Kokosova poslastica sa sirupom od manga

Trebat će nam:

Za desert:

2,5 šalice kokosovog mlijeka,

4 šalice kravljeg mlijeka,

1 šalica isparenog mlijeka

,

1 šalica kukuruznog škroba,

1 st. žlica maslinovog ulja.

Za sirup:

2 velika manga,

sok ¼ limuna,

1/5 h. žlice cimeta,

1/5 h. žlice mljevenog klinčića,

1,5 šalice šećera.

Način kuhanja:

Kombinirajte obično mlijeko, kondenzirano mlijeko i 2 šalice kokosovog mlijeka i, miješajući, kuhajte dok se ne zgusne. Škrob razrijedite u 0,5 šalice kokosovog mlijeka, dodajte dobivenoj smjesi i kuhajte dok se ne dobije viskozna masa. Ohladite, umutite u pjenu, stavite u podmazani kalup i stavite na hladno mjesto. Ogulite mango i narežite na male komadiće, dodajte ostale sastojke sirupa i, također miješajući, kuhajte dok mango ne omekša. Ohladite. Prelijte sirup preko prethodno pripremljene smjese i zamrznite.