj snaga roštilja 2000 vata . U takvoj pećnici prikladno je čak i zagrijati prethodno smrznutu hranu.

Postoji zvučni timer koji daje određenu udobnost za rad.

Maksimalna temperatura u pećnici: 250. Maksimalna potrošnja energije 2335 vata.

Ostale funkcije i značajke: postoje svjetla kamere, ventilator za hlađenje, sustav za zaštitu djece.

Zajedno s ormarom, došao nam je 1 lim za pečenje i 2 rešetke. Nažalost, nismo pronašli ražanj za roštilj, ali nismo očajavali i počeli smo s kognitivnim kulinarskim eksperimentima.

Priprema kruha za remake pečenje

Obična štruca, stvorena u pekari od vrhunskog brašna, nije stigla kući iz trgovine neozlijeđena; kao da predviđa svoju sudbinu – postati predmetom eksperimenta i gastronomskog otkrića – ispala je iz torbe izravno u snijeg neposredno prije proslave Nove 2013. godine. Bilo je nemoguće ostaviti kruh na ulici, a mi smo ga donijeli u kuću, usput smišljajući što učiniti. I smislili su ovo.

Vreća kruha koja je pala u snijeg i bila je dobro natopljena brzo se isprala pod vrućim tušem 1 minutu. Nakon toga, štruca je postala još mekša na dodir. Zatim su ga izvadili iz vrećice, s jedne strane štruce nožem odrezali grbu, izvadili pulpu kruha i napunili sirovim mljevenim mesom pomiješanim sa donjim sastojcima.

Meso, početak. Pažnja. Punjenje!

Mljeveno meso nije teško pripremiti, a ovdje je teško iznenaditi iskusnu domaćicu.

Stavili smo u lonac od 2 litre s rezervom i pomiješali sastojke mesa-svinjetinu i mljevenu govedinu u gore navedenim omjerima , kupljenu u trgovini. Tijekom miješanja dodana je sol i biljno ulje – za okus.

I u ovom obliku pripremili su mesnu masu guste konzistencije žlica stoji za punjenje običnog kruha od vrhunskog brašna, s neobičnom sudbinom.

U pećnici je bilo mučno-sat i pol u načinu grijanja “2” s uključenom ventilacijom način ispušnih plinova je također “2” .

Temperatura unutar komore-pećnice, 5 minuta nakon uključivanja, dosegla je + 110 aisina C, i ostala je na istoj razini do kraja kuhanja.

Na kraju programa kabinet je signalizirao zvonom; izvadili su gotov proizvod iz pećnice i pustili ga da stoji na kuhinjskoj ploči 10 minuta – da se prirodno ohladi, a zatim uklonili foliju i poslužili na stolu. Proizvod je spreman. Preporučujem da ga koristite vruće – s vrućinom, s vrućinom.

Napominjem da se gotov proizvod može poslužiti i ranije-usredotočujući se na spremnost kore dvaput pečenog kruha; trebao bi biti čvrst, ali ne mijenjati boje.

Dakle, recept, s kojim ste sada upoznati, rođen je vrlo spontano-prigodom, kao što se, međutim, događaju mnoga netrivijalna otkrića na ovoj zemlji.

Ipak, pokazalo se da je svježa i topla štruca, obilno punjena mljevenim mesom, toliko ukusna da ovaj recept ne bi bio grijeh usvojiti i druge, uključujući industrijske pekare.

Istog novogodišnjeg dana ažurirali smo pećnicu novim proizvodom za nas-sirom peći.

Sir za pećnicu pravi se od kolostruma koji se stavlja u rusku pećnicu da se uvije. Držite u pećnici 3 … 4 sata.

Kad je spremno, jede se s mlijekom začinjenim šećerom i cimetom.

Poseban i obvezan zahtjev: kolostrum dobiven od krave ne treba čuvati u hladnjaku prije pripreme sira, već ga koristiti – u skladu s ovim smjernicama-što je prije moguće.

Ovaj poznati rustikalni recept primijenili smo u našoj pećnici Ama3 Ama63 Ama, zagrijavajući 35 minuta u načinu ” 2 ” bez prisilne ventilacije.

Rezultat je premašio najluđa očekivanja – “lizat ćete prste”.